Домашний лаваш - 40 штук за 1 час... вкусные , куда там магазинным! |
|
Печем в хлебопечке. Хлеб картофельный |
|
Хлеб на КЕФИРЕ ЗА 5 МИНУТ в день |
|
|
Отрывной луковый хлеб - прикольно, ножа не надо! |
Друзья, хочется вас удивить и порадовать новым рецептом. Мне кажется, должно быть вкусно. Отрывной луковый хлеб! Такой хлеб отлично подойдет для пикника, шашлыков или даже на завтрак. Готовим!
|
Итальянские картофельные фокаччини |
|
Домашний хлеб с оливками и чесночком - такой вкусный я не ела никогда в жизни |
Давно вынашивала идею испечь домашний хлеб. Муж предложил взять на время хлебопечку у родственников, мол, так быстрее и удобнее. И вот вчера испекла свой первый хлебушек. Эксперимент удался на славу, такой вкусный хлеб я не ела никогда в жизни.
Вообще, рецепты приготовления хлеба в духовке и в хлебопечке ничем не отличаются. Разница лишь в том, что хлебопечка сама замешивает тесто и поддерживает тепло для роста дрожжей. А с духовкой нужно замешать хорошенько самим и поставить тесто в теплое место часа на 2.
|
Лаваш с травами |
|
Печем хлеб в хлебопечке. Хлеб ржаной с луком |
|
Пита в духовке на решётке |
Пита, арабский хлеб, на решётке в духовке.
* вода200 гр + - смотрите по консистенции теста
* дрожжи сухие хлебопекарные1 ч. л
* мука400 гр
* солод ржаной неферментированный1 ч. л
|
Очень вкусный хлеб. Очень ароматный! |
0,5 литра кипячёной воды, примерно t тела
50 г дрожжей ("мокрых", сухие свекровь не признаёт)
1 столовая ложка сахара (с горкой)
2 чайные ложки соли
2 столовые ложки подсолнечного масла
1 яйцо
мука - где-то стаканов 6-7, чтобы получилось нелипкое тесто.
Замесить тесто из всех ингредиентов, и выложить его в смазанную сливочным маслом форму (чтобы форма была наполовину выше выложенного теста). Свекровь моя пользовалась обычной алюминиевой кастрюлькой. Прикрыть тесто в форме полотенцем и оставить на столе на 20 минут, а потом поставить в холодильник ещё на 1 час. Выпекать примерно при 180 гр около 1 часа. Как вытащите из духовки - надо дать хлебу "отдохнуть" в форме минут 5, а потом вынуть, смазать маслом и прикрыть полотенцем. Аромат на весь подъезд, ни от каких пирожков так не пахнет. Свекровь говорит, что такой хлебушек пекла её бабушка, когда они уходили на пару дней на сенокос, и хлеб не черствел без всяких упаковок и пакетов. Но нам это проверить не удавалось, т.к. этот "каравай" улетал уже к вечеру. Получается высокий ноздреватый хлебушек с тонкой корочкой. Как круглая коробка от торта.
После холодильника, перед духовкой не выдерживать в тепле, а сразу ставить в горячую духовку.
Попробуйте. Очень вкусный хлеб. Очень ароматный!
|
ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ В ХЛЕБОПЕЧКЕ. ТОП-5 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ!!! |
Ингредиенты:
молоко — 1 стакан
мука — 3 стакана
яйцо — 2 шт.
порошок какао — 1 ч.л.
сахар — две трети стакана
сливочное масло — 100 г
корица — четверть чайной ложки
сухие дрожжи — две с половиной чайных ложки
шоколад — 50 г
горсть грецких орехов
Щепотка соли
|
Гороховый булочник с луком |
|
Постный чесночный хлеб на манке "Наслаждение" |
|
"Золотой" батон, приготовленный своими руками в духовке! |
Румяная, золотистая, хрустящая тоненькая корочка. Нежный, воздушный, пружинистый мякиш. Это пшенный батон! Вкусный домашний хлеб, чуть сладковатый, очень похож на сдобный. Ароматный и такой душистый. С супом, с овощным салатом, с молоком или с чаем - хорош и так, и этак.
|
Постные морковные булочки. Воздушные словно пух! |
|
ХЛЕБ С ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ |
|
Тесто для пиццы неаполитанское (Neo-Neopolitan Pizza Dough) Peter Reinhart |
Ингредиенты | |
|---|---|
| Мука пшеничная | 680 г. |
| Соль | 2 ч.л. |
| Дрожжи сухие | 1 1/3 ч.л. |
| Сахар (мёд) | 2 ст.л. (28 г.) |
| Вода комнатной температуры | 480 г. |
| Масло оливковое (растительное) | 2 ст.л. (28 г.) |
|
Тесто дрожжевое универсальное без яиц ("All-purpose Sweet Dough") Peter Reinhart |
Ингредиенты | |
|---|---|
| Мука пшеничная общего назначения | 555 г |
| Сахар | 60 г |
| Дрожжи сухие быстродействующие | 1,5 ч.л. |
| Вода тёплая или молоко (35оС) | 337 г |
| Соль | 1,5 ч.л. |
| Масло оливковое или сливочное | 80 г |
| Цедра половины лимона или ванилин | |
|
Тесто для домашней лапши, пасты, вермишели. Рецепт и приготовление в хлебопечке. |
Приветствую постоянных читателей и гостей сайта http://zapisnayaknigka.ru/. Кто не знает, меня зовут Анюта, и на страницах Записной книжки я делюсь рецептами, которыми пользуюсь сама и готовлю по ним для своей семьи и гостей.
Сегодня у нас рецепт приготовления теста для домашней лапши. Признаюсь, раньше я никаким рецептом домашней яичной лапши не пользовалась, замешивала ее на глаз из яиц, воды, муки и соли. Ну а когда у меня на кухне появилась помощница хлебопечка, стала искать идеальные пропорции компонентов для рецепта теста домашней лапши в хлебопечке. Так, чтобы заложить их в хлебопечку, и вынуть из нее готовое тесто для домашней яичной лапши, ничего не подмешивая потом. К тому же, пока тестом занимается хлебопечка, у вас появляются свободные 15-20 минут. Очень даже облегчает жизнь хлебопечка таким людям, которые в силу каких-то обстоятельств ну никак не могут замесить тесто. С самого рождения моего сына мы делаем массаж дома. Думаю, наша любимая массажистка Елена Александровна не обидится на меня, если я упомяну ее здесь 
Так вот, разговаривая с ней, она мне пожаловалась, что не балует своих домашних ни домашними пельменями, ни лапшой, потому что руки у массажистов после сеансов массажа иногда так болят, что не до теста совсем! А тут такая красота, тесто машина месит! Я в своей хлебопечке даже паштет и кулич делаю.
Отвлеклась немного. Мне понравилось вот такое соотношение для домашней лапши яичной:
|
Перцевий соус |
|
