Салфетка Сова,автор Дарья Дубчак https://vk.com/knittingchest ...
Кукла Кира. - (0)Кукла Кира. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 2...
Снежка. - (0)Снежка. http://www.livemaster.ru/item/3546691-podarki-k-prazdnikam-snezhka Luko...
ХеппиМих крючком - (0)ХеппиМих крючком Источник:http://amigurumi.com.ua/forum/index.php?showtopic=9196 Автору Свет...
Мастер-класс: нежный вязаный зайка Тиша - (0)Мастер-класс: нежный вязаный зайка Тиша Рост без ушек — 21 см. Я вязала из пряж...
Вкусно и очень вкусно! Рулет из рульки! |
Сегодня готовим рулет из рульки. Если вам посчастливится и на глаза попадется свежайшая, чистенькая, мощная рулька ( у меня 1,7 кг...) - не проходите мимо! Обязательно купите!
Дома хорошенько промыть, найти подходящую кастрюлю, запихать туда рульку, залить холодной водой и поставить варить.
|
10 ЛУЧШИХ БЛЮД ИЗ КУРИЦЫ |
Ингредиенты:
• Куриная печень;
• молоко;
• лук;
• мука;
• помидоры;
• сладкий перец;
• томатная паста;
• сметана;
• соль и перец;
• зелень.
Приготовление:
Печень вымочить в молоке 1-2 часа. Затем слить жидкость.
Обжарить лук (побольше) до золотистого цвета. Добавить печень, посыпать мукой, перемешать. Жарить на медленном огне, помешивая, 3 мин. Добавить порезанные помидоры и сладкий перец, томат пасту, посолить, поперчить, перемешать, потушить 1 мин. Влить воду, тушить до готовности. Добавить сметану, перемешать. Прокипятить. Огонь выключить. В конце посыпать зеленью.
Подавать с любым гарниром.
По мотивам индийского карри от Сталика Ханкишиева из "Дачного ответа" (немного измененное).
Ингредиенты:
Метки: курица |
Знаменитое чешское блюдо "Запеченая свиная рулька", которая подается с тушеной с яблоками капустой. Пошаговые фото. Очень вкусно. |
Это блюдо является визитной карточкой Чехии, которое предлагают в любом, даже самом маленьком ресторане Праги. Блюдо необычайно вкусное и готовится довольно просто.
Время приготовления — часа два
Сложность - невысокая
Ингредиенты:
Рулька свиная — в зависимости от размера
либо по одной на каждую персону, если рульки небольшие — в Чехии подают их именно так
либо одна большая, как у меня в этом рецепте
Лук - 3-4 шт
морковь — 1 шт
лавровый лист
майонез
чеснок — 4-5 зубчиков
капуста свежая и кислая — примерно поровну каждой
яблоки — 2-3 шт
растительное масло
сахар — 1 ст л
соль по вкусу
Рульку я поставила вариться вместе с одной луковицей и морковкой. Варить нужно не менее 1-2 часа.
Уточнение — маленькие рульки можно варить чуть больше часа, большую я варила два часа.
Минут за 10 до окончания добавила соль и лавровый лист.
Это блюдо в Чехии всегда подают с тушеной капустой. Пока варится рулька — я подготовила капусту для тушения. Свежую капусту нашинковала, посолила и слегка помяла руками, чтобы она начала пускать сок.
Метки: рулька |
Домашний люля-кебаб в духовке |
Метки: люля |
КАК ВКУСНО ОТВАРИТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ |
Метки: курица |
Как сделать колбасу дома и без кишок? |
Итак, приступаем к приготовлению колбасы в домашних условиях. Приготовление состоит из трёх шагов. Для приготовления понадобятся следующие продукты (на 4 порции):
Почти все ингридиенты из списка нужны для приготовления бульона
Это странное начало для приготовления колбасы, но всё станет ясно в третьем шаге далее. Итак, готовим бульон.
Для этого сначала нужно подготовить курицу. От курицы отделить мясо, желательно только филе, без жил, хрящей и есественно кожи. Это для колбасы.
Из того что осталось (остова курицы) варим бульон в рассчёте на обЪём посуды, в которой вы собираетесь готовить колбасу. Кладём в кастрюлю остов курицы, крупно порезанный лук, чеснок, раздавленный прямо в кожуре, стебли сельдерея, по несколько веточек свежего розмарина и тимьяна, черный перец горошком, бадьян (три-четыре звездочки), гвоздику ( 2-3 шт). Бульон варится не менее 40 мин на интенсивном огне, солить не требуется, снимать пенку тоже.
