Зефир

Ингредиенты:
Яблоки — 6–7 шт.
Сахарозаменитель — 1/2 стакана
Яйцо (белки) — 7 шт.
Лимонный сок — 2 ч. л.
Желатин — 1 ст. л.

Приготовление:
1. Промытые яблоки испечь целиком или разрезав на части. Затем протереть их через сито. В получившееся яблочное пюре добавить сахарозаменитель и варить до загустения, непрерывно помешивая.
2. Белки охладить, хорошо взбить и соединить с яблочным пюре. В смесь ввести предварительно растворенный желатин, добавить лимонный сок, все тщательно перемешать и разложить в порционную посуду. Охладить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Крымский хворост или пляжная пахлава

 

Ингредиенты:
Для теста:

• 3 стакана муки
• 1 стакан минералки
• 1 чайная ложка сахара
• 1 щепотка соли
• 3 столовых ложки водки
• (Можно добавить 1 столовую ложку сметаны)

Для сиропа:

• 1 стакан сахара
• 2/3 стакана воды
• 1 чайная ложка меда

Приготовление:
Муку насыпать в миску, сделать углубление. В ямку вылить сметану, минералку, водку, всыпать соль, сахар и ложкой все тщательно смешать. Вымесить тесто до эластичности на столе, присыпанном мукой. Накрыть салфеткой и дать полежать. Потом ещё раз вымесить. Далее раскатываем тоненько (около 1 мм). Для удобства делим тесто на 5 частей поменьше. Получившийся пласт не очень плотно, но и не расхлябано, сворачиваем в рулет. Берем острый нож и нарезаем получившийся рулет под углом 45 градусов на кусочки толщиной около 2 см. Чтобы при дальнейшем обжаривании тесто не раскручивалось, свободный край немножко прищипываем к самому последнему обороту теста. Раскаляем растительное масло (примерно пол литра) в глубокой сковородке, обжариваем образованные кусочки с двух сторон до вкусной золотистости. При обжарке кусочки рулета приоткроются и получатся слоистые кусочки. Обжаренную пахлаву выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитались остатки масла. Теперь готовим сироп: Варить на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока жидкость не пойдет пузыриками. Окунать в сироп нужно уже немного остывшую пахлаву - чтобы "хруст" не исчез. Сверху присыпать измельченными орехами. Либо сахарной пудрой.

-ВКУСНЕЙШЕЕ Татарское НАЦИОНАЛЬНОЕ блюдо "УРАМА" или " ПАУРСАК"

ИНТЕРЕСНЕЙШИЙ рецепт.

Пробовала на крестинах это блюдо. Очень понравилось.

Это СОЧНОЕ и НЕЖНОЕ блюдо. Плюс к тому.еще и калорий минимум.

ИНГРЕДИЕНТЫ :

мука

6 яиц

1 ст.л. сахара

1 ст.л соды, гашеной уксусом

1/2 ст.л соли

1 литр подсолнечного масла

сахарная пудра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разбить яйца, добавить сахарный песок, соль по вкусу, чайную соду гашеную уксусом и все тщательно перемешать до исчезновения крупинок сахара.

Всыпать муку и замесить крутое тесто, закрыть салфеткой и дать постоять 30 минут. Тесто разделить на небольшие шарики, раскатать толщиной 1,5-2 мм и нарезать пласт шириной 3-4 см.

Навернуть полоску на конец деревянной палочки и опустить вместе с палочкой в кипящее масло придерживая другой. Во время жарки вращать палочку, постепенно освобождая ее от теста. Оставшиеся в масле спиральки (урама) жарить, пока не зарумянятся.

Дать спиралькам остыть, потом можно обсыпать сахарной пудрой или сделать сироп из меда и сахара.

В кипящий сироп окунуть ураму и выну в ее положить на дуршлаг, для того чтобы стекла лишний сироп.

Готовые спиральки выложить на поднос придавая форму пирамиды. ( на фото расчет на 6 яиц)

Приятного аппетита!

1.

Шоколадные брауни с авокадо без выпечки

Ингредиенты:

Первый слой
Финики — 12 шт.
Грецкие орехи — 9 ст. л.
Масло растительное — 1,5 ст.л.
Какао без сахара — 3 ст. л.

Второй слой
Авокадо — 1/2 шт.
Какао без сахара — 1 ст. л
Мёд — 1-2 ст. л

Приготовление:

1. Если Ваши финики мягкие, то Вам повезло, если же нет, то замачиваем их в воде на 1-2 часа, после чего сливаем воду.
2. Измельчаем в блендере 9 ст. ложек орехов. Добавляем финики. Засыпаем какао и кладём масло.
Первый слой готов!
3. Прокладываем форму бумагой для выпечки. Распределяем «тесто» и добавляем оставшиеся орехи. Дальше делаем верхний слой.
4. Смешиваем какао с авокадо и мёдом.
5. Покрываем этим составом основной слой.
6. Ставим в морозильную камеру до замерзания.

Французские заварные пончики "Пе-де-нонн"

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт,

Сахар - 3 стакана,

Какао - 2 столовые ложки,

Мука - 4 столовые ложки,

Ванилин - щепотку или ванильный сахар Ф

ундук - 1 стакан Масло сливочное - 1 чайная ложка,

Молоко - 2 стакана.

Приготовление:

Яйца хорошо растереть с сахаром, добавить муку, какао,

тертые орехи и сливочное масло и ванилин, смесь тщательно перемешать.

После добавить молоко и опять тщательно перемешать.

Всю полученную смесь поставить на маленький огонь варить помешивая до загустения.