Мягкий, сочный яблочо-банановый пирог под нежным сметанным кремом.Необыкновенно вкусный, нежный и просто тает во рту.

идеи:Прежде, чем отделить черенки, тщательно помыть черемшу, а потом чистить. И черемша чистая и руки. 

*А самое главное и полезное это башмачки. Перекрутив их и посолив делают острый соус. Ставят в холодидьник и едят до сл. сезона. Альтернатива чесноку.

*Бомбическое блюдо черемша с томатной заправкой

*Сначала отварить черемшу, слить и пожарить на сл. масле 

*Перед подачей посыпать свежим творогом

*Добавляют молоко. Очень вкусно

*Делают курзе с молоком и яйцом. Чуду - черемша и грецкие орехи. Черемша + картошка. Вкусно.

*Свежая черемша+яйцо+сметана. Вкусно.

*Отварить немного в соленой воде 2-3 мин, сцедить, дать остыть, заправить уксусом и растительным маслом и томатом. 

*Жарить с яйцом

тертый соленый огурец+вареное яйцо тертое+чеснок перец майонез

 

 

 

Легкий тортик к вашему семейному застолью! Всем понравится! Ингредиенты:

Тесто: - 300 г муки,

- 200 г сливочного масла,

- 100 г сахара (можно меньше),

- 1 яйцо,

- 2 ст. л. сметаны

Крем (начинка):

- 250 г сливочного масла,

- 1 ст. сахарной пудры (можно меньше),

- 200 г ванильных сырков (брала в магазине уже готовые сладкие сырки),

- 2 стакана сухого молока,

- 2 ст. л. лимонного сока

Для глазури:

- 200 г конфет Коровка,

- 6 ст. л. молока

Приготовление:

1. Для теста смешать все компоненты до однородности. Разделить тесто пополам, выложить дно форм, чтобы получилось два коржа. Потыкать тесто вилкой. Поставить формы в холодильник как минимум на 30 минут.

2. Испечь песочные коржи до готовности.

3. Для начинки: растереть сливочное масло с сахарной пудрой, творогом, добавить сырок, лимонный сок и сухое молоко.

4. На остывший корж выложить начинку, разровнять, накрыть вторым коржом. Начинка никуда не вылазит, отлично лежит между двумя коржами.

5. На паровой бане растопить конфеты Коровка (предварительно их поломать), сразу же добавить молоко. Перемешать до однородности. Покрыть верхний корж получившейся глазурью. По желанию украсить растопленным черным шоколадом. Поставить в холодильник на сутки

Ингредиенты для «Вафли "Красный Бархат"»:

Рецепт «Вафли "Красный Бархат"»:

Кефир, яйца и сахар взбить при помощи миксера.

Добавить растительное масло. Перемешать.

Муку, разрыхлитель, ванилин, соду и соль перемешать и просеять. Добавить к кефиру. Перемешать. Муки может потребовать больше или меньше, поэтому добавляйте ее постепенно. Тесто получается, как жидкая сметана.

Добавить краситель. Количества красителя завит от самого красителя и желаемого цвета. (У меня сухой краситель, который я развела с 1 ст. л. воды.

Вафельницу разогреть, смазать небольшим количеством растительного масла и при помощи половника налить тесто. Выпекать до готовности. Готовые вафли подавать сразу или дать им остыть.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

К приготовлению этих вкусных булочек меня подтолкнули новые силиконовые формочки, которые приобрела накануне. Побродила по нету в поисках рецепта и очень удивилась, узнав, каким образом они готовятся. Не могу сказать, что процесс очень уж трудоемкий, но длительный - да. Приготовление ромовых баб может растянуться на два дня, но результат того стОит!

Итак, для рецепта понадобится:

Для опары:
5 ст.ложек пшеничной муки в/с 
200мл воды
5 г сухих инстантных дрожжей
1 ч.ложка сахара

Для теста:
Вся опара
2 стакана (стакан 200мл) пшеничной муки в/с
100 г сливочного масла жирностью 82 %
100 г сахара
2 яйца
1/4 чайной ложки соли
Несколько капель ванильной эссенции или пакетик ванильного сахара для отдушки теста
Горсть изюма (если изюм сухой, его нужно предварительно распарить до мягкого)

Для пропитки:
200 г сахара
200мл воды
Отдушка на ваш выбор – десертное вино, ромовая эссенция, коньяк… можно и вовсе без отдушки

Для сахарной помады:
300 г сахара
100 г воды
Около 1 чайной ложки лимонного сока

1 яйцо для смазки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рецепт теста напишу свой, как я привыкла делать сама(гостовский рецепт я немного подкорректировала под себя), потому что, решившись сначала приготовить бабы строго по гостовскому рецепту, проблемы у меня начались уже на первой стадии: из того количества ингредиентов, которое предлагает ГОСТ, опара у меня получилась достаточно тугая, вместо 3-4х часов, как предлагает стандарт, она стояла у меня чуть ли не весь день и не хотела подходить, как положено (в результате, я добавила туда яиц, масла, сахара, соли, еще муки, вымесила тесто и бросила его в холодильник, а на следующее утро испекла из него сосиски в тесте "Гусенички" - тесто, кстати, получилось хорошее!) Ну, я малость отвлеклась)))

