Цитата сообщения Лилёша
Простые рецепты из картофельного пюре
Картофельное пюре — это та пища, которую очень часто мы видим у нас на столе. Но не стоит забывать, что оно может быть не только основным блюдом, но ингредиентом, из которого готовят разнообразные холодные и горячие вкусности.
Готовить из картофельного пюре молодые хозяюшки додумались уже давно, чтобы использовать оставшееся пюре из завтрака. Таких хозяюшек часто называют экономными, а я бы назвала их виртуозами, так как они включают фантазию, все свое кулинарное мастерство, чтобы порадовать своих родных вкусным, полезным и интересным блюдом.
Сегодня я хочу поделиться с вами двумя простыми рецептами из картофельного пюре: картофельный пирог и картофельные зразы с творогом.Даже не знаю, что из этих двух рецептов проще приготовить.
Картофельный пирог
2 стакана картофельного пюре
0,5 стакана кефира
2 яйца
0,5 ч. л. пищевой соды
мука (сколько возьмет)
соль, черный молотый перец
специи
100-150 гр. свежих шампиньонов
1 луковица
1 маленькая морковка
пучок зелени
для заливки:
2 яйца
6-7 ст. л. майонеза
соль
Картофельное пюре должно быть без комочков.
![](//s020.radikal.ru/i701/1509/d0/23c28a59d476.jpg)
Добавляем яйцо, соль и муку,
![](//s010.radikal.ru/i314/1509/e3/6e6242213285.jpg)
чёрный перец и немного специй.
![](//s017.radikal.ru/i442/1509/1c/93a855b5fd0f.jpg)
Замешиваем все в однородную массу.Тем временем замешиваем тесто из кефира, яйца, муки, соли и пищевой соды, которую гасим кефиром.
![](//s019.radikal.ru/i629/1509/9b/b31f2e7a7e26.jpg)
Тесто должно быть эластичным.
![](//s020.radikal.ru/i720/1509/45/1d202935f8f5.jpg)
Грибы режем тонкими пластинками и немного поджариваем на растительном масле.
![](//s011.radikal.ru/i316/1509/b4/9b5b2837a802.jpg)
На другой сковороде поджарим мелко нарезанные лук и морковку.Выкладываем в форму тесто тонким слоем, а сверху выкладываем поджаренные лук с морковью.
![](//i024.radikal.ru/1509/b4/558e3e02a012.jpg)
Сверху выкладываем картофельный фарш и грибы.
![](//s018.radikal.ru/i524/1509/81/17a463367211.jpg)
Теперь делаем слой из зелени и заливаем все яичной смесью.
![](//s020.radikal.ru/i702/1509/82/ea86b79c5b91.jpg)
Выпекаем пирог до готовности.
Картофельные зразы с творогом
2 стакана картофельного пюре
2 яйца
1 стакан творога
свежий или зелёный укроп
мука (сколько возьмет)
растительное масло для жарки
Смешиваем картофельное пюре, соль и яйцо. Добавляем немного муки, чтобы получить подобие картофельного теста.
![](//s019.radikal.ru/i600/1509/39/67eeddb10be5.jpg)
Делаем начинку. Творог смешиваем с яйцом, солью и укропом.
![](//i056.radikal.ru/1509/dd/c81eac5495df.jpg)
Формируем пирожки-зразы из картофельного теста, внутрь которых вкладываем творожную массу.
![](//s009.radikal.ru/i307/1509/80/a6e1df52f3d0.jpg)
Жарим картофельные зразы на растительном масле с двух сторон до готовности.
![](//s010.radikal.ru/i313/1509/db/1f4f166a6bc4.jpg)
Подаём зразы тёплыми со сметаной или чесночным соусом.
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник