ВЕЛИКИЙ ПОСТ, ПРАВИЛА СОБЛЮДЕНИЯ И 4 РЕЦЕПТА ПОСТНЫХ БЛЮД

Вторник, 20 Февраля 2018 г. 22:01 + в цитатник

Fotodom.ru

Особенно строгими ограничения во время семинедельного поста становятся в первую и последнюю (страстную) недели.

Согласно православной традиции, в первый день Великого поста необходимо полностью отказаться от пищи.

В последующие дни разрешается:

Понедельник, среда и пятница — сухоядение, то есть допускается есть хлеб, воду, фрукты и овощи;
Вторник и четверг — можно есть горячую пищу растительного происхождения без масла;
Суббота и воскресенье — разрешается употреблять пищу растительного происхождения с постным маслом;
31 марта — в Лазареву субботу — разрешается рыбная икра и вино;
1 апреля — в Вербное воскресенье — можно есть рыбу и пить вино;
6 апреля — в Страстную пятницу, нельзя принимать пищу до выноса плащаницы во время церковной службы.
7 апреля — в Благовещение Пресвятой Богородицы — можно пить только вино (рыба и растительное масло не разрешаются, поскольку этот праздник совпадает со Страстной Субботой)

~Картофель с тушеным шпинатом и помидорами черри.

Fotodom.ru

Ингредиенты:

Молодой картофель — 180 г
Молодой шпинат — 40 г
Помидоры черри — 20 г
Тимьян
Чеснок
Оливковое масло
Вода
Соль
Перец

Приготовление:

Молодой картофель разрезать пополам и обжарить на оливковом масле.
За три минуты до готовности добавить шпинат, мелко нарезанный чеснок и помидоры черри, разрезанные на две части.
Добавить 20—30 мл воды, посолить, поперчить и тушить в течение трех минут.
Выложить на тарелку и украсить тимьяном.

~Запеченная свекла.

Fotodom.ru

Ингредиенты:

Свекла — 500 г
Оливковое масло — 100 г
Бальзамический уксус — 50 мл
Чеснок — 4 зубчика
Дижонская горчица — 30 г
Тимьян — 10 г
Лук-шалот — 1 луковица
Соль
Перец

Приготовление:

Очистите свеклу и запекайте ее целиком при температуре 180 ° C.
Затем дайте ей немного остыть.
Разрежьте пополам или на четвертинки.
Смешайте уксус, горчицу, предварительно мелко нарезанный лук и тимьян.
Продолжая помешивать, добавьте оливковое масло.
Посолите и поперчите.
К заправке добавьте свеклу и чеснок.
Дайте настояться два часа или оставьте на ночь.

~Крем-суп из цукини и зеленого горошка.

Fotodom.ru

Ингредиенты:

Цукини — 200 г
Зеленый горошек — 320 г
Шпинат — 100 г
Вода — 800 мл
Брюссельская капуста — 50 г
Оливковое масло
Петрушка
Морковь
Лимонник
Чеснок
Соль
Перец черный

Для подачи:

Зеленый горошек
Хлеб ржаной
Тапенад из вяленых томатов

Приготовление:

Цукини, морковь, горошек, брюссельскую капусту, чеснок и лимонник разварить в кашу.
За пять минут до готовности добавить шпинат. Лимонник достать из супа.
Суп пробить блендером. Посолить и поперчить по вкусу.
Приготовить тапенад: пробить блендером вяленые томаты с добавлением чеснока.
Хлеб нарезать на тонкие кусочки и подсушить в духовке при температуре 180 градусов 5 минут.
Намазать чипсы тапенадом.
При подаче суп посыпать зеленым горошком, сверху полить оливковым маслом.

~Яблочный чатни.

Fotodom.ru

Ингредиенты:

Яблоки — 2 шт.
Мед — 2 ст. л.
Сахар — 40 г
Перец чили — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Лайм — 1 шт.
Перец розовый
Мята

Приготовление:

Сделать карамель из меда, сахара, нарезанной мяты, цедры лайма и лимона, перца чили и розового перца.
Измельчить все ингредиенты, добавить сахар и мед и вскипятить в кастрюльке.
Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать небольшим кубиком.
Тушить яблоки в карамели 15—20 мин, до консистенции варенья.
Украсить цедрой лайма и листьями мяты.

Приятного аппетита!

Источник →

Серия сообщений "Постный стол":
Часть 1 - КУТЬЯ НА РОЖДЕСТВО: 5 РЕЦЕПТОВ
Часть 2 - ПОСТНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕВЫМ МУССОМ
...
Часть 13 - РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПОСТ: БЛИНЫ БЕЗ ЯИЦ НА МИНЕРАЛКЕ
Часть 14 - Постные картофельные оладьи
Часть 15 - ВЕЛИКИЙ ПОСТ, ПРАВИЛА СОБЛЮДЕНИЯ И 4 РЕЦЕПТА ПОСТНЫХ БЛЮД
Часть 16 - ТОП-5 РЕЦЕПТОВ ПОСТНЫХ БЛЮД ДЛЯ ОБЕДА
Часть 17 - ЩИ ВАЛААМСКИЕ (ПОСТНЫЕ)
...
Часть 32 - Чечевичный сыр в домашних условиях
Часть 33 - КАК ИСПЕЧЬ ВКУСНЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС ДАЖЕ ИЗ ПОСТНОГО ТЕСТА
Часть 34 - Аппетитный паштет из фасоли с печеными овощами