Итак, готовим опару по-моему:
1. В теплую воду добавить сахар, перемешать и всыпать сухие дрожжи (больше не перемешивать!), пусть постоит минут 15, чтобы дрожжи растворились на поверхности небольшой шапочкой. 
2. Вот теперь только перемешать, постепенно добавляя муку, чтобы получилось тесто, как на оладьи - консистенции густой сметаны. Накрыть посуду с опарой и поставить в теплое место для брожения (я поставила на батарею).
Тесто не любит железа, поэтому готовить его желательно в стеклянной, эмалированной или фарфоровой посуде и перемешивать деревянной лопаточкой или деревянной ложкой. 
3. В зависимости от условий опара подойдет от одного до 4-х часов. Мне хватило часа.
Степень готовности опары проверяется так: сначала она начнет интенсивно бродить и увеличиваться в объеме, поверхность ее покроется пузырьками, потом она начнет постепенно оседать - вот теперь опара готова к дальнейшему применению.



1. Смешать яйца, сахар, соль, ванилин.
2. Добавить эту смесь к готовой опаре, еще раз хорошо вымешать.
3. Перелить в кастрюлю бОльшей емкости, постепенно вмешивать сюда муку, делая круговые движения лопаточкой, чтобы не было комков. 
4. Маленькими порциями вмешивать в тесто размягченно сливочное масло.
5. Таким образом тесто хорошенько вымесить до гладкого однородного состояния, собрать в шарик, накрыть посуду полотенцем и поставить снова в теплое место для брожения на 1-1.5 часа.
6. Можно сразу вмешать изюм (предварительно распаренный), я добавила изюм после первой обминки, которую нужно сделать примерно через час-полтора (к этому времени тесто должно увеличиться в объеме). После обминки держать тесто в тепле еще примерно столько же времени (час-полтора).
Затем еще раз обмять и сформовать в шар.




Готовое тесто выложить на подпыленный мукою стол (много муки не брать, только минимально необходимое для работы с тестом) и разделить в зависимости от объема формочек. Я поделила на 6 частей: две большие и четыре маленькие. 
Формочки смазать растительным маслом, кусочки теста округлить и разложить по формам, хорошенько прижав. Формы должны быть заполнены тестом на 1/3 объема.
Накрыть пищевой пленкой и оставить на расстойку примерно на час (формочкам большего объема возможно понадобится больше времени).



Когда тесто в формах поднялось почти до верха, пленку снять и очень аккуратно, чтобы не осадить тесто, смазать верх взболтанным яйцом.



Поместить в разогретую до 190*С духовку (ГОСТ рекомендует температуру в 210*С, но я не рискнула, в моей духовке при такой температуре все бы сгорело за десять минут).
Выпекать до румяности (по норме около 45 минут, но у меня выпеклись значительно раньше, поэтому не полагайтесь полностью на время – следите за румяностью и пеките до сухой палочки).

После выпечки дать слегка остыть в формах, а затем достать, поставить узкой стороной вниз и оставить на 4-8 часов, чтобы полностью остыли и подсохли (ничем не накрывать!).

Из данного количества ингредиентов общий вес выпечки составил 800 г (до пропитки) - 2х300 г и 4х50г



Для сиропа всыпьте в кастрюльку сахар, добавьте воду, при нагревании добейтесь полного растворения сахара, затем доведите смесь до кипения и варите 2 – 3 минуты (по ГОСТУ до 103 С), снимите с огня и дайте полностью остыть. В остывший сироп добавьте ароматизатор по вашему выбору. Перед промачиванием можно сироп немного подогреть (до приятно – теплого).



Для помады в отдельную кастрюльку всыпать сахар, добавить необходимое количество воды и при аккуратном нагреве и интенсивном помешивании добиться полного!!! (до единого кристаллика) растворения сахара. Если вдруг сахар никак не растворяется, можно добавить еще немного воды, поскольку количество воды здесь не является определяющим, можно и больше указанного в рецепте, просто придется дольше уваривать. Очень важно, чтобы к началу кипения весь сахар полностью растворился т.к. после начала кипения мешать сахарный раствор уже больше нельзя. А еще лучше вместо сахара использовать сахарную пудру, она быстрее растворится в воде. Перед началом кипения кисточкой, смоченной в воде, смыть с внутренних стенок кастрюли брызги сахарного сиропа, накрыть кастрюлю крышкой и первые 2 – 3 минуты варить сироп на быстром огне под крышкой. Далее снять крышку и варить при интенсивном кипении до примерно 108 С, добавить лимонный сок и варить дальше до 115 – 117 С (есть специальный "сахарный" термометр, с его помощью очень легко варить сироп - видела в нете). Я же варила по-старинке - до пробы на мягкий шарик. 
Снять кастрюлю с огня и быстро охладить примерно до 60 С (поставить кастрюльку с сиропом в емкость с холодной водой). Взбить охлажденный сироп миксером или лопаточкой (вилкой, венчиком) до образования белой сахарной помады. Я взбивала сначала вилкой, пока охлаждалось, а потом миксером до готовности (забыла сделать фото готовой помадки). Не перевзбейте, иначе может начаться обратный процесс и сахар снова начнет кристаллизоваться! Помаду можно приготовить заранее, накрыть ее крышкой, чтобы не подсыхала, и поставить в холодильник.



