Самый простой в мире торт "Неправильный" из 3 ингредиентов! Готовится за секунды!

далее

Сливочный крем «Пятиминутка


Крем хоть и масляный, но не такой жирный, как сливочное масло + сгущенное молоко!

Отлично держит форму! Можно добавлять разные красители и делать различные украшения (тогда, после взбивания, охладите крем в холодильнике).

Делается легко и быстро и из доступных продуктов!

Ингредиенты:

— 250 гр сливочного масла (комнатной температуры)

— 200 гр сахарной пудры

— 100 мл молока
1 пакетик ванилина

Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.
Все компоненты соединить.

Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета. Примерно 3-5 минут. (Иногда только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбивайте столько, пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости. Ни в комбайнах, ни блендером, как показал опыт, крем не взбивается, поэтому если нет миксера, то вбивайте в ручную венчиком или чем вам удобно).

Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом.

Можно промазывать тортики и пирожное (рулеты).
https://super-shef.pw/slivochnyj-krem-pyatiminutka...O1B6Mak3CG9sP15z_JniuejnP5XqlE

Торт "Славянка"

Ингредиенты для бисквита: 

150 г муки 
150 г сахара 
6 яиц 

Для крема: 
280 г сливочного масла 
170 г сгущенного молока с сахаром 
80 г халвы (желательно тахинной, а не подсолнечной) 
10 г сахарной пудры 
1 желток 
ч.л. ванильного экстракта или 1 ч.л. ванильного сахара (не обязательно) 

Приготовление: 

Разогреть духовку до 200 C (400 F). 

Приготовить тесто. Взбить яйца и сахар, добавить муку, быстро перемешать. На противень положить бумагу для выпечки. На середину вылить тесто и разровнять его ножом или спатулой во весь противень. 

Выпекать примерно 12-15 минут. Бисквит готов, когда слегка начнет золотиться. Остудить на бумаге. 

Аккуратно отделить бисквит от бумаги. Обрезать края, чтобы получился ровный прямоугольник. Разрезать прямоугольник на три части. Я разрезала поперек противня, чтобы получить длинный и узкий торт, который красиво смотрится и удобно нарезается на пирожные. Для точности и удобства можно использовать линейку. 

Обрезки перемолоть в комбайне в крошку (или порезать очень мелко ножом). 

Для крема: масло взбить, добавить халву, сгущенку, желток, сахарную пудру, ваниль. Взбить. 

Прослоить коржи кремом. Покрыть торт кремом сверху и с боков. Загладить ножом или спатулой. Обсыпать сверху и с боков крошкой. Дать пропитаться (лучше не меньше суток).

Освежающий фруктовый торт "Колобок"

далее

Мастика из сгущенки своими руками

далее

Желейный торт с замороженной ягодой



1.


Бисвит 3 яйца, сахара и муки по 100-150г, на глаз сыпала, чуть разрыхлителя..
Творога мягкого было 2 пачки по 200г домик в деревне вроде и стакан варенца, все это заменяемо на что угодно, сметана, сливки, ряженка..
Желатин залила в полстакане воды холодной грамм 20, может меньше - опять все на глаз же.. Половину в это кисломолочно-сметанно-сливочное + ванилин и тоже сахара грамм 100, на глаз.. и половину вторую желатина смешала с клубникой (была заморожена кусочками с сахаром, так что после разморозки получилась уже в сиропе). Залила на бисквит белый слой, на 5 минут в морозилку, он застыл чуть и сверху клубничный слой.. все в холодильник. Все.

Лучшие рецепты выпечки - на любой вкус!

Читать рецепты домашней выпечки

"Экономный" ТОРТ без яиц и масла. Хит сезона!

Огромная благодарность автору: Калнина Наталья

Постный торт. Очень удачный рецепт торта из того, что всегда есть в холодильнике у каждой хозяйки. Готовится такой торт без яиц, сливочного масла, поэтому получается недорогим, но очень вкусным, и имеет насыщенный вкус. Я люблю такие простые и вкусные рецепты.

Хотите удивить гостей - тогда это то, что Вам нужно!

