Нам потребуется:

2 лимона

150 гр сахара

20 гр слив. масла

2 яйца

С лимонов снимаем цедру.

Выдавливаем сок; косточки ,если попадутся, убираем.

Готовлю сразу в кастрюльке, в которой буду варить.

Сахар смешиваем с цедрой.

Добавляем лимонный сок и яйца . Мешаем так, чтобы яйца не взбить пенкой,но чтобы и перемешать.

Ставим на меееедленный огонь и добавляем кусочек маслица.

Мешаем.

Варим примерно минут 5-7 ,постоянно помешивая. Я мешаю венчиком, мне так удобно, да и в процессе на него накручивается цедра, которую стряхиваем, хотя моим домашним нравится именно с цедрой, чтобы она попадалась на зубок.

Остужаем и разливаем по баночкам,храним в холодильнике после полного остывания.

Если готовить из данного кол-ва продуктов, то получается примерно грамм 200 крема, это удобно и хватает для разовой пропитки коржей.

Если кушать ложкой... или намазывать на свежий хрустящий хлебушек , то я увеличиваю всё вдвое.

Сейчас я убегаю на работу и вечером времени будет мало, поэтому староновогодний ))) тортик готовлю сейчас.

Буквы корявые, спешащие:))) , но сам белковый крем.......ммммммммм.....необыкновенный...

Притом, что он хранился в холодильнике трое суток!!!!!!! НЕ ОПАЛ, НЕ РАССЛОИЛСЯ!!!!!!

http://stranamasterov.ru/node/994135?c=popular_year_451_2016_02