Лето близится к своему завершению, и наступает парад овощного изобилия... Свежих помидор мы уже наелись до отвала, сделали первые "закрутки" и теперь все чаще и чаще начинаем поглядывать в их сторону, вспоминая волшебный аромат свежезалитого рассола с пряными травками... ааах...
Но на самом деле побаловать себя в разгар летнего сезона малосольными помидорчиками не так уж и сложно. Просто почему-то большей популярностью пользуются именно малосольные огурцы, и мало кто готовит таким же образом и томаты.

Итак, разговоры в сторону, приступаем.

Берем произвольное количество помидор, которые будем малосолить, тщательно моем и разрезаем поперек, но не до самого конца - "крышечку" оставляем.

Теперь укладываем в помидорчик мелко нарезанные травки, какие любим, чесночок, порезанный на пластиночки ^{он даст вкус, аромат и обеспечит процесс брожения}, зеленый болгарский перчик ^{аромат неимоверный - кладем в обязательном порядке}.

Нафаршированные таким образом помидоры плотно укладываем в посуду, в которой будем малосолить ^{только не в алюминиевую}, перекладываем, если есть, зонтиками укропа и заливаем рассолом (на 1 л теплой кипяченой воды: 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, лавровый лист, перец горошком). Помидоры должны быть полностью погружены в жидкость, так что, если что, то можно положить небольшой гнет.

Оставляем их в таком виде на сутки при комнатной температуре.

Через сутки они уже готовы, но еще малозабористые, кушать можно. Но, когда еще на денек убрать их в холодильник - за уши не оттянешь, такая получается вкуснятина!

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Спаржа по-корейски - вкуснятина легче легкого
Часть 2 - Балык из курицы - объедение, которое легко готовить
...
Часть 24 - Рыба в кляре: это что-то новенькое
Часть 25 - Баклажанчики-вкусняшки
Часть 26 - Малосольные помидоры - проще и быстрее не бывает
Часть 27 - Пикантные бутерброды
Часть 28 - Скумбрия соленая
...
Часть 38 - Баклажаны по разным рецептам
Часть 39 - Вкусные помидорки без уксуса
Часть 40 - Помидоры в собственном соку