Закусочный селедочный торт

Приготовив один раз, Вы станете вечными поклонниками этого блюда! Он понравится всем вашим гостям, и никто не уйдет из вашего дома, пока не попросит рецепт.

Ингредиенты :
Корж вафельный – 6 шт (120гр)
Сельдь -1шт.
Шампиньоны – 300гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 350гр.
Майонез – по вкусу
Сыр – 100гр.
Читать рецепт полностью...

Самые быстрые рулетики к чаю

1. Вкусный рулетик

 

Продукты:

• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Йогурт — 1 стакан
• Ванилин
• Сода — 1 ч. ложка
• Мука — 1,5 стакана
• Джем для смазывания.

Как приготовить вкусный рулетик:

Включить духовку, оба тена, на 300 градусов,пусть греется,а пока. Взбить яйца с сахаром и ванилином, добавить йогурт, размешав в нём предварительно соду, затем добавить муку, тесто жидкое, льющееся..
Противень застелить бумагой или смазанной калькой и вылить тесто, наклоняя противень, распределить его по всему противню. Поставить противень в духовку, на середину и печь 7-8 минут, до розовости.

Достать и перевернуть розовой стороной на влажную ткань.. Быстро смазать джемом и свернуть, при помощи ткани, дать немного остыть.Ткань снять.. рулет посыпать пудрой.Главное, что получается всегда и быстро:) Пока гости руки моют,он уже в духовке.. Правда, я не пробовала другие начинки, кроме джема, возможно можно попробовать варёную сгущёнку.

2. Рулет за 5 минут

 

Продукты:

• Сгущенка — 1 банка
• Яйцо  1 шт.
• Мука — 1 стакан
• Сода — 0,5 ч. ложки

Как приготовить рулет за 5 минут:

Все ингредиенты смешайте. Тесто вылейте на прямоугольный противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать 5-7 минут в разогретой духовке. Начинка — любой крем, джем, шоколадно-ореховая паста.

3. Орехово-яблочный рулет

 

Продукты:

для теста:

1. Яйца — 4 шт.
2. Мука — 4 ст. ложки
3. Сахар — 4 ст. ложки
4. Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки

для начинки:

1. Яблоко — 4 шт.
2. Сахар — 2 ст. ложки
3. Ванилин
4. Орехи — 100 гр.

Как приготовить орехово-яблочный рулет:

Яблоки натереть на крупной терке,добавить сахар,ванилин,орешки.Выложить на противень ,застеленный бумагой для выпечки,разровнять. Белки взбить с щепоткой соли до пиков(1 минута у меня). Желтки взбить 1-2 минуты,добавить сахар и еще 1-2 минуты взбивать.Постепенно вмешать муку с разрыхлителем,Потом аккуратно взбитые белки.Выложить тесто на противень поверх яблочно ореховой массы,разровнять.
Выпекать минут 15 при 180 градус.

Потом противень с готовым бисквитом аккуратно переворачиваем на чистое полотенце на столе,начинкой вверх.Снимаем быстро бумагу для выпечки и сворачиваем при помощи полотенца в рулет.Я свернула без полотенца. Остудить. И в холодный зимний вечер наслаждаться с горячим ароматным чем!

4. Рулетик к чаю

 

Продукты:

1. Сахар — 5 ст. ложек
2. Мука — 5 ст. ложек
3. Молоко — 5 ст. ложек
4. Яйца — 3 шт.
5. Сода (погасить уксусом) — 1/3 ч. ложки
6. Щепотка соли

Как приготовить рулетик к чаю:

Включите духовку, температура 220 градусов. Сразу поставьте в неё противень, смазанный маслом — он должен быть горячим. Замешиваем тесто для бисквита. Яйца взбить с сахаром, постепенно добавить просеянную муку, сухое молоко, соль и погашенную соду. Вылить тесто на противень и выпекать ровно 5 минут. Достать из духовки, сразу намазать любым повидлом, джемом или вареньем и свернуть рулет, пока он горячий. Дать полностью остыть и посыпать сахарной пудрой.