Есть мы его не будем
Метки: сосиски |
Роллада свиная с куриным филе. Пошаговые фото. |
Домашняя роллада (рулет из свинины с куриным мясом и пряностями) - прекрасная альтернатива колбасам.
|
У куска нежирной грудинки отрезать не до конца верхнюю часть. Натереть чесноком и солью. Посыпать приправами - чесноком рубленым, семенами горчицы и кориандра. Посолить щедро. Покрыть слоем фарша - с луком, чесноком и тмином. Далее уложить полоску яиц, соленого огурца и полоски куриного филе с приправами.
Свернуть рулетом и завернуть в марлю. Обвязать свиной рулет туго шпагатом и варить в подсоленной воде с лавровым листом 2-2,5 часа.
Вынуть и остудить под гнетом. Рулет из свинины с куриным филе покрыть бульоном, в который добавлен желатин. Охладить.
У куска грудинки срезать верхний слой не до конца, развернуть и отбить молоточком. Натереть чесноком и солью щедро.
|
Развернутый кусок посыпать специями.
|
Метки: рулет/мясо |
Наивкуснейший шашлык в духовке. Мясо не отличить от пожаренного на мангале! |
Очень вкусный шашлык в духовке - рецепт неоднократно проверенный! Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)). Приготовление элементарное, а шашлык в духовке получается нежный, сочный, слегка поджаренный. Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую!
|
Секреты приготовления такого шашлыка в духовке:
1. Готовить надо в рукаве для запекания.
2. На луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он более всего и придает мясу вкус шашлыка.
Но, обо всем по порядку...
Метки: шашлык |
"ВЕПРЕВО КОЛЕНО"... свиная рулька в пиве... вкусно так, что не описАть... |
ТЕКСТ АВТОРА: "Это вкусно так, что мне даже писать тяжело (сижу сейчас возле компа с набитым ртом, что никак не входит в мои принципы). А началось все вот с чего.
В прошлом году я праздновала свое пятидесятилетие в Праге, ну ессно.....с мужем. Заказали в предместье столицы национальный Пражский ресторан. Что такое вепрево колено я знала издалека, так как лет 25 назад была уже в этом прекрасном городе и пробовала это наивкуснейшее вепрево колено, но вкус, конечно, уже за столь длительный срок, забыла. И вот, взглянув в меню ресторана я увидела это самое колено и, ни о чем уже думать не могла. А дальше.............ну а что дальше, как ели , "пьянствовали" и.т.д. и.т.п. я описывать не буду, но было клево, весело, национальные танцы, песни, под аккомпанемент цыганского ансамбля......вау....все было СУПЕР!!!! Ну а вепрево колено..............!!!!
Совсем недавно из Праги приехал мой сын, отдыхал по нашей рекомендации. Попробовал вепрево колено и сказал так:" мама, можно ум отъесть. А ты не могла бы также приготовить? Легко, сказала я и купила сегодня 2 передние свиные рульки". А почему свиные, а не вепря, спросите вы. А потому, что муж не охотник, ружья нет, а если бы и было это самое ружье, то я бы сама стреляла, а не муж, так как в этом деле немного знаю толк.
А теперь я медленно, с чувством, толком, расстановкой буду описывать сей процесс. Да простят меня чехи и вы все простите, но мое колено оказалось вкуснее!!!
Итак.
Метки: рулька |
невероятно сытые и вкусные КОТЛЕТКИ в "мундире" |
Метки: котлеты |
Что приготовить из курицы |
1 курица
Лимон – 2 штуки
Соль
Черный перец молотый
Куриный бульон - 250 гр. (можно приготовить из кубиков)
1 кг. картофеля
4 веточки шалфея
Несколько зубчиков чеснока
125 мл. белого вина
Мука для соуса - 3 ст. ложки
Приготовить куриный бульон. Нагреть духовку. Подготовить курицу: помыть, обсушить, втереть в неё соль и специи. Лимоны помыть, нарезать дольками. В глубокую посуду или противень уложить грудкой вниз курицу. На неё выложить порезанный лимон и влить половину порции бульона. Поставить жариться на 30 минут, периодически курицу поливать образующимся во время жарки соком.
Картофель очистить и разрезать: крупный на четыре части, помельче – на половинки. Вымыть шалфей, листочки оборвать и нарезать. Чеснок мелко нарезать. Картофель разложить вокруг курицы, туда же добавить чеснок и шалфей, долить оставшийся бульон и оставить жариться еще на час.
Когда курица с картофелем будет готова, достать из духовки. Из оставшегося на противне бульона сделать соус. В небольшом количестве бульона развести муку. Вино и разведенную муку, влить в бульон, посолить и поперчить. Получившийся соус довести до кипения. На готовую курочку выложить ломтики лимона и подавать на стол с картофелем. Соус подавать отдельно.
