КОКТЕЙЛЬ "MOJITO" (МОХИТО)

Мохито - означает "комар". То есть, такое вроде легкий, безвредный, ззззззззз - и вдруг как цапнет! Еще это любимый коктейль Хемингуэя (правда по слухам Хемингуэй добавлял ром в двойном размере) . Моден коктейль и у нас. Рецептов тоже много: привожу один:
полторы ч.л. коричневого сахара (можно заранее приготовить сироп на 2 части сахара 3 части воды); половина сладкого лайма; 30 мл. светлого рома (лучше Habana Club (напр. Silver Dry), 3 крупные веточки свежей мяты (листиков 12 (в оригинальный рецепт входит местная разновидность мяты Herba Buena), содовая (можно тоник), лед (не колотый), низкий широкий стакан (коллинз). 
В стакан насыпать сахар, сверху положить листья мяты и размять их пестиком или ложкой, чтобы появился сильный аромат. разрезать половинку лайма на четвертинки, выдавить сок руками и добавить туда же. Шкурку тоже добавить в стакан, На все это насыпать немного льда, налить ром (перемешать, чтобы запотел стакан) и заполнить стакан содовой (1 к 3). Оригинальный рецепт также требует пару капель горькой настойки Ангостуры. Пьется через трубочку. Другие мохитообразные см:http://www.bacardimojito.com

МАРТИНИ
Вообще этот напиток Джеймсов Бондов и модных барышень я не очень жалую. Особенно после того как где-то-там прочитала, что знаменитая фраза Бонда "Shaken, not stirred" (Смешивать, но не взбалтывать) для любого бармена вроде анекдота, поскольку факт это общеизвестный. Это все равно, что напоминать - где размещать вилку, а где нож. Занудство, одним словом. В мартини уважаю отдельные разновидности - некоторые из них "не совсем мартини", просто подаются в таком бокале

МАРТИНИ "ЧЕРНАЯ ОРХИДЕЯ" Существуют разные варианты. Некоторые (о, ужас) включают в себя даже окрыляющий Ред Булл. Однако имеется классический рецепт: 1 шот (100 мл.) черной водки Blavod, по пол-шота (50 мл.) ликеров - малинового "Chambord" (см. ниже) и апельсинового "Triple Sec". Украшается коктейль вишенкой на зубочистке.
Также это коктейль имени актрисы Элизабет Шорт, также известной как "Черная орхидея" (поскольку носила всегда черное и закалывала волосы орхидеей - такая вот была роковая девушка) , чьи последние часы перед загадочной гибелью 15 января 1947 года прошли в гостинице Biltmore в Лос-Анжелесе (убивца так и не поймали, см. фильм Брайана де Пальмы "Черная орхидея"). В этой гостинице мартини "Черная орхидея" подают до сих пор, где я его (хвастаюсь) в этой версии пробовала - $14 за порцию, к слову сказать). Входит в него 3 1/2 унции (100 мл.) водки (они берут Absolute Citron или Gray Goose (как вариант бывает еще ванильная "Столичная" - в общем, тут гибко), по 1/2 шота (т.е. 50 мл.) кофейного ликера (Kahlua) и малинового ликера - в идеале - Chambord (французский ликер на основе малины с медом, травами и другими ягодами), все это смешивается, подается в бокале для мартини, украшается спиралькой из апельсиновой цедры, употребляется с мыслью "Как не повезло бедной девушке Шорт, как повезло нам"...
www.worldofwonder.net/archives/2004/Aug

МАРТИНИ "ЛУННЫЙ ЛИЧИ" Такой очень белый мартини... Рецепт следующий: смешать в шейкере со льдом 3 к 1 - на 110 мл. водки (или саке) 30 грамм сиропа из личи (смешать консервированные личи в блендере с сахарным сиропом (1 к 1 вода и сахар доводится до кипения и держится на медленном огне до растворения сахара, потом остужается), в том числе использовать часть жидкости из банки) (как вариант, можно добавить чуть вермута), 1 личи оставить для украшения.
http://www.starchefs.com/features/drinks_party/
volume_02/html/recipe_02
ЭГГНОГ

Классический западный напиток, который готовится на Рождество. Как любой алкогольный напиток на основе молока и яиц - коварен. Пьете, пьете, а потом раз - и вы уже страстно лобызаете офисного курьера под омелой. 
Точные пропорции не помню, поскольку бумажонка с ними утеряна при невыясненных обстоятельствах.
Однако в рецептуру входят: сливки средней жирности, несколько яичных желтков сырых (скажем три желтка на полулитровый пакет жирных сливок), бренди (или (и) хороший портвейн) - несколько рюмочек, сахарный сироп (достаточно густой, чтобы смесь не получалась слишком водянистой), а также тертый мускатный орех. 
Все эти ингредиенты смешиваются по вкусу, чтобы смесь получилась умеренно сладкой, крепкой и ароматной, состав выстаивается некоторое время в холодильнике, потом употребляется под елочкой.
(В интернете попалась пропорция: на унцию с четвертью сливок - 1 желток, 1 унция бренди, полунции сахарного сиропа. В этом рецепте также предлагается все это смолоть со льдом в блендере, однако я брала безо льда).

http://www.wedma.fantasy-online.ru/