Нежно многими любимая закуска очень часто от довольно длительного пребывания на столе приобретает весьма плачевный подплывший вид. И бедная хозяйка начинает носиться с многострадальным холодцом от стола к холодильнику и обратно, как курица с яйцом.
Вариант подачи традиционного холодца порционно весьма удобен: положили всем по порции, кто захотел - принесли добавку. Все рады и довольны, холодец в том числе

Еще такая оригинальная подача дает простор для творчества: зеленый горошек, желтая кукурузка, красный перчик - и все, в тарелке уже лежит произведение кулинарного искусства

И подходит такая идея не только для мясного холодца, но и для заливного из рыбы или из овощей.
И еще: летом таким образом можно поесть какого-нибудь супчика, не боясь облиться потом от горячего

Для такого блюдотворчества можно использовать не только фигурные силиконовые формочки для выпечки, но и все, что будет под рукой: пластиковые стаканчики, формочки из-под йогуртов и т.д.
Смотреть варианты

Не буду утверждать, в первоначальном варианте что блюдо получается таким уж вегетарианским, но переделать его в таковое совсем несложно (такие поправки я буду давать в скобках).
Но во всех вариациях блюдо получается вкусным, ароматным и невероятно сытным.

Нам потребуется:
- спаржа соевая и/или баклажаны
- грибы
- лук
- сметана/сливки (вода или овощной бульон)
- сливочное масло (растительное масло)
- мука
- соль/специи
- соевый соус
- тертый сыр (лепешка-крышечка из пресного теста)

Итак, берем кокотницы и начинаем...

Рецепт такого вот весьма необычного лакомства попался мне на глаза еще давно. Запав в мою душу, он пролежал там довольно долгое время, пока я не наткнулась на подобную инструкцию по приготовлению помидор в духовке (иначе назвать не могу то пособие, которое сопровождало на самом деле очень простую и легкую технологию приготовления этих самых помидор).
Моя безграничная любовь к этому виду пасленовых культур всколыхнула давно забытый рецепт, и во мне созрела боевая готовность (благо помидор было в запасе ) приготовить эти самые вяленые помидоры.

Действительно, это невероятно вкусно. Легкая кислинка томатов в сочетании с ароматными травами вряд ли оставит кого-то равнодушным.
Готовить - очень легко, только времени потребуется часа 4, но и то, это время помидоры будут находиться в духовке.

Итак, берем помидоры, соль, травы, оливковое масло, и вперед!

Многие любят рыбку именно в таком вот варианте. Она пользуется неизменной популярностью и на праздничном, и на повседневном столе. Спору нет, удобство подачи к столу такого варианта намного лучше, чем, когда рыбу подают целыми кусками. Да и особых кулинарных навыков в приготовлении такого блюда не надо - один раз попробовал, все, уже умеешь навсегда.

Просто главный секрет заключается в том, что Далее

Вроде как и довольно обычный, но почему-то не всегда вспоминаемый способ приготовления традиционных поджаренных синеньких.

В принципе, таким образом можно и помидорчики, и болгарский перчик, и обычные кабачки приготовить. А на сковороде-гриль - еще вкуснее получится.

Итак, берем баклажан и нарезаем его обычными кружочками и заливаем маринадом

Лето близится к своему завершению, и наступает парад овощного изобилия... Свежих помидор мы уже наелись до отвала, сделали первые "закрутки" и теперь все чаще и чаще начинаем поглядывать в их сторону, вспоминая волшебный аромат свежезалитого рассола с пряными травками... ааах...
Но на самом деле побаловать себя в разгар летнего сезона малосольными помидорчиками не так уж и сложно. Просто почему-то большей популярностью пользуются именно малосольные огурцы, и мало кто готовит таким же образом и томаты.

Итак, разговоры в сторону, приступаем.

Берем произвольное количество помидор, которые будем малосолить, тщательно моем и разрезаем поперек, но не до самого конца - "крышечку" оставляем.

Далее

Как же мы привыкли называть все, что имеет в своем рецепте ломтик хлеба и что-нибудь на него положенное или намазанное бутербродом. А порой и превращаем в бутерброды то, что казалось бы с первого взгляда, бутербродом быть ну ни как не может. А все потому, что мы в России нежно любим бутерброды и испытываем священный трепет перед кружочком сочной любительской колбаски на кусочке ароматного бородинского хлебушка

Бутеброд, который я хочу предложить сейчас вполне себе сойдет за фильдиперсовую закуску, которую вполне можно подать к торжественному столу.

Как всегда, вариации на тему "добавить/убрать" приветствуются.

