Загoтoвка из яблoк для пирoга

Источник

Лечебные и полезные свойства клюквы!

Среди всего изобилия ягод наиболее полезной признана клюква.

Еще в давние времена наши предки клюквой лечили многие хвори. 

В клюкве довольно много витаминов.

Название своё клюква получила благодаря слиянию двух греческих слов.

В переводе означающих кислый шар. Действительно плоды клюквы округлой формы и имеют выраженный кисловатый вкус.

Клюква – это зеленое растение, которое стелется по земле и имеет красные плоды в форме шара или овала.

Цветение клюквы припадает на конец мая – начало июня, в то время как собирать созревшие плоды можно уже с августа по сентябрь.

Яблочный джем

Яблочный джем Sladkoejca---Он готовится просто и быстро, а в итоге получается густой и красивый джем. Этот рецепт - простор для вашего творчества! Он примет любые добавки! Ингредиенты для «Яблочный джем»: Яблоко (преимущественно красные) — 1.2 кг Сахар — 1.1 кг Вода — 150 мл Кислота лимонная Коньяк (Исп. в качестве консерванта) — 1 ст. л. Время приготовления: 20 минут Рецепт «Яблочный джем»: За один прием рекомендую готовить не более 1,5 кг яблок. Сахар добавляется пропорционально, примерно на 3% больше, чем яблок. В рецепте я указала вес целых яблок. После удаления серединки останется примерно 1 - 1,1 кг яблок. Из этого количества получается три 0,5 л баночки джема. Берем яблоки красных сортов (перезревшие не годятся), можно смесь красных и зеленых яблок. Чем больше будет красных, тем насыщеннее получим цвет джема. Яблоки надо вымыть, очистить от серединки (кожуру не снимать) и нарезать мелкими кубиками. Переложить в большую кастрюлю с высокими стенками, залить водой и, помешивая, прокипятить до размягчения яблок - примерно 10 минут. Почти все кусочки превратятся в пюре, не страшно, если некоторые не разварятся. Затем добавить сахар, перемешать и варить на среднем огне еще 7-10 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. От кастрюли не отходите! Соблюдайте осторожность, так как варенье может выплескиваться! В конце варки добавьте лимонную кислоту, разведенную в небольшом количестве воды. Снимите кастрюлю с огня и влейте 1 столовую ложку коньяка, перемешайте и быстро разлейте по подготовленным банкам (предварительно банки хорошо вымыть, а непосредственно перед заливкой джема обдать кипятком ). Закройте крышками. Все! Коньяк используем в качестве консерванта, я все свои варенья сохраняю таким способом. В принципе, можно его и не добавлять -при таком количестве сахара джем не испортится. Хранить, где удобно ) Он не испортится)) Пару слов о добавках. По желанию, в такой джем можно добавить на выбор: корицу, бадьян, орехи, пряные травы (например, мяту или эстрагон), апельсин, лимон или мандарин... Как вы поняли, все, что подскажет ваша фантазия. Ведь кулинария - это творчество. Приятного аппетита!

 

Чем опасна хурма

Какими полезными свойствами обладает хурма?

Какими полезными свойствами обладает хурма? Хурма известна в народной медицине как мочегонное, слабительное, имунномодулирующее и защищающее печень натуральное средство, но ее можно и нужно использовать в профилактике и лечении многих других заболеваний.

Читать далее...

Простой способ избавиться от фруктовых мушек!

Фрукты в открытой корзинке на кухне выглядят аппетитно, источают приятный аромат и напоминают о необходимости подпитать свой организм витаминами.

Как досадно бывает появление над фруктовой корзинкой мелких мушек.

 

Что предпринять в этой ситуации?

Шаг 1. Незамедлительно избавьтесь от прелых фруктов.

Сделать это необходимо, однако не гарантирует, что мушки улетучатся. Поэтому…

Компот на зиму "Фруктово-ягодный взрыв"!

Яркий, сочный, с богатой гаммой аромата и вкуса - просто взрыв вкусовых ощущений!

Компот на зиму в 3-х литровой банке из коктейля ягод и фруктов придется по душе каждому в зимнюю пору, его можно употреблять охлажденным, или немного подогреть и получится согревающий напиток.

