Простой торт - такой торт просто невозможно пропустить в своей жизни!

Все мы любим сладкое! А шоколад так вообще является научно доказанным лекарством от стресса. Но как часто, желая почаевничать в кругу родных и близких, мы, не глядя, хватаем с витрины готовый тортик или упаковку пирожных? Как часто потом нас постигает разочарование? Ведь качество современных кондитерских изделий не идет ни в какое сравнение со вкусами нашего детства. ГОСТы давно стали условностями, готовые тортики, не смотря на весь свой манящий вид, кишат красителями, консервантами, сомнительным маргарином и далекими от натуральности добавками.

Попробуйте приготовить этот незамысловатый тортик, он придется кстати и для вечернего семейного чаепития и приятно удивит внезапных гостей. Вы можете испечь этот торт заранее, ведь он прекрасно хранится в холодильнике до трех суток, но не забудьте достать его минимум за полчаса до подачи, потому что любая выпечка с шоколадом ярче раскрывает свой вкус именно при комнатной температуре.

Приготовьте его , этот торт стоит того!
www.1001eda.com/supersochnyj-shokoladnyj-tort
..

Интервью Сергея Аксёнова Крымскому журналу

 

 

Крем напоминающий пломбир!

Нежнейший крем, напоминающий любимое мороженое!

Читать далее...

БЫСТРЫЕ КОРЖИ ДЛЯ ТОРТА

Ингредиенты и приготовление:
 Коржи для торта в количестве девять - десять штук можно приготовить всего за пол часа. Затем взбить или сварить крем, промазать коржи и получится вкуснейший торт. Рецепт приготовления коржей предлагаем ниже...
 Итак, нам нужны такие продукты: двести грамм сметаны и одна чайная ложечка соды пищевой, плюс двести грамм сахарного песка и три стакана муки.
 Как готовить тесто для коржей: сметана перекладывается в емкость стеклянную, добавляется сода и сметана с содой перемешивается. Сметана от воздействия соды начинает бурно реагировать, на поверхности появляются пузырьки.
 Далее в в сметану всыпается сахар, минуту перемешивается, далее порциями всыпается вся мука. Можно ложкой перемешивать на первой стадии замеса, но в итоге тесто получается очень плотное, поэтому месить его нужно вручную.
 Из шара теста лепятся девять - десять маленьких шариков, раскатывается скалкой тонкий круг из каждого шарика теста, накладывается тарелка, по диаметру обрезаются остатки. Все коржи поочередно пекутся на сковородке! На сухой сковородке, уровень огня должен быть минимальным. Коржи для торта готовы. Смазывайте их кремом и наслаждайтесь домашним вкусным тортиком.

Торт на сковороде за полчаса!

Читать далее...

7 лучших кремов для тортов в домашних условиях!

7 рецептов, за которые кондитер готов продать душу.

Сохраняйте, чтобы не потерять!

 1. Заварной крем.

Читать далее...

Наш "Наполеон"

Почему такая уверенность? Нигде не нашла такого, а ищу давно. Это рецепт моей бабушки. Почему-то у всех найденных мной Наполеонов масла вдвое больше и другие отличия есть...


Итак: 6 стаканов муки, 0,5 л. молока, 4 яйца, 200 г масла, соль, 2-3 ст.л. сахара
Крем: 1,5 л. молока, 12 яиц, 6 ст.л. муки, 3 стакана сахара (можно меньше), ванилин, масло 100-200 г.(по желанию).


Тесто, конечно надо чувствовать руками и количество муки может меняться. Поэтому чуть меньше, чуть больше...Нужно почувствовать как оно будет раскатываться и муки не переложить.

Пусть тесто после замеса 30-40 мин. полежит под салфеткой.

Разделить на 12 частей. Раскатывать.

Тут должна порадоваться вместе с вами! Какое счастье, что появились силиконовые коврики для выпечки! Раскатывание наполеоновых коржей превратилось в праздник. Раскатываем прямо на коврике по его размеру, перекладываем на противень и печем. Коржи не должны быть после выпечки слишком светлыми, а слегка с подпалинками - так на мой вкус симпатичнее и вкуснее, хотя потребуется один корж потемнее - для крошки.
Дальше сварить крем заварной, остудить, вмешать мягкое масло и промазать коржи. Все. Вкусно!

Вкусный Быстрый Простой Наполеон- готовим.. чуть больше часа

 

В общем, не буду долго говорить, а сразу перейду к делу. Итак, предлагаю вашему внимаю рецепт очень простого и экономичного варианта всеми любимого торта “Наполеон”. Время на приготовление — чуть больше часа. Вам не понадобится как-то по особенному раскатывать тесто и убирать его в холодильник, не нужно будет морочить голову с кремом. Все просто до удивления. А результат — это полный восторг ваших гостей и близких.

Кстати, не бойтесь угостить детишек этим тортом — он совсем не жирный и без различных вредных добавок.

Нежный творожный торт, который идеально подходит для праздника

Этот десерт готовится из самых простых ингредиентов, а в результате получается просто невероятно вкусным, нежным, никого не оставит равнодушным.