5. Быстрый рулетик

 

Продукты:

1. Мука — 60 гр.
2. Сахар — 60 гр.
3. Щепотка соли
4. Разрыхлитель — 2 ч. ложки
5. Яйца — 2 шт.
6. Джем — 5 ст. ложек
7. Сахарная пудра

Как приготовить быстрый рулетик:

1. Для начала нужно смешать первые четыре ингредиента, затем прибавить два яйца и тщательно все взбить в однородную массу.
2. Приготовить противень, положить на него бумагу для выпекания и смазать его подсолнечным или сливочным маслом. Равномерно распледелить на нем тесто и поставить выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов.
3. Выпекаем всего 6 минут, пока верх коржа не приобретет золотистую корку.
4. Параллельно с выпеканием коржа, на огонь ставим металлическую кастрюльку, в которую наливаем джем и слегка его подогреваем. К слову, джем может быть любой, но особенно подходит клубничный. Но это дело вкуса каждого.
5. Итак, снимаем с огня джем и достаем из духовки корж. Снимаем бумагу и смазываем одну сторону теплым джемом, заворачиваем в рулет и обильно посыпаем сахарной пудрой.
6. Даем остыть и можно заваривать чай.

Торт «МИКАДО» (армянский рецепт)

Торт «МИКАДО» (армянский рецепт) 

Читать далее...

Великий мастер своего дела. РОН БЕН-ИЗРАИЛЬ И ЕГО УНИКАЛЬНЫЕ ТОРТЫ.

РОН БЕН-ИЗРАИЛЬ И ЕГО УНИКАЛЬНЫЕ ТОРТЫ

Рон Бен-Израиль — один из самых популярных американских кондитеров. Его торты стоят десятки тысяч долларов, а чтобы их попробовать люди, со всего мира отправляют в Нью-Йорк самолеты.

Жизнь Рона удивительна, как и его торты, и полна невероятных жизненных поворотов. Его появление на свет — это тоже чудо. Его родители — это чудом выжившие во вторую мировую войну евреи.

Мать выжила в немецком гетто, потом была освобождена американскими добровольцами. Отец выжил в Освенциме. После войны семья иммигрировала в Израиль, где 1957 году родился Рон.
Далее

Серия сообщений "Торты мастеров":

Часть 1 - Сказочно -красивые свадебные торты от Бадди Валастро - идеи декора,не более того...))
Часть 2 - Великий мастер своего дела. РОН БЕН-ИЗРАИЛЬ И ЕГО УНИКАЛЬНЫЕ ТОРТЫ.

Торт "Творожок под одеялом"

Ингредиенты:

Сливочное масло - 95 г
Творог - 500 г
Яйцо куриное - 4 шт.
Сахар-песок - 90 г
Мука пшеничная - 150 г
Какао-порошок - 125 г
Сода пищевая - 5 г
Сахар коричневый - 40 г

Приготовление:

Первым делом отправляем масло в морозилку. Тем временем готовим начинку. Смешиваем творог, яйца и сахар до однородности.
Достаем масло (80 г) из морозилки и перетираем его с мукой в мелкую крошку.
Добавляем к муке 3/4 чайной ложки соды (соду не гасим!, 1,5 столовой ложки сахара и 3 столовых ложки с горкой какао. Перемешиваем холодной ложкой до равномерного распределения какао.
Смазываем форму сливочным маслом (15 г) и присыпаем какао (25 г).

Высыпаем в форму половину крошки, сверху выливаем всю начинку, поверх начинки оставшуюся половину крошки. Распределяйте все слои аккуратно, не прижимая, так как начинка очень нежная, а крошка сухая. Отправляем в разогретую до 190 градусов С духовку на 45-50 минут.
Готовому пирогу дать остыть хотя бы полчаса. Форму при этом лучше поставить на мокрое полотенце. Очень кстати будет украсить пирожок какими-нибудь яркими ягодами (например, клубникой) и веточкой мяты, а также сахарной пудрой.



Приятного аппетита!


 

источник

Потрясающие тортики без выпечки от Алены Митрофановой

Изумительные тортики, необыкновенно нежные, воздушные, вкусные, с разными заливками и без выпечки!

