Рождественский кекс.Категория: Готовим в мультиварке ->Блюда из теста в мультиварке

1. Большое спасибо за рецепт Ирине Валентиновне!                                           
    
   Ингредиенты для "Рождественский кекс":

   • Масло сливочное (150 г - в тесто, 20 г - обжарить мандарины) — 170 г
   • Сахар — 125 г
   • Мука — 125 г
   • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
   • Яйцо куриное — 3 шт
   • Мандарин — 2 шт
   • Сухофрукты (изюм, чернослив, курага ) — 150 г
   • Ликер (апельсиновый) — 2 ст. л.

   
   
   

   Параметры приготовления в мультиварке:

   Мощность: 750 Ватт

   Программа: Выпечка (80 минут)

   
   
   

   Рецепт "Рождественский кекс":

   Сухофрукты - изюм, курага, чернослив или можно еще какие по вкусу, но в общей массе их должно быть 150 г - залить 2-мя ст. ложками апельсинового ликера.  Т. к. апельсиновый ликер я в близлежащих магазинах не нашла, то у меня замена: вместо апельсинового ликера коньяк.  И надо достать из холодильника масло и яйца, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

   
   

   Мандарины очистить, разобрать на дольки и оставить подсыхать на 1 час.

   
   

   Спустя час, разогреть сковороду с 20 г сливочного масла, высыпать 1 ч. ложку сахара и обжарить мандарины - примерно по 2-3 минуты с каждой стороны

   
   

   Обжаренные мандарины складываем на тарелку, чтобы они остывали

   
   

   А в ту же сковороду, где были мандарины, выложить сухофрукты и прогреть пока ликер (коньяк) не испариться. Затем остудить.

   
   

   Замешиваем тесто.  1. взбить сливочное масло (масло растапливать не надо, но оно должно быть мягкое, комнатной температуры) и сахар в пышную пену 2. добавляем по одному яйцу (всего надо добавить 3 яйца), каждый раз взбивая массу 3. добавляем просеянную муку с разрыхлителем 4. добавляем сухофрукты По консистенции тесто должно быть довольно густое. Если тесто получается жидковатым, то надо добавить еще муки.

   
   

   Затем я в чашу мультиварки, предварительно обильно смазанную сливочным маслом, выложила тесто. Сверху на тесто - разложила мандариновые дольки. Включаем режим "выпечка". Я поставила время - 1 час 20 минут (по оригиналу рецепта - в духовке выпекается при температуре 180* по времени 1 час) После окончания программы "выпечка", я оставила на подогреве на 20 минут.

   
   

   Аккуратно достаем кекс с помощью контейнера-пароварки.  И на контейнере даем кексу немного остыть.

   
   

   После присыпаем кекс сахарной пудрой.

   
   

   Высота получившегося кекса. У меня мультиварка с чашей на 5 литров

   
   

   Кекс в разрезе

   Счастливого Нового года и Рождества!