Ингредиенты к рецепту «Кабачки „Огонёк“»:

Для приготовления закуски нам понадобятся: кабачки, помидоры, острый перец, бальзамический уксус, оливковое масло, чеснок, сахар, соль и свежая петрушка.

У помидоров вырезать плодоножки и перекрутить в комбайне.

Добавить к помидорам оливковое масло, бальзамический уксус, сахар, соль, перемешать и довести до кипения.

Кабачки нарезать кружочками толщиной 5 мм. Если грубая кожица, то кабачки следует почистить.

Нарезать мелко петрушку, измельчить горький перец и чеснок.

В помидорную массу опускать кружочки кабачков и тушить 10 минут на медленном огне. Когда 1 часть потушится, вынимать и выкладывать следующую.

Тушёные кабачки выкладывать в глубокую кастрюльку, пересыпая чесноком, перцем и петрушкой. Когда все кабачки приготовятся, остаток соуса вылить сверху, его уже будет мало, так как в процессе приготовления он понемногу выкипит. Кастрюлю закрыть крышкой и дать кабачкам настояться 1-2 часа. Подавать к любому гарниру. Приятного аппетита!  http://webspoon.ru/

Ингредиенты к рецепту «Огурцы с мясом по-корейски»:

Для приготовления огурцов с мясом по-корейски возьмём все перечисленные продукты по списку.

Огурцы слегка очистить, обрезать попки и нарезать таким образом, как показано на фото — брусочками.

Хорошенько посолить, слегка помять и оставить на 15 минут, пока огурцы дадут сок. Сок следует обязательно слить.

Сладкий перец очень тонко нарезать, зелень измельчить.

Говядину нарезать тонкой соломкой. Хоть у меня и была вырезка, но я тоже нарезала её помельче. Можно использовать любую часть говядины.

Лук очистить и нарезать перьями.

Как я уже говорила, с огурцов слить всю жидкость, слегка их отжимая. Добавить сахар, красный перец и кориандр. Хорошо перемешать.

В разогретом масле обжарить говядину до готовности, но сильно не зажаривать. Обычно на это уходит минут 6.

Добавить лук и соевый соус, жарить ещё 2 минуты.

Горячее мясо с луком, вместе с маслом от жарки, добавить к огурцам, выдавить чеснок.

Добавить в салат измельчённую зелень и сладкий перец. Полить уксусом, посыпать кунжутом и перемешать.

Хорошо бы дать салату настояться, но обычно до этого не доходит. Он съедается сразу и на корню.

Пока на рынке еще есть молодые кабачки, очень вам советую поспешить приготовить маринованные кабачки по моему рецепту.