Наслаждайтесь!

Ингредиенты для формы 22 см:

Корж: 200 гр печенья (у меня "Мария") 

30 гр сливочного масла 

80 мл воды + 1 ст.л. лимонного сока 

Шоколадный творожный крем:

2 пачки творога (по 180 гр)

150 мл натурального йогурта

3 ст.л. с верхом какао

80 гр сахара

100 мл молока

10 гр желатина + 60 мл воды

Лимонный творожный крем:

2 пачки творога (по 180 гр)

150 мл натурального йогурта

100 мл лимонного сока, цедра одного лимона

120 гр сахара

1 ст.л. крахмала (кукурузного или картофельного)

10 гр желатина + 60 мл воды

Читать далее...

Желейные торты

Желейные торты

Читать далее

Очень вкусный и нежный торт «Цыганская тропа»


Такую красоту даже жалко есть! Шедеврально!
Ингредиенты:
белки яичные — 6 шт.
сахар — 3/4 стакана
мука — 1 стакан
сахар ванильный — 10 г.
разрыхлитель теста — 1 ст.ложка
масло сливочное — 1/2 стакана
мак — 1.5 ст.ложки
какао — 2/3 ст.ложки
кисель вишневый (брикет) — 1 шт.
Крем-суфле: сырок творожный (ванильные) — 400 г.
желе фруктовое (вишневое, малиновое, киви, лимон) — 4 пачки.
Приготовление:
Готовим желе (малиновое, киви, лимонное) согласно инструкции. Воды берем 250 мл на каждую пачку желе. Ждем пока застынет, затем порезать желе кубиками и смешиваем.
Взбиваем белки миксером до устойчивых пиков, в самом конце добавляем сахар и ванильный сахар.
Добавляем 3/4 стакана просеянной муки с разрыхлителем, аккуратно размешиваем снизу вверх. Вливаем постепенно растопленное масло. Делим тесто на 4 части.
В первую часть добавляем 2 желтка, предварительно размешав вилкой, и 1 ст.ложку муки.
Во вторую часть добавляем измельченную половину брикета вишневого киселя.
В третью добавляем какао.
В четвертую добавляем мак.
Форму застилаем пергаментом и смазываем маслом. Выкладываем по центру формы поочередно по 2 ст.ложки теста: желтого, шоколадного, макового, розового. Затем несколько раз резко крутануть форму по часовой стрелке, чтобы распределить тесто равномерно по форме.
Разогреваем духовку до 180 С и выпекаем бисквит 45 минут.
Остывший бисквит разрезаем на 2 части.
Одну часть бисквита кладем в форму.
Растворяет 1 пачку вишневого желе в 180 мл горячей воды. Взбиваем сладкие творожные сырки миксером, добавив в конце растворенное желе. Суфле также можно приготовить на основе сметаны или сливок.
В сырковую массу добавляем кубики желе и перемешиваем.
Выливаем крем-суфле на бисквит в форму, разравниваем ложкой. Накрываем вторым коржом бисквита. Ставим в холодильник на 5 часов для застывания.
Приятного аппетита!
https://nashakuhnia.ru/

Выпечка на 8 марта - 79 золотых рецептов!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты

 

Выпечка на 8 марта

 

Читать далее

Нищий кекс на кефире

МАСТИКА ИЗ ЗЕФИРА за 5 минут!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 200 гр зефира
● 2 столовые ложки лимонного сока
● 300-350 гр сахарной пудры (просеять)

далее

Торт «Самоцветы в снегу»

Торт «Самоцветы в снегу» – замечательный новогодний десерт. Легкий, яркий, вкусный желейный торт без выпечки «Самоцветы в снегу» готовьте по нашему сегодняшнему рецепту. Торт «Самоцветы в снегу» иначе называется «Битое стекло». Оба названия точно его характеризуют. Разумеется, речь идет не о вкусе, а о внешнем виде: разноцветные кубики прозрачного желе шикарно смотрятся на фоне белоснежного сметанного желе, напоминая драгоценные камни или осколки стекла.