На 1 трехлитровую банку нам потребуется:

ягоды вишни – 300-400 г;

сахарный песок – 300 г;

яблоко – 1-2 шт.;

апельсин – 0,5 шт.;

крыжовник – 2-3 ст.л.;

слива – 3-4 шт.

фильтрованная вода – 2,8-2,9 л.

ДАЛЕЕ

Полезные свойства земляники!

Земляника — это очень вкусная и полезная ягода с восхитительным ароматом.

Неудивительно, что землянику любят и взрослые, и дети.

К тому же она стимулирует аппетит, улучшает пищеварение, снимает воспаление в желудке и кишечнике.

Земляника — травянистое растение рода Розовых.

Земляника широко распространена в Америке и Европе.

В древних рукописях Овидия и Вергилия даже описывается невероятная любовь к этой сладкой ягоде.

Однако в Древнем Риме и Греции ее подавали на стол только в диком виде.

Возделывать это растение начали только в 15 веке.

На данный момент самыми популярными видами являются мускатная (она же клубника),садовая и виргинская земляника.

Плоды земляники имеют красноватый цвет, душистый аромат, мясистую мякоть.

Обычно сорта земляники различаются окраской, ароматом, размером и вкусом. Самая мелкая — это лесная земляника.

Полезные свойства смородины!

Свое имя «черная смородина» получила благодаря своему запаху от древнерусского слова «смородь».

И ведь действительно черная смородина имеет отчетливый запах плодов, листьев и даже почек и веток.

Куст смородины может достигать высоты около двух метров, относится он к семейству крыжовниковых.

Сажают смородину осенью, а плодоносить она начинает через два-три года.

Цветет смородина в мае, а плодоносит обычно в июле-августе.

У смородины бывают ранние, средне- и позднеспелые сорта.

Оцените всё величие винограда!

ПОЧЕМУ МАЛИНА ЛУЧШЕ АСПИРИНА?


1. Ягода малины содержит салициловую кислоту — основное составляющее большинства противовоспалительных и жаропонижающих средств.

2. Сохраняет молодость: витамины А, Е, РР, В2 отвечают за жизненный тонус, упругость кожи и ровный цвет лица.

3. Содержит много меди, которая входит в состав большинства антидепрессантов. Поэтому тем, кто находится на грани стресса, малину полезно есть горстями.

4. Способствует улучшению кроветворения, так как в ней содержится много железа.

5. Поддерживает потенцию, так как содержит витамин С.

6. Крайне полезна для беременных и тех, кто только собирается завести ребенка, так как содержит фолиевую кислоту.

7. Улучшает работу почек и снимает отеки, так как отвар из ее листьев обладает легким мочегонным действием.

8. Содержит дубильные вещества, поэтому ею полезно полоскать горло при ангине.

9. В отличие от Аспирина не провоцирует язву желудка.

10. Наконец, она просто вкусная!

Если вы захотите приготовить малиновый потогонный чай, то действуйте так. Возьмите 2 части плодов малины, 2 части листьев мать-и-мачехи, 1 часть травы душицы. 2 ст.л. смеси заварите двумя стаканами кипятка, кипятите 5-10 минут, процедите. Выпейте на ночь в горячем виде стакан-полтора. Помните о противопоказаниях: во время беременности такой чай пить нельзя, так как в его состав входит душица. И пускай простуда вас покинет.

А вот еще полезная информация для вас по данному вопросу. Учеными было подмечено, что побороть простую простуду помогают… несложные физические нагрузки! На примере десятков подобных случаев медики выявили такую закономерность: люди, ежедневно совершающие 30-минутную прогулку, выздоравливают от простуды в два раза быстрее, чем те, кто сидит дома и не выходит на улицу. Но обязательное условие — во время прогулок держать ноги в тепле.

Плоды малины употребляют для улучшения аппетита, чтобы отрегулировать деятельность кишечника, как противорвотное и отхаркивающее при бронхитах. Вот отвар, который поможет вам побороться с этими проблемами. Нужно взять около стакана ягод малины, настоять после 10-минутной варки 20 минут, пить на ночь как потогонное по 2 стакана за один прием (или 2-3 стакана горячего отвара в течение 1-2 часов, в других случаях — по 1 стакану 2 раза в день).

