Такой пирог можно взять с собой на работу или в школу. Попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты для теста:

• Мука - 400 г
• Дрожжи - 5 г
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Кефир - 250 мл
• Сливочное масло - 25 г
• Растительное масло - 25 г

Для начинки:

• Фарш - 400 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Лук - 70 г (1 шт.)
• Тимьян - 2 ч. л.
• Паприка копчёная - 1 ч. л.
• Соль - 1 ч.л.
• Перец - 1/2 ч.л.

Дополнительно:

• Кетчуп (для смазывания) - 40 г
• Сыр (для посыпки) - 50 г
• Яйцо (для смазывания) - 1 шт.

Приготовление пирога:

1. Приготовьте тесто. Для этого смешайте муку, дрожжи, сахар, соль, кефир, сливочное и растительное масло. Вымесите тесто и дайте ему подойти в тёплом месте 1 час.
2. На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок, добавьте фарш и специи. Жарьте до готовности.
3. Тесто разделите на 8 частей. 7 из них раскатайте в круг или овал и разрежьте пополам. Каждую такую половинку смажьте кетчупом и выложите фарш.
4. Сверните каждый кусочек теста и выложите в форму для запекания, как ромашку. Из оставшегося кусочка теста слепите серединку цветка с начинкой.
5. Пирогу дайте расстояться 20 минут, смажьте взболтанным яйцом, посыпьте сыром и отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Ингредиенты для теста:

• Вода – 150 мл
• Кефир – 250 мл
• Растительное масло – 80 мл
• Яичный белок – 2 шт.
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Дрожжи – 1 ч. л.
• Мука – 900 г

Для начинки:

• Фарш – 250 г
• Лук – 250 г
• Морковь – 90 г
• Соль – 0,5 ст. л.
• Перец – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Сначала сделайте тесто. Для этого в глубокую миску налейте 250 мл. теплого кефира, 150 мл. теплой воды, 80 мл. растительного масла, яичный белок от двух яиц, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли и 1 ч. л. дрожжей. Все хорошенько размешайте. Постепенно просеивая муку, замесите тесто. У меня ушло 900 грамм муки. Готовое тесто плотно закройте крышкой и уберите в теплое место на 2 часа.
2. Для начинки, в сковороду налейте немного растительного масла и нагрейте его, затем кладите туда фарш. Перемешайте. Когда влага испариться добавьте мелко порезанный лук и обжарьте недолго. Затем добавьте морковь, натертую на мелкой терке и также обжарьте. В конце добавьте пол столовой ложки соли и одну чайную ложку черного перца, размешайте и немного обжарьте. Начинка готова, остудите ее.
3. Поднявшееся тесто разделите на 6 частей. Одну оставьте на столе, остальные части уберите снова в миску. Раскатайте тонкий пласт, желательно, чтобы он получился прямоугольный. Теперь разделите его пополам. С одного края сделайте надрезы по 2 см. толщиной. На край выложите начинку и аккуратно скатайте в рулет.
4. Далее сверните улиткой и выложите на противень. Смажьте желтком и посыпьте сверху кунжутом.
5. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.

Наша выпечка готова. Подавайте ее сразу к чаю. Из указанных ингредиентов получается 12 штук.

• Мука – 200 гр.
• Яблоки – 600 гр.
• Вода – 80 гр..
• Сахар – 2 ст. л.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Крахмал – 1 ч. л.
• Корица – 1 ч. л.
• Растительное масло – 80 гр.
• Соль – ¼ ч. л.
• Сахарная пудра – 3 ст. л.

Осень – время тыквы. Богатая на витамины тыква необходима нашему организму, я ее очень люблю и готовлю из нее много различных блюд.

Ингредиенты:

• Тыква – 100 г
• Изюм – 2 ст. л.
• Сахар – 100 г
• Яйца – 3 шт.
• Мука – 170 г
• Растительное масло – 5 ст. л.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
• Цедра апельсина – 1 ст. л.

Приготовление шарлотки:

1. Взбиваем яйца с сахаром и постепенно вводим масло.
2. Смешиваем муку с разрыхлителем.
3. Вводим муку в жидкую составляющую.
4. Добавляем изюм, цедру апельсина и тыкву, нарезанную кубиком. Перемешиваем.
5. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут.

Приятного аппетита!