Нам понадобятся следующие продукты:
- ржаной багет ^{хлебцы или обычный хлеб, кроме бородинского*}
- сыр бри
- соленая красная рыба (как засолить вкусно рыбку можно узнать здесь http://www.liveinternet.ru/users/5487528/post314859263)
- авокадо или инжир или виноград или свежий огурчик** ^{ну или ничего}
- горчица (готовая) + мед
- немного зелени для украшения
- черный перец

Готовим:

Любите ли вы квашеную капусту так, как люблю ее я? Я ее просто обожаю. Даже летом делаю, и для меня это всегда вкусно
А политая подсолнечным маслом с ароматом семечек?!!! Заправлять квашеную капусту каким-либо другим маслом (особенно рафинированным!), я считаю, - кощунство.

Но разговоры в сторону. Лучше позаботимся о том, чтобы у нас на столе было не только вкусное, но и полезное блюдо (о пользе квашеной капусты напоминать, думаю, не стоит )

Итак, берем крепенький такой кочанчик, морковочку по вкусу, лаврушечку, перчик горошком, соль-сахар, водичку и - ахалай-махалай, капуста, получись!

Даа, если иностранец прочитает этот заголовок, он надолго впадет в ступор и все равно никак не сможет понять, как это рыба умудрилась свить гнездо в картинной раме
Но когда он попробует это блюдо, то будет готов проглотить язык от такой вкуснотищи! (кстати, тоже весьма необычный речевой оборот для него )

Ну а мы не станем долго думать, а приготовим очень вкусное и, собственно, как всегда, простое блюдо.
Простота его заключается, прежде всего, в том, что рыбу здесь можно использовать любую, даже обычную мойву, и вполне себе доступный набор других ингредиентов, а именно:
- багет\батон\хлеб\булочки и т.д.
- молоко
- сыр
- майонез
- соль\специи
- зелень\оливки и т.д. для украшения
- репчатый лук (по вкусу)

Готовим

Такую закусочку не грех и к новогоднему столу подать - вкусно будет - ням-ням!

Рецептик, как всегда, оригинальный, простой и доступный. Так же, собственно, как всегда, состав продуктов можно изменять по своему вкусу и возможностям того момента, в который данное блюдо готовится.

Итак, берем:
- спаржа молодая
- грибы
- бекон
- чеснок
- яйца
- молоко
- горчица
- соль/перец
- масло для жарки
- сухарики

А теперь готовим вкусняшку

Вкусняшка, которая придется по вкусу всем - ведь начинка для каннеллони может быть самой разнообразной.

В целом ничего такого сложного в экзотическом названии блюда на самом деле нет. Обычные макаронные изделия увеличенного типа с начинкой запеченные в духовке под соусом. Все. Быстро. Просто. Невероятно вкусно.

Итак, готовим!

Супер находка для таких, как я, кто готов "заморачиваться" на тему: "Лучшее может быть приготовлено только своими руками!"
Да-да, я такая, в сфере домашней кулинарии я стараюсь производить по максимуму своими руками.

Разумеется, что невозможно объять необъятное, но если есть возможность, почему бы не воспользоваться таковой и не приготовить ^{хотя бы один раз, просто так, попробовать} мягкий сыр?!
В целом изначально по вкусу он не является каким-то волшебным кулинарным шедевром, кусочек которого способен повергнуть даже искушенного гурмана в гастрономический экстаз. Изначальный продукт очень нейтрален на вкус. Но! Но у нас есть море всяких вкусных травок, измельченных овощей, грибов, соли, перца и много-много фантазии.
А главное, что при приготовлении этого сыра мы не будем использовать никаких вредностей, поэтому польза такого продукта заслуживает маааленьких "заморочек"

Итак, берем

Само по себе сало - и солёное, и копчёное, и с чесночком, и с перчиком - является нежно любимым, практически полноценным блюдом у многих людей. Ну посудите сами: Вы приходите с работы уставшими-голодными, а дома на столе Вас ждут соленые огурчики, зеленый лучок, черный хлебушек, отваренная в мундире, еще дымящаяся картошечка, и ... король всего этого банкета - САЛО! Вам что-нибудь еще нужно?!

Рецептов засолки сала очень много и каждый выбирает тот рецепт, который ему больше по вкусу. Я расскажу, как сделать грудинку в тузлуке.
Засоленное в тузлуке сало с мясными прослойками, щедро сдобренное чесночком и специями, получается мягким, вкусным и аппетитным. Но таким образом можно солить и абсолютно любое сало.

Итак, берем кусок грудинки и