Правильно приготовленное тесто для пиццы - залог будущего успеха твоего кулинарного шедевра. Существует такое множество рецептов приготовления как теста, так и начинки, что сложно в них сориентироваться и отдать предпочтение какому-то одному.
Но, как гласит оригинальный рецепт приготовления, тесто для пиццы должно быть тонким, вымешанным руками, а все ингредиенты - свежими и качественными.
Тесто для пиццы - ингредиенты:
250 г муки,
150 г воды,
6 г сухих дрожжей,
2 ст. ложки оливкового масла,
щепотка соли,
щепотка сахара.
Просей муку, добавь к ней соль, сахар, дрожжи и перемешай.
Налей в муку теплую воду, масло, аккуратно помешивая, замеси тесто до однородной массы.
Накрой влажной салфеткой и дай тесту полежать примерно час, чтобы оно подошло. Тесто должно увеличиться в объеме приблизительно вдвое.
Раздели тесто на 3 или 4 части, в зависимости от количества порций, и каждую часть раскатай в тонкий круг. Если тесто раскатается слишком тонко, не переживай - дрожжевое тесто все равно еще подойдет.
Далее в процессе приготовления пиццы, когда ты положишь раскатанное тесто на смазанный маслом противень или сковороду, дай ему немного подняться. После этого тесто можно смазывать соусом, выкладывать на него выбранную начинку, посыпать тертым сыром и отправлять в духовку.
Поскольку в нашем рецепте тесто для пиццы тонкое, то для него лучше использовать более сухую начинку, не требующую длительного приготовления, в небольшом количестве.
Тонкое дрожжевое тесто выпекается при температуре 200-250°С в течение примерно 20 минут.
текст

Ингредиенты:
Кабачок — 1 шт.
Мука пшеничная — 150 г.
Яйца — 2 шт.
Сыр твердый — 70 г.
Молоко — 80 мл.
Масло растительное — 50 мл.
Манка — 2 ст. ложки
Разрыхлитель для теста — 10 гр.
Соль, перец — По вкусу
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Кабачок натрите на крупной терке.
3. Сыр твердый также натрите на крупной терке и добавьте к кабачку.
4. Разбейте 2 яйца, добавьте молоко, немного растительного масла, по щепотке соли и перца. Хорошенько перемешайте массу.
5. Затем добавьте муку, манку и разрыхлитель. Хорошенько перемешайте, чтобы масса стала полностью однородной.
6. Вот такой должна получиться кабачковая масса.
7. Формы для кексов смажьте растительным маслом и выложите кабачковое тесто. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут до появления золотистой корочки.
8. Маффины с кабачком и сыром готовы. Подавать можно как горячими, так и охлажденными.