Подсушенные тестяные заготовки для ромовых баб наколоть с тонкой стороны зубочисткой или другой палочкой.



Опустить на 10-15 секунд в теплый сироп (узкой частью вниз).



Пропитанные бабы положить узкой частью кверху и дать постоять 5 – 7 минут, чтобы сироп равномерно распределился.



Аккуратно разогреть помаду до жидкого состояния (примерно до 50 С), если она готовилась заранее. Разогревать либо на водяной бане, либо в микроволновке пульсами — включить на пару секунд — достать, помешать — опять на пару секунд — опять помешать и т.д. в том же порядке, пока помада не станет жидкой. При необходимости помаду можно разбавить небольшим количеством теплой воды (если густовата), можно покрасить красителями…

Заглазировать пропитанные бабы сахарной помадой. И можно наслаждатся вкусом!!!









ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Ингредиенты:
2 небольших сваренных в мундире клубня картофеля
1 яблоко
3 вареных яйца
1 небольшая вареная свекла
100 г майонеза
1 ст.ложка горчицы
соль, перец по вкусу (для заправки)
зелень для украшения

Приготовление:
 

	Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать кружочками толщиной 5 мм (я вырезала выемкой для печенья). Выложить на блюдо.
	Филе сельди нарезать мелкими кусочками, разложить на кружочки картофеля.
	Вареные яйца очистить, нарезать кружками, накрыть ими сельдь.
	Сверху выложить натертое на крупной терке яблоко.
	Свеклу очистить,натереть на крупной терке.
	Натертую свеклу соединить с майонезом и горчицей, посолить, поперчить по своему вкусу и перемешать.
	Аккуратно выложить свекольную заправку поверх яблока, посыпать рубленой зеленью и подавать к столу.

У меня было свободное время и я украсила закуску цветами из яичного белка и свеклы
(натереть на крупной терке и полосочки выложить лепестками, серединки из белка и желтка).
А одну штучку просто посыпала тертым желтком.

 Ингредиенты:

1. Горячие бутерброды с картошкой

Ингредиенты:

- 3-4 картофелины

- соль - перец - хлеб - масло для жарки

Приготовление:

1. Натереть сырой картофель на тёрке и посолить-поперчить по вкусу, нарезать хлеб или батон не толсто, сверху тоже не толстым слоем разложить ровненько картофель.

2. Стороной, на которой картофель, аккуратно выложить на сковороду с разогретым подсолнечным маслом, обжарить до золотистого цвета.

3. Переворачивать и обжаривать хлеб не надо.

Получаются довольно вкусные и быстрые горячие бутерброды.

2. Горячие бутерброды на скорую руку

Ингредиенты:

Сосиски — 3-4 Штук

Помидор — 1 Штука

Чеснок — 2 Зубчика

Майонез — 1 Ст. ложка

Кетчуп — 3 Ст. ложки

Хлеб пшеничный — 10 Ломтиков

Сыр — 100 Грамм

Зелень свежая — По вкусу

Перец черный молотый — По вкусу

Количество порций: 10

Сосиски нарезаем мелкими кубиками и выкладываем в глубокую миску.

Помидор так же нарезаем кубиками, зелень мелко шинкуем и добавляем в тарелку к сосискам. Выдавливаем чеснок через чесночницу. Майонез и кетчуп выкладываем к остальным ингредиентам и все тщательно перемешиваем. На противень выкладываем хлеб и на каждый кусочек выкладываем по 1-1,5 ложки начинки. Сверху посыпьте черным молотым перцем. Сыр трем на крупной терке и посыпаем им каждый кусочек, но не следует добавлять слишком много сыра, так как он в процессе запекания будет растекаться по противню. Ставим бутерброды в заранее разогретую духовку на 15 минут, а затем можем оценить результат всей семьей.

3. "Ленивчики"

Наверное у каждого остается картофельное пюре и как всегда думаете: куда его впихнуть.

Предлагаю приготовить это ленивое блюдо. Можно назвать их ленивые пирожки, можно горячие бутерброды. Но суть не в названии, а в том,что это очень вкусно.

