Ингредиенты:

творог — 400 г.
яйца — 1 шт.
пшеничная мука — 3-4 ст. л.
масло сливочное — 1.5 ст. л.
соль, сахар — по вкусу

Приготовление:

Перед изготовлением вареников, поставим кастрюлю с водой на плиту немного, подсолим и доведем до кипения.

Делаем тесто. Творог выкладываем в тарелочку и хорошенько разминаем с сахаром. Далее разбиваем яйцо в нашу творожную массу, добавляем муку и хорошо все это перемешиваем.

Формируем вареники. Разделим наше тесто на несколько частей. Посыпаем разделочную доску мукой и обкатываем тесто в муке, таким образом, формируем рулетики. Разрезаем на кусочки длиной 1,5-2 см и формируем кружочки или ромбики.

Получившиеся заготовки отправляем в закипевшую воду. Аккуратно проведем ложкой, чтоб они не прилипали к кастрюле. После того, как вареники всплыли, они почти готовы, подержите их в воде еще буквально 1-2 минуты. Затем смело достаем шумовкой на тарелку из воды и смазываем маслом, чтоб после варки они не слиплись.

Подаем вареники со сметаной.

Совет: Варить вареники нужно в просторной кастрюле с большим количеством воды и при небольшом кипении.