О несомненной пользе тыквы знают многие. Многие так же любят этот вкусный продукт, готовя разнообразные тыквенные яства или просто употребляя тыкву в сыром виде.

Я тоже ярый приверженец тыквы и с удовольствием готовлю из нее (да и вместе с ней) многие блюда. И одно из них - это тыквенный суп-пюре, который отличается особым нежным вкусом и питательностью. Другим несомненным его достоинством является то, что он достаточно прост в приготовлении и может быть как обычным "мясоедским" блюдом, так и вегетарианским. Во всех вариациях он получается вкусным


Для такого супчика понадобятся:
- тыква
- вода или мясной бульон
- картошка
- лук
- зелень
- соль
- сахар
- приправы

* Тыкву режем маленькими кусочками и складываем в кастрюлю ^{в идеале, конечно, чугунная посуда - там, правда, получается вкуснее}. Режем по-больше, не боимся. Тыква при тушении будет уменьшаться в объеме. Добавляем немного воды или бульона и ставим на маааленький огонь. Пусть тушится до полного смягчения.
* Когда тыква начнет "бухтеть" добавляем картошку и лук. Лук можно добавить сырой, можно слегка обжаренный - это уж кому как по вкусу больше нравится.
* Доводим все наше варево до кашеобразного состояния и снимаем с огня. Блендером или миксером превращаем массу в пюре. В принципе, можно оставить и такой консистенции, и это тогда будет просто тыквенное пюре. Но для супа необходимо подбавить еще водички или бульона и вернуть кастрюлю на огонь, чтоб прокипело все еще раз. Добавляем соль, сахар, специи, зелень.
* Даем супчику настояться. Потом разливаем по тарелкам, добавляя что больше нравится: сливочное масло, сметану, сливки. Берем ложку и ...

P.S. По желанию потом в такой супчик можно добавить жаренные грибочки или кусочки мяса. Мясо так же можно перемолоть в блендере со всей массой. Кто-то, знаю, добавляет зеленый горошек, маслины, сухарики. Фантазия безгранична - придумайте свой рецепт

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Сырный суп - сытное лакомство
Часть 2 - Чечевичный суп-пюре - сытно и вкусно
Часть 3 - Тыквенный суп-пюре - вкус и польза в одной тарелке
Часть 4 - Лапша домашняя
Часть 5 - Овощной суп с креветками - легкий, вкусный и полезный