У нас есть хлебушек или батон или лаваш, что под рукой найдется.

Масса-1

-Пюре-200 гр -Яйцо-1 шт -Майонез-2 ст.л -Лук зеленый-1 пуч -Перец

Масса-2

-Сыр тв-100 гр -Майонез-3 ст.л -Укроп -Перец Намазать хлеб массой -1,сверху -масса-2. Кладем наших ленивчиков в духовку на 10 минут при 175* и они готовы. Приятного аппетита!

4.Горячие бутерброды

Ингредиенты:

Яйцо — 1 шт

Майонез — 1 ст.л.

Томатная паста — 1 ч.л.

Сосиска (или колбаса, по желанию) — 1 шт

Сыр — 20 гр

Хлеб

Рецепт приготовления горячих бутербродов:

Яйцо, майонез и томатную пасту перемешать. Сосиску нужно порезать на мелкие кусочки, сыр натереть на терке. Добавить зелень и специи по вкусу. Эту смесь мажем на ломтики батона (хватит одного батона) и выкладываем их на противень, смазанный маслом. Отправляем в духовку на 5 минут. Приятного аппетита!

5. Горячий бутерброд

"Ленивая пицца" Ингредиенты:

Батон классический - 1 шт

Сыр твердый - 250 гр

Колбаса вареная - 300 гр

Помидоры - 2 шт

Зелень - любая, по вкусу

Майонез - 4 столовые ложки

Кетчуп - 4 столовые ложки

Готовим: Уже из названия этого горячего бутерброда следует, что готовить его просто и набор продуктов минимален)) Такой горячий бутерброд может выступать в роли закуски при встрече с друзьями или и на завтрак для всей семьи. Бутерброд получается вкусным, сочным и с аппетитной хрустящей корочкой. Рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями. Приступим. 1. Батон нарезать на тонкие, примерно по 1 см, кусочки. Для нарезки мягкого хлеба используйте нож с зубчиками, чтобы кусочки получились ровными и хлеб не крошился. 2. Твердый сыр и вареную колбасу (у меня это была докторская по госту) натираем на крупной терке. 3. Сыр и колбасу смешиваем с майонезом и кетчупом до состояния однородной массы. 4. Помидоры нарезаем кружочком. 5. Выкладываем полученную массу на нарезанные кусочки батона, сверху кладем по кусочку помидора. 6. Укладываем нашиленивые бутерброды на смазанный растительным маслом протвень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. 7. Подавать бутерброды в горячем виде, хотя и холодные они вполне съедобные)) Горячие бутерброды "Ленивая пицца" готовы. Приятного аппетита!

6. «Горячие бутерброды с сосисками»

Ингредиенты:

- батон нарезной

- майонез

- помидоры 3-4 шт.

- сыр 200 г

- сосиски 500 г

- зелень(лук, петрушка, укроп)

- растительное масло

Приготовление:

1. Батон нарезать не слишком толстыми кусками. 2. Сыр натереть на мелкой тёрке. Сосиски порезать мелкими кубиками. Зелень нашинковать. 3. Помидоры порезать колечками. На смазанный противень маслом, кладём батон. 4. Поверх батона выкладываем по два колечка помидора. 5. Сверху смешанную массу из сыра, зелени, сосисок, майонеза. 6. И посыпаем ещё сыром. 7. Ставим в духовку. 8. Готовим до того момента, когда корочка сыра станет золотистого цвета. Приятного аппетита.

7. Горячие бутерброды «Мини-Пицца»

Ингредиенты:

Батон (не сладкий) – 1 шт.

Начинка:

Колбаса – 300 гр.

Сыр – 200 гр.

Огурцы маринованные (корнишоны) – 150-200 гр.

Кетчуп «Лечо» с болгарским перцем – по вкусу Майонез – по вкусу Укроп – по вкусу

Рецепт: Батон нарезать на ломтик 1-1,5 см. Майонез смешать с кетчупом в пропорции один к одному. Огурцы нарезать тонкими кружочками, колбасу – квадратиками (или натереть на крупной терке). Сыр натереть на мелкой терке. Укроп мелко нашинковать. Батон подсушить в духовке до хрустящей корочки (по вкусу можно немного натереть чесноком), смазать кетчупом с майонезом, положить огурцы, колбасу, посыпать сыром и укропом, поместить в разогретую духовку. Выпекать при температуре 170-180 градусов 5 минут (пока сыр не расплавится). Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 16 шт)

Тесто:

Масло сливочное –100 гр.;

Сахар мелкий – ½ стакана;

Яйца – 1 шт.;

Сметана – ½ стакана;

Мука – 2 стакана;

Разрыхлитель – 2 ч.л.;

Соль – щепотка;

Начинка:

Творог – 350 гр.;

Сахар – 2 ст. л.;

Манка – 1 ст. л.;

Яйцо (белок) – 1 шт.;

Сметана – 2 ст. л.;

Для смазывания:

– 1 желток;

Стакан 250 мл!

