Рецепт такого вот весьма необычного лакомства попался мне на глаза еще давно. Запав в мою душу, он пролежал там довольно долгое время, пока я не наткнулась на подобную инструкцию по приготовлению помидор в духовке (иначе назвать не могу то пособие, которое сопровождало на самом деле очень простую и легкую технологию приготовления этих самых помидор).
Моя безграничная любовь к этому виду пасленовых культур всколыхнула давно забытый рецепт, и во мне созрела боевая готовность (благо помидор было в запасе ) приготовить эти самые вяленые помидоры.

Действительно, это невероятно вкусно. Легкая кислинка томатов в сочетании с ароматными травами вряд ли оставит кого-то равнодушным.
Готовить - очень легко, только времени потребуется часа 4, но и то, это время помидоры будут находиться в духовке.

Итак, берем помидоры, соль, травы, оливковое масло, и вперед!

Помидоры помыли-высушили, разрезали вдоль пополам.
Противень, на котором будем вялить томатики, выстилаем фольгой или кулинарной бумагой и смазываем слегка оливковым маслом.
Выкладываем подготовленные половинки достаточно плотно ^{так как в процессе приготовления помидорная масса значительно уменьшиться в объеме} и слегка присаливаем и посыпаем теми травками или специями, которым мы лично отдаем предпочтение ^{я делала с базиликом и розмарином}. Так же слегка взбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку на очень слабый огонь часа на 3-4.
Разумеется, периодически заглядываем к нашим помидоркам в гости, но не пробуем, так как это черевато тем, что по окончании приготовления можно достать пустой противень из духовки Время приготовления зависит от размеров плодов.
По окончании приготовления вынуть из духовки.
Можно после остывания сложить в стеклянные банки с герметичными крышками, залить маслом и убрать в холодильник. Рекомендуют настаивать пол-года. У меня не получилось...

---------
Немного от меня:
* в следующий раз я обязательно чуть-чуть присыплю еще и сахаром, так как после выпаривания томатная кислота ощущается особо явственно - но это на любителя
* из чересчур сочных плодов лучше удалить сочную мякоть
* для хранения не стоит слишком заливать маслом, достаточно просто еще раз взбрызнуть

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Спаржа по-корейски - вкуснятина легче легкого
Часть 2 - Балык из курицы - объедение, которое легко готовить
...
Часть 21 - Холодец - оригинальная порционная подача
Часть 22 - Жульен без мяса - вкусное лакомство для вегетарианцев
Часть 23 - Вяленые помидоры - необычная и ооочень вкусная закусочка
Часть 24 - Рыба в кляре: это что-то новенькое
Часть 25 - Баклажанчики-вкусняшки
...
Часть 38 - Баклажаны по разным рецептам
Часть 39 - Вкусные помидорки без уксуса
Часть 40 - Помидоры в собственном соку