Идеально подойдет на праздничный стол!

 

Вам понадобятся:

 

 

• 400 г творога
• 2 стакана сахара
• 4 яйца
• 2 ч. л. соды
• 3 стакана муки
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 900 мл молока
• 300 г сливочного масла комнатной температуры
• 2 пакетика ванильного сахара
• 1 ст. л. лимонного сока
• 150–200 г грецких орехов

 

Пятиминутный шоколадный торт

Ингредиенты:

Для теста:
● Кефир или простокваша -300 г
● Сахар – 1 стакан
● Яйца – 2 шт.
● Растительное масло – 2 ст. л.
● Какао – 2-3 ст. л.
● Сода – 1 ч.л.
● Мука – 2 стакана

Читать далее...

Торт "Наполеон" - считаю, что мой рецепт самый правильный!
 

По моему, гораздо проще приготовить "Наполеон", чем понять и выяснить, какой рецепт этого торта самый правильный. У каждой хозяйки (во всяком случае, той, что родом из СССР) есть свой и почти каждый раз, самый правильный, способ его приготовления! Кто печет каждый слой отдельно, кто тесто делает на пиве, кто берет слоеное дрожжевое тесто, кто вообще это слоеное тесто покупает готовое... и что самое интересное, что все эти торты очень даже вкусны! Вот с этим не поспоришь, но... вот ведь казус, я тоже считаю, что мой рецепт самый правильный, а приготовленный по нему "Наполеон" получается самым вкусным и, не побоюсь этого слова" самым классическим. Впрочем, я не настаиваю, я просто настойчиво предлагаю... Попробуйте! Приготовление будет не трудным,  вкус отменный, текстура нежная слоистая, крем заварной, привычный... для "Наполеона" идеальный, настроение ностальгическое и быть может немного новогоднее! Приступаем!

Как правильно взбить белки
 

Казалось бы, чего проще – взбить белки. Но, оказывается, не тут-то было. Представляю, каких нервов, стоил многим из вас этот процесс. Сама переживала. Но, это если подходить к нему без подготовки, без специальных знаний. Ведь любое дело – требует внимательного подхода. А в особенности, такое деликатное, как кулинария. А посему, давайте разберемся во всех тонкостях взбивания белков, используя накопленные знания.

Поверьте, в этом деле нет мелочей. Здесь важно учесть все: в чем взбивать, чем взбивать, как взбивать, и наконец –какие яйца более подходят для взбивания белков. Да, все не так просто!

Что нужно учесть при выборе и подготовке посуды

Итак, в чем лучше взбивать белки? Ни в коем случае не стоит использовать посуду из пластика, а так же из алюминия.
В идеале белки будут лучше всего взбиваться в медной посуде, если, конечно, таковая у вас имеется. Если же – нет, то подойдет металлическая посуда или стеклянная. Главное, чтобы она была не узкая и удобная в использовании. Выбрали.
Дальше, нужно тщательно подготовить посуду, перед тем, как начать процесс, взбивания белков. Она ни в коем случае не должна быть влажной, или, чего хуже – жирной. Поэтому нужно постараться хорошенько вымыть ее, обдать кипятком, обсушить полотенцем. А для верности протереть ломтиком лимона и дать высохнуть. После таких процедур, посуда будет готова к использованию.

Какие выбирать яйца и какой температуры

Существует ошибочное мнение, что для взбивания лучше использовать холодные белки, так как они быстрее взбиваются. Это не совсем правильно.
Есть обратная сторона медали. Разберемся, в чем суть. Холодный белок имеет довольно плотную структуру. А, следовательно, при взбивании, плохо насыщается воздухом, становится менее пышным. И еще: взбитые холодные белки плохо держат форму, быстро расплываются. А нам это надо?
Поэтому, для достижения оптимального результата, нужно использовать белки комнатной температуры. Их консистенция мягкая. При взбивании легко насыщается кислородом, а, следовательно, становится более пышной. И еще один плюс – теплые взбитые белки четко держат форму и не расплываются при выпечке.
Вот почему столь важно учитывать эти знания, приступая к выбору температуры исходного сырья.

Читать далее...

Обалденный творожный крем для тортиков - нереально вкусно! И очень быстро!
 

10-минутное дрожжевое тесто «Воздушный экспресс»(ОЧЕНЬ БЫСТРО и СКАЗОЧНО ВКУСНО!!!!!!!!)))

 

 

Читать далее...

СОЧНЫЙ И НЕЖНЫЙ «НАПОЛЕОН» НА ВОДЕ — ПРОСТЕЙШИЙ РЕЦЕПТ
 

Более простого рецепта  НАПОЛЕОНА не бывает! Торт получается очень вкусным, тесто состоит из множества слоев и буквально тает во рту. Когда вы откусите кусочек этого наполеона, никогда не захотите другого.

Его рецепт не замысловат, но потрудиться над ним придётся на славу. Если вы, конечно, хотите действительно тот самый торт «Наполеон»

"Наполеон" на воде — торт шикарный и самый праздничный