Рецепт приготовления:

Масло достаем из холодильника заранее, чтобы успело согреться до комнатной температуры – легче будет замешивать тесто (растапливать не надо).

Мягкое масло и мелкий сахар растираем ложкой или блендером, чтобы сахар начал растворяться. Добавляем по очереди яйцо и сметану, растираем (или взбиваем) до полного растворения сахара, это займет несколько минут.

Должна получиться однородная, нежная кремовидная смесь.

Не растворившиеся крупинки сахара будут видны в тесте после выпечки, как коричневые крапинки. Просеиваем в месиво муку с солью и разрыхлителем, и быстро ложкой или лопаткой замешиваем тесто.

Тесто получается нежным, немного липким, поставьте его минут на 15 в холодильник, и оно окрепнет, а при разделке и раскатывании подсыпайте муки.

Долго мять и вымешивать такое тесто нельзя, оно «затянется» и станет жестким.

Готовим начинку.

От яйца в начинку нужен только белок, желток оставляем для смазывания верха сочней.

Все ингредиенты кладем в чашу комбайна и насадкой-венчиком взбиваем несколько минут, должна получиться однородная пышная масса.

Тесто делим на 14-16 частей и раскатываем сочни-лепешки.

Другой вариант:

раскатать сразу все тесто в пласт толщиной примерно полсантиметра, и выемкой или кружкой вырезать кружки – сочни получатся аккуратные, ровные и одинаковые. На каждый сочень кладем начинку и загибаем половинку сочня наверх. Слегка прижмите по краю, а защипывать не нужно. Смазываем сочни желтком. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 210-220 градусов примерно 15 минут.

Легкий тортик к вашему семейному застолью! Всем понравится! Ингредиенты:

Тесто: - 300 г муки,

- 200 г сливочного масла,

- 100 г сахара (можно меньше),

- 1 яйцо,

- 2 ст. л. сметаны

Крем (начинка):

- 250 г сливочного масла,

- 1 ст. сахарной пудры (можно меньше),

- 200 г ванильных сырков (брала в магазине уже готовые сладкие сырки),

- 2 стакана сухого молока,

- 2 ст. л. лимонного сока

Для глазури:

- 200 г конфет Коровка,

- 6 ст. л. молока

Приготовление:

1. Для теста смешать все компоненты до однородности. Разделить тесто пополам, выложить дно форм, чтобы получилось два коржа. Потыкать тесто вилкой. Поставить формы в холодильник как минимум на 30 минут.

2. Испечь песочные коржи до готовности.

3. Для начинки:

растереть сливочное масло с сахарной пудрой, творогом, добавить сырок, лимонный сок и сухое молоко. 4. На остывший корж выложить начинку, разровнять, накрыть вторым коржом. Начинка никуда не вылазит, отлично лежит между двумя коржами. 5. На паровой бане растопить конфеты Коровка (предварительно их поломать), сразу же добавить молоко. Перемешать до однородности. Покрыть верхний корж получившейся глазурью. По желанию украсить растопленным черным шоколадом. Поставить в холодильник на сутки Невероятно нежный вкус! Попробуйте!

Куриную печень помыть, дать стечь воде. Порезать пополам.
Смешать 2 столовых ложки муки ( с горкой) и 1 столовую ложку сахара.
Обвалять в этой смечи печенку ( не солить!) и обжарить на растительном масле с 2-х сторон до готовности, не пережаривая.
Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла и только тогда слегка посолить ( я посыпаю смесью "прованские травы" из мельнички).
Печень получается очень нежной, просто тает во рту.

Тесто рубленое
Мука-210гр
Масло сливочное -150 гр
Яичный желток-1 шт
Вода -1 ст.л.
Соль-шепотка

Начинка:
Тыквенное пюре-450 гр
Яйца-3 шт
Сгущенное молоко-300гр
Корица молотая-1ч.л
Имбирь молотый-0,25ч.л
Перец душистый - 1 щепотка
Гвоздика молотая-1 щепотка
Поваренная соль-щепотка

Готовим тесто.
Можно руками, но в комбайне получается гораздо быстрее и легче. Просеиваем в чашу 210 граммов пшеничной муки высшего сорта, добавляем щепотку соли и холодное сливочное масло, порезанное кубиками. Масло лучше всего до этого положить в морозильную камеру на часок.
Пробиваем все с помощью металлического ножа в мелкую масляную крошку.
Теперь добавляем 1 яичный желток , а также столовую ложку ледяной воды.
Еще раз все пробиваем , чтобы получилась жирная крошка.
Собрать ее в ком,если вдруг разваливается, добавьте еще ложку воды.
Тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30-60 минут.