Метки: курица |
ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА... и из собственного опыта, и рецепт нашла интересный... вкусно... стоит попробовать приготовить... |
На протяжении последних 7 лет делаю на праздник фаршированную курицу (т.е. снимаю шкурку и набиваю начинкой). Много раз слышала от окружающих: зачем это нужно, возни много.
Ничего подобного - столько же времени, сколько требуется на приготовление салатов с пассерованными, обжаренными ингридиентами.
Другое дело, что нужно снять шкурочку... Но, может потому, что мне удалось это с первого раза, я снимаю её быстренько. Набила руку. И сразу, пока не забыла, два небольших совета.
Первый - курочку нужно брать НЕ замороженную, а охлаждённую. Больше вероятность того, что шкурка у курицы не будет повреждена - ведь её можно хоть как-то попробовать рассмотреть через прозрачную упаковку. Сразу скажу, что только один раз попала в руки курица с повреждениями.
И второй - ни в коем случае не держать перед приготовлением курицу в горячей воде (на тот случай, если курицу придётся размораживать). А уж в микроволновке подавно. ШКУРКУ НЕВОЗМОЖНО БУДЕТ СНЯТЬ. Она будет рваться.
По моему рецепту я добавляла - жареные грибы и лук, кубиками нарезанный сыр, немного зелёной стручковой обжаренной фасоли, зелень, 1-2 яйца и щепотку манки. Однажды добавила пассерованную морковь, но зареклась так делать - вкус был перебит морковью.
Мясо нарезала маленькими кусочками (лучше сначала будет тушку слегка подморозить в холодильнике, чтобы удалось нарезать куски поменьше без особых усилий).
Фарш не делаю. Пробовала пару раз - не понравилось. На вид и вкус - котлеты в шкурке. И НИКОГДА НЕ ОБЖАРИВАЛА МЯСНЫЕ КУСОЧКИ.
А, как выяснилось, зря...
Вот нашла рецепт фаршированной курицы. Там с обжаркой мяса, с беконом. И с блинами. После\завтра Старый Новый год. Пару штучек сделаю.
Почему пару? Потому что, как мне кажется по своему опыту - всё это, включая блины, НЕ войдёт в шкуру одной курицы. Придётся с двух кур брать шкурки, а мясо не всё, а только полторы порции.
Начиню обе, себе и дочери с зятем.
Ну что, будем пробовать приготовить? С уважением Милена.
Да, ещё одно. Брюшко я не закалываю палочками, а зашиваю обычной нитью с иголкой. Когда курица испечется, нитка очень легко выдёргтвается.
А ВОТ РЕЦЕПТ ИЗ ИНТЕРНЕТА...
Метки: курица |
мясное |
Метки: мясо |
Буженина по-польски - вкусно, сочно, ароматно, мягко! |
Метки: мясо |
Обалденная буженина из куриного филе в фольге в духовке |
Метки: курица |
Галерея рецептов |
____________________________________________________________________
Метки: салат закуска мясо рыба соусы сладкое несладкая выпечка десерты |
ГРУДИНКА СУХОГО ПОСОЛА ПОДКОПЧЕННАЯ |
Метки: мясо |
Рагу по-татарски |
Метки: с мясом |
Горячие блюда их мяса. Подборка 17 |
Вкуснейший плов |
Мясо в горшочке под сырной шапочкой |
Мясо для ленивых - очень быстро, очень просто |
|
---|---|---|---|
ОГУРЦЫ С МЯСОМ ПО-КОРЕЙСКИ |
Свинина, запеченная с майонезом и специями |
Изысканный шашлык в маринаде из шампанского с пряностями |
|
Азу по-татарски |
|
Мясо с овощами |
|
|
10 рецептов вкуснейшего плова |
Нежная мягкая печень жареная с луком |
Метки: мясо |
Рецепт приготовления сала в пакете. |
Такое сало можно подать и к праздничному столу. Если возьмёте его с прослоечками, то это будет такая вкуснятина. Рецепт приготовления такого сала очень простой.
Ингредиенты:
400-1000 г свиной грудинки
Чеснок, молотый черный перец, соль
сало разрезать на куски по 150-200 грамм. Не жалея, натереть солью, перцем, чесноком. Оставить мариноваться минимум на час (лучше на ночь):
Затем каждый кусок положить в отдельный плотный пакет, удалить воздух и крепко завязать:
Каждый из получившихся свертков положить в другой пакет и вновь плотно завязать:
Пакеты с салом сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поместить на огонь. Варить на небольшом огне 2 часа:
Огонь выключить. Сало оставить остывать в отваре:
Пакеты удалить. Грудинку завернуть в пергамент и хранить в холодильнике:
По необходимости нарезать тонкими ломтиками:
harch.ru/headline/salo-varenoe-v-pakete
Метки: мясо |