1 вариант
Для приготовления качественного ликера необходим спирт. Если готовить на водке ликер будет менее насыщенным.
Причем спирт должен быть 70-градусным, такой спирт используется в аптечных настойках,он лучше экстрагирует растительные продукты. Лепестки роз слегка примять и уложить в бутыль. Залить спиртом так, чтобы он едва покрывал лепестки.Поставить на солнце или теплое место на 3-4 дня. После спирт слить, лепестки отжать. Смесью слитого и отжатого настоя залить новую порцию лепестков. Опять настаивать 3-4 дня,слить,отжать и повторить всю операцию еще раз. После третьго раза настой процедить. Сварить сироп из 6 стаканов воды 2 кг сахара. Остывший сироп смешать с настойкой, профильтровать, разлить в бутылки и хорошо закупорить, поставить в сухое прохладное место на хранение. Крепость ликера не должна превышать 40 градусов. Желательно выдержать полгода, чем больше хранится, тем вкуснее.
Автор рецепта Сергей Полях

2 вариант

В 5 л эмалированную кастрюлю высыпать лепестки роз и залить 2.5л кипятка. Плотно закрыть и оставить на 2 суток в прохладном месте, периодически встряхивая.
Растворить 650 г сахара в 1 л кипящей воды, охладить и влить в розовый настой. Оставить на 3 суток, процедить, отжать лепестки и еще раз процедить настой -в теплое место на 10 суток. Затем отделить ликер от осадка и добавить охлажденный сироп -650 г сахара на 1,5 л кипятка-добавить 15 г сухих дрожжей и сок 2 лимонов. Закрыть емкость воздушным шариком, оставить в темном месте до конца брожения.Выходит 2,5 л
Автор рецепта Виолетта Зверева

Russlana

Рубрики:

ведьмина кулинария
напитки
напитки
день святого ВАалентина

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5496017/post334957745/"> Р›РРљР•Р  РР— Р›Р•РџР•РЎРўРљРћР’ Р РћР—. 2 Р’РђР РРђРќРўРђ Р Р•Р¦Р•РџРўРђ</a><br/>Р›РёРєРµСЂ РёР· Р»РµРїРµСЃС‚РєРѕРІ СЂРѕР·. 2 РІР°СЂРёР°РЅС‚Р° СЂРµС†РµРїС‚Р°

1 РІР°СЂРёР°РЅС‚
Р”Р»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµРЅРЅРѕРіРѕ Р»РёРєРµСЂР° РЅРµРѕР±С…РѕРґРёРј СЃРїРёСЂС‚. Р•СЃР»Рё РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РЅР° РІРѕРґРєРµ Р»РёРєРµСЂ Р±СѓРґРµС‚ РјРµРЅРµРµ РЅР°СЃС‹С‰РµРЅРЅС‹Рј. 
РџСЂРёС‡РµРј СЃРїРёСЂС‚ РґРѕР»Р¶РµРЅ Р±С‹С‚СЊ 70-РіСЂР°РґСѓСЃРЅС‹Рј, С‚Р°РєРѕР№ СЃРїРёСЂС‚ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓРµС‚СЃСЏ РІ Р°РїС‚РµС‡РЅС‹С… РЅР°СЃС‚РѕР№РєР°С…,РѕРЅ Р»СѓС‡С€Рµ СЌРєСЃС‚СЂР°РіРёСЂСѓРµС‚ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅС‹Рµ РїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹. Р›РµРїРµСЃС‚РєРё СЂРѕР· СЃР»РµРіРєР° РїСЂРёРјСЏС‚СЊ Рё СѓР»РѕР¶РёС‚СЊ РІ Р±СѓС‚С‹Р»СЊ. Р—Р°Р»РёС‚СЊ СЃРїРёСЂС‚РѕРј С‚Р°Рє,  С‡С‚РѕР±С‹ РѕРЅ РµРґРІР° РїРѕРєСЂС‹РІР°Р» Р»РµРїРµСЃС‚РєРё.РџРѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РЅР° СЃРѕР»РЅС†Рµ РёР»Рё С‚РµРїР»РѕРµ РјРµСЃС‚Рѕ РЅР° 3-4 РґРЅСЏ. РџРѕСЃР»Рµ СЃРїРёСЂС‚ СЃР»РёС‚СЊ, Р»РµРїРµСЃС‚РєРё РѕС‚Р¶Р°С‚СЊ. РЎРјРµСЃСЊСЋ СЃР»РёС‚РѕРіРѕ Рё РѕС‚Р¶Р°С‚РѕРіРѕ РЅР°СЃС‚РѕСЏ Р·Р°Р»РёС‚СЊ РЅРѕРІСѓСЋ РїРѕСЂС†РёСЋ Р»РµРїРµСЃС‚РєРѕРІ. РћРїСЏС‚СЊ РЅР°СЃС‚Р°РёРІР°С‚СЊ 3-4 РґРЅСЏ,СЃР»РёС‚СЊ,РѕС‚Р¶Р°С‚СЊ Рё РїРѕРІС‚РѕСЂРё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5496017/post334957745/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

ЛИКЕР ИЗ ЛЕПЕСТКОВ РОЗ. 2 ВАРИАНТА РЕЦЕПТА