•  

• Сначала приготовим фарш. Смешайте 1,5 стакана сваренной гречки, 300 гр. куриного фарша (или любого другого), 50 гр. сала (не обязательно), 2 большие мелко порезанные и обжаренные луковицы, 2 яйца, 2 средние сырые картофелины, потёртые на мелкой тёрке, 1/2 ч.л. сахара, 1 ч.л. без горки соли, чёрный перец. Всё тщательно перемешайте, начините черева, завяжите порционные колбаски, положите их в холодную воду и поставьте на медленный огонь. Следите, чтобы не закипела вода, иначе оболочки лопнут, должно быть примерно 70 градусов. С момента достижения этой температуры томите колбаски по 10 минут на каждый сантиметр диаметра. У меня 3 см, значит 30 минут. Затем достаньте колбаски из воды, остудите и обжарьте с двух сторон. Не обжаривайте колбаски горячими, иначе могут лопнуть оболочки. Готово. Подавайте гречневуюколбасу с горчицей или хреном.
• Приятного аппетита!http://kulinar.kollekcija.com/

Серия сообщений "Домашние колбаски":

Домашние колбаски

Часть 1 - Домашняя колбаса из курицы - прекрасная замена магазинному варианту!
Часть 2 - Домашняя куриная колбаса - очень вкусная, нежная, сочная и натуральный продукт
...
Часть 7 - Куриные колбаски в еврейском стиле
Часть 8 - Колбаса куриная с шампиньонами
Часть 9 - Готовим гречневые колбаски.
Часть 10 - Печёночная колбаса домашнего изготовления
Часть 11 - Горячие, острые сардельки
...
Часть 17 - "Колбаса" постная без мяса... если очень скучаешь по колбасе
Часть 18 - КТО СКАЗАЛ, ЧТО НЕЛЬЗЯ КОЛБАСУ???
Часть 19 - Домашняя варёная колбаса