Видео на сайте, клик по фото

Посмотрите в Моём видео ролике про то как ПРАВИЛЬНО без заморочек посолить красную икру и даже из перемороженной рыбы вы получите у себя дома продукт отличного качества который не стыдно будет поставить и на праздничный стол!
Посмотреть это видео на моём канале в YouTube можно тут: youtu.be/qpkK-zZXwzQ

Самый простой рецепт засолки красной рыбы который не требует не каких специальных знаний и умений. с этим рецептом засолки рыбы справятся даже дети. всё очень просто, солим рыбу мелкой солью на 1 кг филе лосося нам потребуется 30 гр. соли и 20 гр сахара. чайная ложка сухого укропа. засолочную смесь смешать с рыбой и оставить в прохладном месте на 6-8 часов, после чего малосольную красную рыбу можно кушать это очень вкусно и полезно. рецепт хорош для засолки любой красной рыбы, такой как горбуша, кета, кижуч или форель, ну и сёмгу так посолить конечно тоже нужно !
Посмотреть это видео "Самый простой рецепт засолки красной рыбы, рыба будет идеальной даже если вы солите ее в первый раз" на моём канале в YouTube можно тут: youtu.be/PUF62HDwfUE

Читать далее...

Помните бургеры с великолепной котлетой филе о Фиш из кафе, которое нельзя называть? Вот это примерно эти котлетки, только вкуснее)

Ингредиенты:

• 500 грамм фарша из трески
• 1 большая луковица
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки соли
• перец по вкусу
• 2 столовые ложки муки
• Масло для жарки
• 1-2 небольших кусочка белого хлеба
•1/2 стакана молока

1.Берем готовый фарш, или с помощью мясорубки или блендера, перемалываем филе трески. Сливаем лишнюю влагу, если она есть. Тоже самое делаем с луком, либо нарезаем мелко его.
• 2.Хлеб замачиваем в молоке, даем постоять минут 5.
• 3.Соединяем фарш, яйцо, лук, соль, перец, хлеб, муку и хорошо перемешиваем.
4.Формируем котлетки и обжариваем на сковороде с маслом. Держим средний огонь, накрываем крышкой.

Подаем с любым гарниром, а соус хорошо подойдет, если смешать сметану с солеными огурчиками и зеленью!

Чтобы приготовить скумбрию как консервы:
Скумбрия свежемороженая - 1,2 кг (2 крупные скумбрии, вес нечищеной )
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Вода - 200 г
Лавровый лист - 1 шт.
Кориандр - 1/3 ч.л.
Душистый перец - 3-5 горошин
Черный перец - 7-10 горошин
Растительное масло без запаха - 70 г

1. Удалить голову, плавники, внутренности. Хорошо промыть скумбрию, обязательно удалить черную пленку внутри. Нарезать рыбу на порционные кусочки.
2. Выложить кусочки в кастрюлю. Добавить специи: душистый перец, черный перец, кориандр, лавровый лист, соль и сахар. Влить воду и растительное масло.
3. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и томить рыбу на маленьком огне 2,5 часа. Снять кастрюлю с плиты и дать полностью остыть.

Ингредиенты:

Горбушка — 1 кг;
Растительное масло — 50 мл;
Соль — 1 ч. л.;
Чёрный перец — 1/3 ч. л.;
Приправа для рыбы — 1/2 ч. л.;
Лимон — 1 шт.;
Лук — 2 шт.;
Несколько веточек петрушки и укропа;
Сливочное масло — 40 гр.;
Помидоры — 4 шт.