Готовим начинку:
Тыкву отвариваем,измельчаем. Чтобы пюре получилось густым,
тыквенную мякоть откидываем на сито минут на 10 - лишняя жидкость стечет (она не нужна).В миску разбиваем 3 яйца.Взбиваем миксером до легкой пены.
Добавляем тыквенное пюре и пряности.Из пряностей я взяла только корицу и натерла цедру апельсина и немного ванилина.Остальных пряностей просто не оказалось дома.
Еще раз все тщательно перемешиваем,чтобы получилось однородное пюре.
В конце добавим сгущенное молоко.
Включаем греться духовку на 180 градусов.
Берем разъемную форму для выпечки, диаметром 20 сантиметров.
Дно формы выстилаем бумагой для выпечки. 
Достаем из холодильника рубленое тесто и руками распределяем равномерно по дну, делаем высокие бортики.
Наливаем в него нашу начинку и отправляем в духовку на 1 час (180 градусов).
Пирог нужно остудить полностью.
Рецепт скопировала у автора.

Ингредиенты. Тесто: сметана - 120 г,

сливочное масло (маргарин) - 50 г,

сахар - 1 ст.л,

соль - 1/2 ч.л,

сода - 1/3-1/4 ч.л,

мука - 220 г.

Ингредиенты:
Чернослив — 300 г
Грецкий орех — 50 г
Яичные желтки — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сыр — 100 г
Петрушка — небольшой пучок
Майонез

Это по рецепту. А я брала все на глаз и смешивала.

Приготовление:
Грецкие орехи нужно поджарить на сковороде или в духовке. Из отваренных яиц берем только желтки. Сыр натираем на мелкой терке и в это время измельчаем петрушку.
Желтки можно натереть на терке, но я измельчила вилкой. Добавляем к ним петрушку, сыр, чеснок. Добавляем грецкий орех, также измельченный ножом или в измельчителе. Добавляем майонез.
В этой закуске изумительно сочетается сладкий вкус чернослива и остренькая масляная орехово-сырная начинка.

Ингредиенты:

-Крабовое мясо (или палочки) 200гр

-яйца вареные 6 шт

-морковь вареная большая 1 шт

-сыр 70гр -майонез или сметана.

Краб мясо очень мелко порезать или натереть на терке (подморозить вначале). Отделить белки от желтков. Натереть по отдельности. Морковь и сыр натереть на мелкой терке. Можно по отдельности смешать все с майонезом (кроме сыра), а можно каждый слой промазать. выкладывать слоями:краб мясо, белки, морковь, желтки, сыр. Украсить зеленью.

Ингредиенты:

-крабовые палочки 150-200 г

-яйца вареные 4 шт

-грибы маринованные 150 г

-сыр твердый 100 г

-кукуруза 1 маленькая баночка

-лук 1 шт (я не добавила)

-майонез или сметана

-зелень

Крабовые палочки, грибы и лук мелко порезать. Сыр и яйца натереть на крупной терке. С кукурузы слить жидкость. Можно выложить слоями: кукуруза, грибы, лук, сыр, яйца, краб палочки. Смазать майонезом или сметаной. А можно просто перемешать в салатнике. По желанию посолить, поперчить. Украсить зеленью. Приятного аппетита!

Маринад: 1ст. под. масла  1литр воды 1ст сах  1ст томатной пасты или уваренных помидор  1ст л эсенции 2ст л соли.    капусту разобрать и отварить 5 минут в подсолен воде вынуть остудить и положить в кипящий маринад на 15 минут разложить и закатать.  приятного аппетита.

Тесто №1

250 г майонеза, 2 яйца, 12-13 ст. л. муки, 1\3 ч. л. соды. 

Взбить майонез с яйцами, просеять сверху муку с содой, замесить мягкое, эластичное тесто. Муки может понадобится больше или меньше, это зависит от величины яиц и густоты майонеза. Завернуть тесто в пленку и убрать в морозилку.

тесто №2

Тесто у этого пирога просто изумительное.   

200 г муки, 200 г маргарина или сливочного масла, 200 г творога, 1/2 ч. л. соли. Все. В широкой миске все порубить ножом до крошки, затем вымесить и вынести на холод на 1 час

тесто №3

Удачное Тесто для любого пирога Ингредиенты: 3,5 стакана муки, 1 стакан кефира, 200 гр. маргарина, 1 яйцо, сода - 1 ч. ложка, яйцо для смазки верха пирога.

http://www.iamcook.ru/showrecipe/3389

Вкусный и красивый салат, который замечательно украшает праздничный стол.

Ингредиенты:

● Куриное филе – 400 г.;
● Яйца куриные – 3 шт.;
● Сыр твердый – 200 г.;
● Орехи (миндаль, грецкие) - 100 г.;
● Чернослив – 6-8 штук;
● Виноград – 100 г.;
● Майонез.

