ЧИАБАТТА В МУЛЬТИВАРКЕ

Воскресенье, 03 Января 2016 г. 20:31 + в цитатник

Ингредиенты:
Вода питьевая - 225 мл
Соль - 3 г
Дрожжи сырые - 15 г
Мука пшеничная - 250 г.

Чиабатта - очень вкусный хлебушек с очень хрустящей корочкой и нежным дырчастым мякишем.

Этап 1
Для приготовления чиабатты нужны простые продукты - дрожжи, вода, мука и соль.
С данного мною рецепта получается одна небольшая булка, так что, если вам нужна булочка по размеру чаши мультиварки, тогда все ингредиенты увеличьте вдвое.

Этап 2
В воде растворить соль и дрожжи. Для приготовления этого хлеба можно использовать и сухие дрожжи, для данных пропорций возьмите 3 г сухих дрожжей.

Этап 3
Всыпать муку и перемешать.

Этап 4
Тесто должно получиться консистенцией, как на оладьи, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 3 часа.

Этап 5
Через три часа тесто должно увеличиться в объеме в три раза и быть пористым.

Этап 6
Затем взять доску, присыпать обильно мукой и выложить тесто, с помощью лопаточки подворачивая края вовнутрь, сформировать вот такую булку, как на фото.

Кулинарной кистью убрать лишнюю муку, переложить осторожно в чашу мультиварки и оставить на подход теста на 40 минут, затем включить режим выпечка или запеканка на 40 минут, для подпекания верха булки ее можно перевернуть в конце режима и запечь еще в течение 15 минут.

Можно также не формировать булку, а переложить в чашу мультиварки тесто ложкой и оставить на 40-45 минут для подъема, затем включить режим выпечки. Я выпекала и булкой, и просто, переложив тесто ложкой, в обоих случаях чиабатта получается одинаковой.

Этап 7
Вот и все, готовый хлеб остудить на решетке. Пористость хлеба зависит от качества муки, чем качественнее мука, тем больше дырки будут в мякише.

Приятного вам аппетита.

http://holomonova.mirtesen.ru/blog/43173738304/CHi...rtesen.ru&paid=1&pad=1

Серия сообщений "Рецепты для мультиварки":
Часть 1 - "Обезьяний" хлеб в мультиварке
Часть 2 - КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧЕРНИЧНО-МАЛИНОВЫЙ ДЖЕМ В МУЛЬТИВАРКЕ
Часть 3 - Торт «Черный принц» на кефире ( в мультиварке и духовке)
Часть 4 - ЧИАБАТТА В МУЛЬТИВАРКЕ
Часть 5 - Фаршированный картофель в мультиварке
Часть 6 - Индейка с шампиньонами и сыром
...
Часть 39 - Минимум ингредиентов и максимум наслаждения!!! 5 десертов в мультиварке
Часть 40 - Творожный чизкейк в мультиварке
Часть 41 - Мясной орех в мультиварке — настоящее чудо!