Мазь из свежих листьев вам угри почистит! Мазь готовьте так. 1 часть сока листьев малины смешайте с 4 частями сливочного масла. Втирайте мазь в область, где засели угри и уже через неделю радуйтесь чистой, здоровой коже!

Кстати, для тех, кого беспокоят прыщи и угри, есть еще одна хорошая информация. Ученые рассмотрели истории болезней 11 тысяч мужчин, принимавших участие в исследованиях с 1948 по 1968 год. И сделали ошеломляющий вывод! Оказывается, вероятность сердечного приступа на 33% меньше, если в подростковом возрасте у вас были прыщи. Поэтому, если ваш сын или внук-подросток обеспокоены состоянием своего лица, подскажите ему, что это просто свидетельство здорового сердца. Юношеские прыщи и угри означают то, что гормоны защищают их от болезней в более старшем возрасте.

11 ЛЕЧЕБНЫХ СВОЙСТВ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ

Читать далее...

Как морозить овощи или фрукты и сохранить в них максимум витаминов

Несмотря на то, что варенье, будь то персиковое, клубничное или вишневое – отличный десерт, есть еще один способ консервации продуктов. Мы говорим о заморозке: она помогает сохранить все полезные вещества любимых фруктов, ягод, овощей и зелени. Чтобы все витамины свежих продуктов остались и в размороженных, нужно знать, как правильно морозить фрукты и овощи на зиму Что нужно знать о заморозке продуктов: Тара Лучше всего замораживать фрукты и овощи в герметично закрывающихся контейнерах или пакетах. Зелень стоит морозить в пищевой фольге – так она сохранит полезные свойства и ярко-зеленый цвет. Не стоит наполнять пакеты до краев. Так как в овощах и фруктах много жидкости, которая при заморозке расширяется, постарайся оставить в пакетах и контейнерах зазор в 2-3 сантиметра.

Читать далее...

ВСЁ О КЛЮКВЕ...

Чем полезна клюква для здоровья?

Клюква – низкорослый зимостойкий кустарник, обитающий на болотах и торфяниках. В сентябре на невысоких стеблях созревают красные ягоды, которые славятся в народе своим богатым витаминным составом и превосходными лечебными свойствами. В общем, клюква относится к дикорастущим растениям, однако сейчас стало популярным промышленное выращивание культурных сортов ягоды с целью широкого применения в медицине и кулинарии.

Читать далее...

Ягодно-мороженное лето.
 

 

 

 

Серия сообщений "Гиф":
Часть 1 - Дневник Jorjorych
Часть 2 - Падающий снег - анимированные фоны
...
Часть 28 - Hocus-pocus от Веры_ВАТ!
Часть 29 - "С наступающим Новым Годом" от Flash Magic!
Часть 30 - Ягодно-мороженное лето.

ВАРИМ ВИШНЁВОЕ ВАРЕНЬЕ...

