![](//img-fotki.yandex.ru/get/9648/181812896.4e/0_107e47_80e053d6_L.jpg)
![](http://x-lines.ru/icp/ijW32/FFCC66/0/30/RkrasivqePfotonatUrmortqP.png)
![](http://x-lines.ru/icp/ijW32/FFCC66/0/30/sPvinomPiPbokalami.png)
Хотя вино прельщало людей во все времена, культура его употребления по-настоящему расцвела только к XIV веку. Когда средневековый человек распробовал этот чудесный напиток, то решил с ним уже никогда не расставаться. И если какой-то момент в жизни кажется особенно хорошим и светлым, хочется сделать его еще счастливее, отметив радостное событие бокалом вина.
![](http://newpix.ru/wp-content/uploads/2013/02/still_life_of_wine_01.jpg)
В гробнице Тутанхамона, открытой в 1922 году, нашли бутылки с вином, на которых значился год изготовления напитка, имя винодела и характеристика: «очень хорошее вино». Этикетки настолько подробно описывали состав напитка, что могли бы быть признанными даже современным законодательством некоторых стран.
![](http://newpix.ru/wp-content/uploads/2013/02/still_life_of_wine_02.jpg)
В древнем мире вино было своеобразной валютой: греки обменивали его на драгоценные металлы, а римляне — на рабов.
![](http://newpix.ru/wp-content/uploads/2013/02/still_life_of_wine_03.jpg)
Центром социальной и интеллектуальной жизни древних греков был симпозиум, который, если переводить с греческого дословно, означает «выпивать вместе». Греки любили философствовать за бокалом-другим вина. Например, Платон очень часто размышлял о вине. По его мнению, пить вино можно только по достижении совершеннолетия, причем до 31 года нужно употреблять его в небольших количествах. И только после 40 лет вино можно пить, сколько душе угодно, чтобы смягчить возрастную «ворчливость».
![](http://newpix.ru/wp-content/uploads/2013/02/still_life_of_wine_04.jpg)
Гиппократ-отец современной медицины — считал вино универсальным лекарством и применял его как антисептик, жаропонижающее, мочегонное и общеукрепляющее средство.
![](http://newpix.ru/wp-content/uploads/2013/02/still_life_of_wine_05.jpg)
В Древней Греции хозяин дома первый поднимал бокал вина, чтобы продемонстрировать гостям, что оно не отравлено. Между прочим, отсюда и пошел тост «За ваше здоровье». Затем древние римляне переняли эту греческую традицию. Кроме того, у древних римлян существовал обычай бросать в вино хлеб, чтобы сделать напиток менее кислым.
![](http://newpix.ru/wp-content/uploads/2013/02/still_life_of_wine_06.jpg)
В Древнем Риме женщинам запрещалось пить вино. И если муж обнаруживал, что его жена употребляет этот «мужественный» напиток, то имел полное право убить супругу. К счастью, в 194 году до нашей эры столь варварское наказание было заменено на развод.
![](http://newpix.ru/wp-content/uploads/2013/02/still_life_of_wine_07.jpg)
Во времена сухого закона особо ярые противники алкоголя в Америке выступали за то, чтобы вычеркнуть слово «вино» из всех школьных учебников, включая римскую и греческую литературу. Они также пытались доказать, что в Ветхом Завете упомянут просто виноградный сок, но никак не вино. К счастью, ни одно из их «литературных» предложений не было принято.
![](http://newpix.ru/wp-content/uploads/2013/02/still_life_of_wine_08.jpg)
Самая старая бутылка вина была найдена в римском захоронении в районе немецкого города Шпейер. Находка датируется 325 годом и сейчас находится в историческом музее области Пфальц.
![](http://newpix.ru/wp-content/uploads/2013/02/still_life_of_wine_09.jpg)
Итальянцы уверены, что женщины, которые выпивают по два бокала вина вдень, активнее в постели. Иными словами, им секс доставляет больше удовольствия, чем тем, кто вообще не пьет вина.
![](http://newpix.ru/wp-content/uploads/2013/02/still_life_of_wine_10.jpg)
Именно в Италии была основана первая женская «винная» организация.
![](http://newpix.ru/wp-content/uploads/2013/02/still_life_of_wine_11.jpg)
В одном бокале красного вина содержится примерно 110 калорий.
![](http://newpix.ru/wp-content/uploads/2013/02/still_life_of_wine_12.jpg)
Поскольку дегустаторы оценивают не только вкус, но и запах, женщины становятся лучшими специалистами в этой области, потому что у них обоняние развито лучше, чем у мужчин.