Приготовление:

Куриное филе можно обжарить до готовности на сковородке с приправами, а можно просто отварить, как я это чаще делаю, остудить и порезать на мелкие кусочки.
Чернослив (а можно брать курагу или изюм) это моя инициатива – придает салату дополнительную вкусную нотку, вымочить минут 15 в горячей воде с добавлением нескольких капель коньяка. Затем чернослив порезать тонкими полосками.
Орехи (миндаль, грецкие, фундук) мелко потереть, но если их нет, то вполне можно и без них обойтись.
Сыр любой твердый (гауда, эдам, Российский и т.п.) и вареные яйца потереть на средней терке.
Далее выкладывать слоями на блюдо, можно пережде выстлать блюдо салатными листьями, но это совсем необязательно, особенно, если блюдо красивое само по себе. Итак:
● Курица + чернослив + майонез;
● тертый сыр;
● яйца.
Все слои пересыпаем тертыми орехами. Если продуктов много, слои повторяем.
Затем салат украшаем, Для этого виноградины разрезаем пополам, и, если они с косточками, косточки удаляем, а половинками виноградин выстилаем всю поверхность салата. Можно брать зеленый виноград, можно красный, а можно комбинировать разный.
Салату лучше дать настояться несколько часов, чтобы он пропитался.

Свекла по-корейски, изумительная закуска на каждый день. Вкусно, быстро, полезно и дешево. Надеюсь, рецепт вам понравится! 
Ингредиенты:
1кг., сырой свеклы
4-5 зубчика чеснока
100г растительного масла
1 луковица.
ДЛЯ МАРИНАДА:

2-3 ст.л.уксуса 9%или бальзамико
1 щепотка сахара
0,5 ч.л.соли
1 ч.л.кориандра
0,5 ч.л.красного перца
0,5 ч.л.черного перца

1.Чеснок мелко порезать
2.Свеклу натереть на корейской терке
4.Для приготовления маринада смешиваем все ингредиенты,кроме кориандра.
5.В миску складываем свеклу добавляем чеснок,маринад, перемешиваем.
6. В раст., масле обжариваем мелко поразанную луковицу до прозрачности высыпаем молотый кориандр(если зерна целые я кладу их в цел.,пакет и прохожу по нему скалкой),и заливаем в свеклу,перемешиваем и даем салату настояться не менее 3-х часов. Приятного аппетита!!!

Редька черная и зеленая -исконно русский овощ,при чем по вкусу ни чем не уступает популярному ныне дайкону.

Рецепт:

редьку очищаем ,режем тонкой соломкой.Кто не любит острое,обдайте уже нарезанную редьку кипятком и обсушите.Отварную говядину режем тонкими брусочками.Соотношение редьки и мяса 3/1.Большую луковицу режем тонкими полукольцами и обжариваем на растительном масле слегка,до прозрачности.Все перемешиваем,посыпаем зеленью петрушки,солим по вкусу.Подаем на стол,едим со свежим черным хлебом.Очень ВКУСНО.Я готовила из зелёной редьки и свинины и укропом
 

Ингредиенты:

1 яйцо
1/2 ч.л.соли
1/2 ч л сахара
2 ч. л. уксуса 9%(у меня яблочный)
1 ч. л.с горкой горчицы
2 ст.л.воды
250 мл.растительного масла
Погружной блендер

Приготовление:
Разбить в высокую посуду яйцо,добавить соль,Сахар,уксус,горчицу.Для того чтобы у
нас майонез получился не через чур густой и нормально взбился нужно 
добавить воду.Важно воду добавлять до начала взбивания...после окончания
вкус майонеза может испортится.И так добавляем воду.После чего 
устанавливаем ногу погружного блендера и с верху на ногу выливаем 
раст.масло.Масло действительно должно быть много.Майонез,это соус из 
растительного масла.После чего подключаем блендер и начинаем 
взбивать.Важно особенность взбивания.Для начала нужно включить блендер и
взбивать только нижнюю часть...т. е. яйцо.И только после того как яйцо 
взобьётся...пройдёт процесс...после этого начнём медленно поднимать 
блендер и добавлять в эмульсию наше масло и тщательно перемешать 
полностью блендером.Майонез готов,и после охлаждения он станет густым.

Бутерброды с печеночным паштетом и с хумусом(
Рецепт печеночного паштета, как делаю его я:
Печень куриная грамм 200 обжаренная на подсолнечном масле
Яйцо куриное вареное в крутую 2 шт
лук и морковь обжаренные кто сколько хочет
соль, перец. чеснок 2 зубка
Все это в блендер, когда перетрется можно добавить масла подсолнечного, если вдруг кому покажется, что густовато, вот мне так и показалось и я добавила ложки две столовые)))