По-настоящему хорошей хозяйкой может считаться та, которая знает, как варить вишневое варенье. Чудесная ягода Каждый плод по-своему хорош. Но если говорить о ягодах, то вишню можно считать одной из самых любимых и востребованных. С этим утверждением согласятся многие. Однако прежде чем рассказать о том, как варить вишневое варенье, поговорим об этой ягоде. В ее маленьких круглых плодах содержатся богатейшие запасы витаминов группы А, В, С, РР и Е. Вишня – это кладезь самых различных макро- и микроэлементов, бесценных для организма человека. Имея характерный сладковатый вкус с приятным и чуть кисловатым оттенком, она прекрасно утоляет жажду и может даже считаться домашним лекарством от некоторых болезней. Но чаще всего вишня используется в кулинарии. Из нее получаются бесподобные соки, морсы, компоты, кисели, сиропы и джемы. Из этих ягод делают различные настойки, экстракты, наливки и ликеры. А если знать, как варить вишневое варенье, то можно впрок приготовить чудесное лакомство. Оно будет служить отличным украшением для кондитерских блюд и разнообразных десертов. Подготовка к работе Что нам понадобится: Емкость для варки. Варенье лучше всего готовить в эмалированной, латунной или медной посуде. Для этих целей обычно используют широкую кастрюлю с низкими бортами или таз, чтобы продукт располагался в них не слишком толстым слоем. Емкость должна быть без сколов или других механических повреждений. Такие дефекты могут привести к пригоранию продукта. Для помешивания массы надо подготовить деревянную ложку или лопаточку, чтобы не испортить цвет конечного продукта. А для снятия пены лучше взять шумовку из нержавейки. Готовый продукт обычно разливают по стеклянным банкам или бутылкам, а затем герметично закрывают их металлическими крышками. Для укупоривания используют закаточную машинку. Тару необходимо предварительно обработать моющим средством, хорошо сполоснуть, а затем провести температурную обработку. Самый простой вариант – прогреть банки в духовке при температуре 180-200 градусов. Варианты приготовления Существует несколько вариантов того, как варить вишневое варенье: Его можно приготовить с косточками или без них. Все зависит от вкусовых пристрастий и срока хранения. Наличие косточки существенно влияет на вкус конечного продукта. Он приобретает своеобразный аромат, который многим очень нравится. Варенье без косточек имеет свои плюсы: его удобно кушать и можно без опаски давать детям. Такой продукт можно использовать для украшения тортов, а также в качестве начинки для пирогов или других кулинарных изделий. Варенье с косточками имеет ограниченный срок хранения. Продукт лучше съедать в течение года. Позже в нем уже начинает накапливаться синильная кислота, которая является сильнейшим ядом и может привести к нежелательным последствиям. Варенье можно сделать густым или жидким. Все будет зависеть от количества ягод, воды и концентрации сахара. Густой продукт может храниться длительное время даже при комнатной температуре, а жидкий нужно постоянно держать в прохладном месте (например, в холодильнике). Лакомство с косточкой Проще всего варить варенье вишневое с косточками. Для этого понадобится следующий набор продуктов: по 1 килограмму сахара и ягод вишни, а также 150 миллилитров холодной воды. Процесс приготовления совсем простой: Свежие ягоды тщательно перебрать, отбросив в сторону испорченные, недозрелые и вялые. Сварить сироп. Для этого сахар высыпать в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Нагреть смесь до кипения, убавить огонь и варить сироп до полного растворения в нем сахара. Вишню засыпать в емкость с сиропом и оставить на 7-8 часов. Лучше это сделать на ночь. По истечении времени смесь поставить на плиту, довести до кипения и поварить на медленном огне минут 10. Затем снять емкость с огня и снова оставить на 8 часов. Через указанное время процедуру повторить. Горячий продукт разлить по банкам, закатать, перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания. Позже холодные банки можно перевернуть и отправить на хранение. Особенности варки Каждая хозяйка по-своему готовит вишневое варенье. Сколько варить, в какой последовательности, при какой температуре - знает только она. Унифицированный рецепт, как правило, дает только основные указания. Подробности приходится самостоятельно дорабатывать на практике. Например, можно смешивать ягоды с горячим сиропом. Или засыпать свежие плоды сахаром и ждать, пока мякоть пустит сок. От этого зависит внешний вид будущего варенья. Если говорить о времени, то длительная температурная обработка позволит добиться более густой консистенции, но превратит ягоды в бесформенное месиво. Температура тоже не должна быть очень высокой. Масса будет пригорать и не успеет как следует провариться. Это отразится на качестве. Продукт будет иметь неприятный привкус жженого сахара, а это – не лучший аромат для варенья. Как вариант, плоды можно подваривать вместе с жидкостью или прогревать только сироп, предварительно вынув из него ягоды. Время приготовления Часто начинающие хозяйки, прочитав кучу разных рецептов, задаются одним и тем же вопросом. Их интересует, сколько нужно варить вишневое варенье? Для начала необходимо отметить, для чего нужны перерывы между варками. Действительно, вишневое варенье готовится в несколько приемов. После каждого нагревания масса должна настояться. В это время мякоть ягод пропитывается сладким сиропом, чтобы не потерять влагу и сохранить форму. Процесс нагревания нужно повторять от двух до пяти раз. От этого количества зависит и температура прогрева массы. Если смесь кипятить всего два раза, то продолжительность каждой варки должна быть примерно 10 минут. Если же промежуточное кипячение проводится в 5 приемов, то время каждой обработки не должно быть больше 5 минут. В любом случае готовность конечного продукта и его органолептические свойства всегда оцениваются визуально. Необходимо постоянно тестировать массу, чтобы не пропустить нужный момент. Густое лакомство Чаще практичные хозяйки выбирают вариант, предусматривающий длительное хранение. Именно поэтому их интересует вопрос, как варить густое вишневое варенье. В данном случае абсолютно не важно, с косточками оно будет или нет. Рецептура в обоих случаях будет одинаковая. Для такого варенья потребуется: на 1 килограмм свежей вишни - 1,5 килограмма сахара и 1 стакан воды. А готовить такое варенье надо следующим образом: Подготовленные ягоды выложить в таз и засыпать сверху слоем сахара. В таком положении продукты оставить на 3 часа. Затем емкость поставить на огонь и нагревать, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. После этого увеличить температуру и медленно довести массу до кипения. Процедуру необходимо повторить три раза. На последнем этапе варки варенье должно получиться достаточно густым, чтобы после остывания в нем, как говорится, «стояла ложка». Горячий продукт разложить по банкам и закатать. Запас витаминов на зиму Если хочется приготовить не только вкусное, но и полезное лакомство, то нужно четко запомнить, как варить вишневое варенье «пятиминутка». Секрет его приготовления спрятан в самом названии. Для такого варенья потребуется 0,5 килограмма сахара и 1 килограмм подготовленных ягод вишни. Способ приготовления Подготовка продуктов и необходимой посуды - как обычно. Из ягод предварительно нужно удалить косточки. Это можно сделать с помощью специального приспособления или воспользовавшись обычной булавкой. Ягодную массу выложить в емкость, засыпать сахаром и оставить на 4-5 часов. За это время вишня должна выделить сок. Затем емкость поставить на плиту, довести до кипения и оставить вариться на медленном огне пять минут. В процессе варки будет образовываться большое количество пены. Ее обязательно нужно снимать. В противном случае варенье скоро прокиснет. Готовый продукт в горячем виде разложить в подготовленную тару, закатать и отправить в прохладное темное место. Такое варенье содержит огромное количество витаминов, а все полезные свойства ягоды отлично сохраняются из-за кратковременной температурной обработки.- Читайте подробнее на SYL.ru: http://www.syl.ru/article/150963/new_kak-varit-vishnevoe-varene-s-kostochkami-i-bez-kostochek-kak-varit-vishnevoe-varene-pyatiminutka

