Пирожки с курицей

Автор рецепта : Oyra

.Ингредиенты:

Молоко 250 гр.
Мука пшеничная 3.5 стакан
Яйцо 1 шт.
Масло сливочное 40 гр.
Соль 1 ч. л.
Сахар 2 ч. л.
Дрожжи сухие быстродействующие
Дрожжей берем полную с верхом чайную ложку. 1 ч. л.
небольшие куриные окорочка 2 шт.
отварное яйцо 1 шт.
соль, перец по вкусу
зелень укропа по вкусу
кунжут для посыпки по вкусу
яйцо для смазывания пирожков по вкусу

Приготовление:
1. В миску просеять стакан муки, добавить дрожжи, хорошо смешать (если используете дрожжи, которые не нужно смешивать с мукой, тогда растворите их в молоке), помешивая, влить тонкой струйкой теплое молоко, перемешать
2. Сливочное масло растопить, смешать с солью, сахаром и яйцом, добавить к тесту, понемногу добавляя просеянную муку.
3. Замесить тесто, переложить его в миску, смазанную растительным маслом, накрыть и поставить в теплое место на 1 час.
4. Пока тесто поднимается, займемся начинкой. Окорочка отварить до готовности, снять кожу, отделить мясо от костей, измельчить мясо в кухонном комбайне или просто мелко порезать.
5. Добавить соль, перец молотый по вкусу, яйцо натертое на терке и 2-3 ст. ложки бульона, в котором варилась курица - это для того, чтобы начинка была более сочной.
6. В это время тесто уже подошло.
7. Тесто переложить на стол и немного обмять, поделить на части, раскатать кружок
8. В середину положить немного начинки.
Края хорошо защипнуть.

9. Укладывать пирожки на противень, застеленный промасленной бумагой швами вниз.

10. Пирожки поставить в духовку, нагретую на 30 градусов, для расстойки, на 20 минут, или прикрыть пленкой и оставить в теплом месте без сквозняков.
11. Затем смазать пирожки размешанным яйцом и посыпать кунжутом.

12. Духовку нагреть на 380-400F градусов, выпекать пирожки до золотистого цвета. Готовые пирожки переложить на решетку, прикрыть сухой тканью, дать остыть.

.http://povarvdome.com/recipe/detail/pirozhki-s-kuritsej/