![](http://newpix.ru/wp-content/uploads/2013/02/still_life_of_wine_13.jpg)
Однако женщинам нужно быть осторожнее с вином: чрезмерное его потребление сказывается на их здоровье более негативно, нежели на здоровье мужчин, потому что алкоголь выводится из женского организма хуже, чем из мужского.
![](http://newpix.ru/wp-content/uploads/2013/02/still_life_of_wine_14.jpg)
Вино нельзя хранить в кухне, потому что там для него слишком высокая температура. Однако холодильник, даже в режиме минимального охлаждения, также не лучшее место для вина. Оптимальная температура хранения вина 10-14°С.
![](http://newpix.ru/wp-content/uploads/2013/02/still_life_of_wine_15.jpg)
Белое вино подают более охлажденным чем красное (10-15°С).
![](http://newpix.ru/wp-content/uploads/2013/02/still_life_of_wine_16.jpg)
Регулярное употребление вина, разумеется, в умеренных количествах, полезно для здоровья: учеными было доказано, что вино защищает десны не хуже специальной зубной пасты, а также «защищает» от болезни Альцгеймера, инсульта, заболеваний сердца и даже рака. Регулярное употребление вина в умеренных количествах снижает риск сердечного приступа на 40%, а тромбоза — на 25%. И все эти чудеса благодаря удивительному антиоксиданту ресвератолу, который содержится в вине.
![](http://newpix.ru/wp-content/uploads/2013/02/still_life_of_wine_17.jpg)
По заключению ученых из Американской ассоциации по исследованию рака, умеренное употребление красного вина снижает у мужчин риск заболевания раком легких на 60%.
![](http://newpix.ru/wp-content/uploads/2013/02/still_life_of_wine_18.jpg)
Голландские исследователи выяснили, что вино значительно увеличивает продолжительность жизни. Люди, которые пьют по бокалу вина в день, живут примерно на 3,8 года дольше абсолютных трезвенников.
![](http://newpix.ru/wp-content/uploads/2013/02/still_life_of_wine_19.jpg)
Как ни парадоксально, вино помогает оставаться в «трезвой памяти», поскольку оно предотвращает образование тромбов и закупорку сосудов, что час-то является причиной плохой памяти.
![](http://newpix.ru/wp-content/uploads/2013/02/still_life_of_wine_20.jpg)
Хотя красное вино изготавливают только из красного винограда, белое вино делают и из белого, и из красного винограда.
![](http://newpix.ru/wp-content/uploads/2013/02/still_life_of_wine_21.jpg)
В мире ежегодно виноградом засаживают примерно 8 млн Га, так что виноград — самая распространенная культура на земле.
![](http://newpix.ru/wp-content/uploads/2013/02/still_life_of_wine_22.jpg)
Винный бокал можно держать только за ножку, иначе тепло от руки повышает температуру вина и меняет его вкусовые характеристики.
![](http://newpix.ru/wp-content/uploads/2013/02/still_life_of_wine_23.jpg)
Вопреки распространенному мнению, вино с годами становится не лучше, а хуже, постепенно превращаясь в уксус. Большинство вин нужно употреблять по назначению как можно быстрее, и лишь немногие дорогие вина сохраняют свой великолепный вкус на протяжении десяти лет.
![](http://newpix.ru/wp-content/uploads/2013/02/still_life_of_wine_24.jpg)
Качественное отличается от «хорошего недорогого» вина не только характеристиками послевкусия, но его продолжительностью. Послевкусие качественного вина чувствуется намного дольше.
![](http://newpix.ru/wp-content/uploads/2013/02/still_life_of_wine_25.jpg)
Европейские вина называют в честь тех мест, где создается вино (например, Бордо), а неевропейские — в честь сорта винограда (например, Мерло).
![](http://newpix.ru/wp-content/uploads/2013/02/still_life_of_wine_26.jpg)
Распространенным заблуждением является идея о том, что запах пробки говорит о качестве вина. На самом деле, пробка является носителем несколько другой информации: на ней указана дата изготовления вина, а также информация о производителе (чего нет на пробках недорогих вин). На пробке не должно быть трещин, и в дорогом вине она не должна быть прессованной.
![](http://newpix.ru/wp-content/uploads/2013/02/still_life_of_wine_27.jpg)
![](http://newpix.ru/wp-content/uploads/2013/02/still_life_of_wine_28.jpg)
![](http://newpix.ru/wp-content/uploads/2013/02/still_life_of_wine_29.jpg)
![](http://newpix.ru/wp-content/uploads/2013/02/still_life_of_wine_30.jpg)
![](http://newpix.ru/wp-content/uploads/2013/02/still_life_of_wine_31.jpg)
![](http://newpix.ru/wp-content/uploads/2013/02/still_life_of_wine_32.jpg)
Галина_Цускарь |
|
|
|
|
|