Ингредиенты:

маслята – 1 кг
сахар – 0,5 ч. ложки
соль – 1 ст. ложка
перец черный горошек – 8-10 шт.
гвоздика – 2-3 шт.
лавровый лист – 4-6 шт.
уксус виноградный 4-6% – 3-4 ст. ложки

Приготовление:

1. Очистите маслята от грязи и от маслянистой верхней кожицы на шляпах. Затем хорошо промойте грибы в большом тазу с водой, таким образом, на дне осядет песок и грязь.

2. В большом количестве слегка подсоленной воды (можно также добавить несколько капель уксуса или лимонной кислоты, чтобы грибы не потемнели) проварите маслята в течение 10 минут, после откиньте на дуршлаг.

3. Для маринада залейте пол-литра воды в кастрюлю, в воду добавьте сахар, соль, уксус, черный перец, гвоздику и лавровый лист, доведите до кипения.

4. В кипящий маринад поместите отваренные маслята и прокипятите в течение 10 минут.

5. Переложите грибы в чистую банку и залейте маринадом.

6. Остывшие грибы храните в холодильнике. Но если вы хотите заготовить маринованные грибы впрок, добавьте в маринад еще 2 ст. ложки уксуса и герметически закройте банки с грибами, после чего банки (однолитровые) необходимо простерилизовать 30 минут.

источник