Рецепт ХУМУСА:
Все пропорции брала приозвольно на свой вкус, пробуя:
Нут -- чуть больше стакана залила холодной водой + соды пищевой пол ч.л. оставила на ночь
Утром слила воду, промыла, залила свежей водой, варила -- часа 2
После того, как нут будет готов, отвар слила, в емкость, он нам пригодится
Высыпала готовый нут в блендер, туда же масло подс. 1 ложку столовую, 1 ст.л. сока лимона(у меня магазинный в бутылочке), 2 зубка чеснока, перец, соль и пасту Тахини( делала сама-- пережаренный кунжут перемолола в блендере + лимонный сок + масло подс.) и добавила это в состав с нутом, еще раз прокрутить в блендере и в конце подлить нашего отвара, до такой консистенции, как Вам хочется, готово. Вкусно и то и другое, на завтрак очень даже) Приятного аппетита)

1/2 отварной куриной грудки
1 небольшая луковица 
200 г шампиньонов
2 яйца
1 маринованный огурчик
1/3 ст. грецких орехов
майонез

20г сыра( для украшения)

Варёную куриную грудку и варёные яйца порезать небольшими кусочками, огурчик-кубиками. 

Луковицу ( у меня красная) разрезать на 4 части, замариновать ( вода, щепотка сахара и соли, яблочный уксус).

Шампиньоны порезать пластинками, слегка обжарить.

Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде , так ярче вкус. Остывшие орехи порубить ножом на кусочки.

Все ингредиенты перемешать с майонезом.

Салат покрыла тёртым сыром. Тюльпаны из помидоров " Черри". Серединку вынимать из маленьких помидорок проблематично, поэтому я их только надрезала и вставила кусочки тостового сыра.

Рецепт простой, а результат всех порадовал:

3 тушки скумбрии почистила и порезала порционными кусочками. Посыпала приправой для рыбы.
Сделала соус: смешала по столовой ложке сметаны, майонеза, томатной пасты и по чайной обыкновенной горчицы и горчицы с зернами. Добавила где-то треть стакана молотых грецких орехов ( просто прокатала их скалкой в пакете).
Кусочки рыбы обваляла в соусе и уложила в форму, предварительно выложив на дно формы кольца лука.
Накрыла форму и запекала минут 20. Потом крышку сняла и подержала еще минут 10.

Очень вкусно!

Нашла в интернете рецепт этого пирожного по ГОСТу советских времен. Результат мне очень понравился. Единственное отступление от рецепта у меня - я не пекла специально для этого бисквит. Просто осталось много бисквитных кексов, которыми мы уже пресытились и надо было их пристраивать куда-то, вот и пришла в голову мысль приготовить "картошку". Кексики у меня были шоколадные и ванильные, я их перемолола блендером и смешала все вместе. Остальное - по рецепту.

Нам понадобится:
Для бисквита:
Мука – 155 гр.
Яйцо – 6 шт.
Сахар – 185 гр.
Крахмал, картофельный – 30 гр.

Для крема:
Сливочное масло – 255 гр.
Сгущенное молоко – 110 гр.
Сахарная пудра – 135 гр.
Ванильная или ромовая эссенция – чайная ложка (у меня эссенция очень концентрированная, я добавила всего лишь одну капельку)
Коньяк – столовая ложка (я добавила чайную)

Для обсыпки: 
Порошок какао – 45 гр.
Сахарная пудра – 30 гр.

Как приготовить пирожное картошка по рецепту ГОСТа СССР:
Прежде всего займемся приготовлением бисквита. Разделите желтки и белки. Белки и 50 гр. сахара взбейте блендером в пену: сахар при взбивании добавляйте небольшими порциями.
Желтки разотрите с оставшимся сахаром и тоже взбейте, желтковая масса при этом станет очень светлой.
В желтковую массу положите крахмал и муку ( не поленитесь её просеять). Все очень хорошо размешайте.
Теперь в эту массу потихоньку, небольшими порциями начните вводить белковую массу. И очень хорошо размешивайте. Я в этом случае блендеру не доверяю, делаю все вручную, вымешиваю тесто снизу вверх, очень аккуратно. Тесто станет воздушным, оно будет медленно стекать с ложки.
Положите тесто в смазанную маслом форму и дальше выпекайте в духовке при 180 градусах. Бисквит будет готов через 50 минут. Кстати, многие приспособились выпекать бисквит в мультиварке, при режиме Выпечка, поставив на час по времени.
Бисквит оставьте на 12 часов, не меньше. И затем измельчите его в мелкую крошку.
Теперь перейдем к приготовлению крема для пирожного картошка по ГОСТу СССР. Сахар и мягкое сливочное масло взбейте до однородной массы блендером.
Введите в полученную массу сгущенное молоко, пару капель ромовой или ванильной эссенции, коньяк и еще разок взбейте. Крем должен получиться воздушным и гладким.
Чуток крема оставьте для украшения пирожного картошка, а остальной перемешайте с раскрошенным бисквитом.
Из получившейся массы сформируйте пирожные и обваляйте в сахарной пудре и порошка какао (их смешайте).
Украсьте пирожные: на верхушке каждой картошки сделайте небольшую впадинку и положите туда капельку крема – картофельные глазки.