Скоро ведь у нас сезон ягод, так что такой рецептик пышного теста очень подойдёт для вареников с ягодами.  Кушать их одно удовольствие. Мягкие, пышные и нежные варенички получаются по этому рецепту.

3 стакана муки
2/3 стакана кефира
1 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли

Приготовление с xaa.su/27rk:

Всыпать в большую миску просеянную муку, соль, соду, перемешать.

В стакан налить 2/3 кефира и доверха долить воду, перемешать.

Постепенно подливая кефир с водой, замесить руками тесто.

Тесто должно получиться нелипким, мягким, при необходимости добавьте больше муки.

Замесив тесто, накрыть его чистым полотенцем и при комнатной температуре оставить на 20мин отдохнуть.

Сформовать из теста вареники с любой начинкой, опустить их в кипящую воду и отварить до тех пор, пока они не всплывут.

Как только вареники всплывут и начнут закипать и увеличиваться в размере – они готовы.

Приготовленные на этом тесте после всплытия и закипания следует варить не более минуты, иначе они станут твердыми.

Эссика