Вкусную заготовку на зиму из спелых персиков можно приготовить буквально за 30 минут. При остывании она загустеет и еще больше зажелируется.

Персики лучше всего выбирать не сочные, а мясистые.

Красочное желе из персиков можно заготовить на зиму, от такого лакомства будут в восторге не только дети, но и взрослые. Особенно оно актуально для завтраков, полдников или для подачи с сыром, медом и орехами.

Ингредиенты:

Персик 400 г

Желатин 10 г

Сахар 100 г

Описание приготовления:

Подготовьте указанные ингредиенты. Можно использовать нектарины, персики с ворсистой кожурой или инжирные.

Персики выложите в глубокую емкость и залейте холодной водой. Тщательно промойте их поверхность и обсушите.

Нарежьте мякоть персиков ломтиками в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Всыпьте сахарный песок. По желанию можете добавить немного лимонной кислоты или лимонного сока. Аккуратно перемешайте. Поместите емкость на плиту.

На умеренном нагреве доведите содержимое емкости до кипения, персики выпустят сок благодаря сахару. Проварите примерно 10-12 минут.

Всыпьте желатин, перемешайте и выключите нагрев.

Еще раз перемешайте заготовку через 2-3 минуты, чтобы желатин растворился.

Чисто вымытые банки по 0,25-0,5л простерилизуйте. Можно в микроволновке. Налейте в каждую банку примерно на 1 см воды и поместите в микроволновку на 4-5 минут на максимальной мощности (1000).   Одновременно помещается 5-6 небольших баночек. Постарайтесь разместить так, чтобы баночки не соприкасались.

Доставайте прихватками, т.к. банки очень горячие. Обсушите.

Выложите содержимое казана в горячую банку и сразу же закатайте крышкой по резьбе или с помощью ключа для консервации.

Остудите и отнесите банку в кладовую или в погреб. Храните заготовку примерно 5-7 месяцев.