Вкусные и полезные заготовки из черноплодной рябины

Сырое варенье из аронии

Читать далее...

Клубника и её польза для Вас...

Клубника — одна из самых любимых ягод в наших широтах. Многие ценят ее восхитительный вкус, но мало кто знает о целебных свойствах этих красных ягод. А ведь клубника не только оказывает сильнейшее оздоравливающее воздействие на организм человека, но также может служить натуральным косметическим средством и помочь вам выглядеть лучше. Хотите знать больше? Налетаем на клубнику!

КЛУБНИКА СДЕЛАЕТ ВАШИ ЗУБЫ БЕЛЕЕ.

В следующий раз, когда вы решите посетить стоматолога, чтобы отбелить свои зубы, лучше поступите иначе. Сэкономьте свое время и просто наслаждайтесь клубникой. Благодаря сильной концентрации витамина C в составе, она способна разрушить зубной налет из-за которого и желтеют зубы. Периодически используя микстуру из ягод клубники, вы очень быстро заметите существенное улучшение цвета ваших зубов. (Фото: topfoodfacts.com)

КЛУБНИКА СНИЖАЕТ РИСК ВОЗНИКНОВЕНИЯ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ.

В наше время сердечно-сосудистые заболевания — это убийца номер один, поэтому игнорировать их ни в коем случае нельзя. Включенная в ежедневный рацион клубника способна существенно снизить риск подобных болезней. Содержащаяся в ней эллаговая кислота контролирует уровень холестерина. Кроме того, витамин C помогает в укреплении ваших кровеносных сосудов и артерий, а клубника просто наполнена им!

