Царский яблочный пирог

Пятница, 27 Октября 2017 г. 18:48 + в цитатник

Цитата сообщения LediLana

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Царский яблочный пирог

Царский яблочный пирог

Автор: Катерина Горохова-Шмакова

Потрясающе вкусный пирог на песочном тесте с нежной яблочно-сливочной начинкой и с хрустящей посыпкой.По настоящему - царский!

Ингредиенты:

тесто:

слив.масло 85 гр.

яйцо 1 шт.

сметана 1 ст.л.

мука 1.5 стак.

сахар 1/4 стак.

разрыхлитель 3 ч.л.

соль щепотка

начинка:

яблоки 700 гр.

слив. масло 1 ст.л. с горкой

сахар 200 гр.

корица по вкусу

заливка:

яйцо 2 шт.

сметана 180 гр.

сахар 100 гр.

мука 2 ст.л.

ваниль по вкусу

посыпка:

слив.масло 110 гр.

сахар 1/2 стак.

мука 1+ 1/4 стакана

разрыхлитель 3 ч.л.

Приготовление:

Тесто.

Масло растопить,добавить яйцо,сметану,сахар,соль. Перемешать и добавить муку с разрыхлителем. Замесить тесто.

Начинка.

Яблоки нарезать на тонкие дольки,добавить сахар, слив.масло и потушить примерно 7-10 мин.В конце тушения добавить корицу.

Заливка.

Взбить яйца, добавить сметану, сахар, муку, ваниль. Перемешать.

Посыпка.

Слив.масло мягкое смешать руками с сахаром,мукой,разрыхлителем. Чтобы получилась крошка.

Тесто выложить в разъёмную форму,сделать донышко и бортики.Выложить начинку,залить заливкой,сверху посыпать крошкой.

Выпекать при 180 градусах 50-55 мин.Если верх быстро зарумянится,накрыть верх фольгой.

Серия сообщений "кулинария выпечка":
овсяное печенье
Часть 1 - ПЛЮШКИ «ЛЕБЕДИ»
Часть 2 - Самса НА КЕФИРЕ с куриным мясом и картошкой
...
Часть 6 - Мгновенный нежный МАННИК на кефире - 6 минут в микроволновке
Часть 7 - Хворост
Часть 8 - Царский яблочный пирог
Часть 9 - Луковый пирог из слоеного теста
Часть 10 - Великолепные булочки на картофельном пюре
...
Часть 17 - ПЫШНАЯ ШАРЛОТКА НА БИСКВИТЕ
Часть 18 - ЗАВТРАК ИЗ ЛАВАША "СВЕКРОВЬ ОТДЫХАЕТ", КОТОРЫЙ ОБОЖАЕТ МУЖ И ДЕТИ!
Часть 19 - Этот рецепт хачапури дал мне один старый грузин. Главное — не проглотить язык!