Ингредиенты для маринада:
вода – 1 л;
сахар – 2 ст.л.;
соль – 1 ст.л.;
уксус 9% — 3 ст.л.;
масло растительное – 1 ст.л.;
лавровый лист – 2 шт.;
перец горошком – 8 шт.;
острый перец сухой – по желанию;
чеснок – 3 зубчика.
Как приготовить маринад для грибов
Подготовить кастрюлю для варки маринада – влить немного масла. Чеснок почистить и сполоснуть, зубчики нарезать крупно и бросить в кастрюлю.
Туда же добавить горошины черного перца, добавить стручок сухого острого перца – по желанию.
Обязательно в маринад добавить лавровый лист, он придаст грибам приятный вкус.
Всыпать соль и сахарный песок в кастрюлю со всеми составляющими.
Влить в кастрюлю один литр воды и отправить на огонь. Варить маринад пару минут, после снять с огня.
Добавить в маринад 9%-ный уксус, перемешать все хорошо, и можно снять пробу.
Грибы вымыть и просушить. Сложить шампиньоны в банку и залить маринадом. Закрутить банку крышкой и укрыть одеялом, чтобы маринад медленно остывал. Спустя сутки можно пробовать.
Приятного аппетита!