 КЛУБНИКА ЗАМЕДЛЯЕТ СТАРЕНИЕ.

Мы стареем из-за того, что стареют наши клетки. Клубника поможет замедлить этот процесс. Содержащиеся в ее ягодах сильные антиоксиданты эффективно противодействуют свободным радикалам — главным «виновникам» старения организма. Проведенные исследования показали, что для эффективного действия достаточно ежедневно съедать несколько ягод клубники спустя полчаса после обеда.

 ПЛОДЫ КЛУБНИКИ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЭФФЕКТИВНЫ ПРОТИВ ПРЫЩЕЙ.

Если вам надоели проблемы с кожей в виде угрей и прыщей — достаточно потратить час на приготовление и применение маски из плодов клубники и вы будете впечатлены результатами. Пока клубничная маска будет находиться на лице, входящие в ее состав антиоксиданты эффективно справятся с кожными проблемами.

ЯГОДЫ КЛУБНИКИ ОСВЕТЛЯЮТ ВЕСНУШКИ.

Если вам не нравятся поднадоевшие веснушки, не тратьтесь на дорогие кремы — используйте плоды клубники. Используемый регулярно, клубничный шейк, нанесенный на веснушки, способен здорово их осветлить. Наибольший эффект достигается в сочетании с другими продуктами — лимонным соком, сметаной и плодами папайи.

ЕШЬТЕ КЛУБНИКУ И СРАЖАЙТЕСЬ С АСТМОЙ И АЛЛЕРГИЕЙ.

Если вы устали от борьбы с астмой или аллергией медикаментозными средствами, возможно, пришло время попробовать что-то другое. Благодаря противовоспалительному эффекту, оказываемому ягодами клубники, они смогут помочь бороться со всеми видами симптомов аллергии — такими как насморк, крапивница и слезящиеся глаза. Различные исследования показывают, что вы действительно можете снизить заболеваемость астмой, изменив свой рацион питания.

КЛУБНИКА ПОМОЖЕТ ВАШЕМУ ТЕЛУ В ПРОИЗВОДСТВЕ ГОРМОНОВ СЧАСТЬЯ.

Научные исследования доказали, что депрессия зависит от психического состояния человека, но это не означает, что мы не можем бороться с ней, потребляя природные ингредиенты. При признаках депрессии попробуйте съесть клубнику — ягоды препятствуют формированию гомоцистеина в нездоровых количествах, благодаря чему позволяют крови беспрепятственно доставлять питательные вещества в мозг.

 ЯГОДЫ КЛУБНИКИ — ЭТО ВКУСНЫЙ ДЕСЕРТ С АНТИОНКОЛОГИЧЕСКИМ ЭФФЕКТОМ.

Содержащиеся в плодах клубники антиоксиданты помогут также в профилактике онкологических заболеваний. В следующий раз, когда вы решите приготовить домашний десерт, не забудьте добавить в него несколько этих волшебных ягод.

КЛУБНИКА ЗАБОТИТСЯ О ВАШЕМ ЗРЕНИИ И ПОМОЖЕТ ИЗБАВИТЬСЯ ОТ МЕШКОВ ПОД ГЛАЗАМИ.

Чудодейственные свойства клубники могут быть использованы и в эстетических целях. Если у вас есть проблемы с темными мешками под глазами, вы должны знать, что клубника поможет избавиться от них. Ее противовоспалительный эффект и отбеливающие свойства — это идеальное сочетание для борьбы с кругами под глазами. Кроме того, содержащийся в ягодах витамин C помогает в профилактике глазных заболеваний, например катаракты.

 В ОЖИДАНИИ РЕБЕНКА НЕ СТОИТ ОГРАНИЧИВАТЬ СВОЮ ТЯГУ К КЛУБНИКЕ.

Если вы — будущая мама, то во время беременности потребление сбалансированного количества клубники будет весьма полезным. Эти чудо-ягоды содержат достаточное количество витаминов и минералов, необходимых для роста ребенка. 

http://sovet.boltai.com/topics/chem-polezna-klubni...6fa4224c306566504fa376e4d5fb6c

О клубнике...

Секреты эффективного выращивания клубники



Читать далее...

Восемь веских причин обратить внимание на крыжовник!