При приготовлении выпечки довольно часто используют мак. Да только его необходимо правильно подготовить, чтобы рулеты и пирожки были вкусными. Так как готовить мак для выпечки?

Тщательно промойте мак в проточной воде. Теперь сложите мак в марлевый мешочек и опустите в кастрюлю. Залейте мак крутым кипятком и накройте крышкой. Оставьте мак на 10 минут, затем повторите процесс запаривания. После третьего запаривания слейте воду и проварите мак в кипящем молоке 5 минут. Откиньте мак на дуршлаг и подождите, пока не стечет вся жидкость.

При помощи кофемолки или же мясорубки измельчите мак. Добавьте сахар или мед по вкусу. Готовый мак можно использовать для выпечки.

Обратите внимание, если вы не хотите несколько раз запаривать мак, тогда его можно оставить на 40 минут в горячей воде. Желательно использовать для данной цели глиняную посуду, так как она лучше всего держит тепло.