Аджика из кабачков...

Кабачки — 2 кг 
Вода — 300 мл 
Перец острый — 2 шт 
Чеснок — 100 г 

Растительное масло — 250 мл 
Сахар-песок — 200 г 
Соль — 1 ст. л. 
Уксус столовый — 100 мл 
Паста томатная  — 400 г 

Вместо том. пасты можно использовать помидоры, прокрученные через мясорубку. Но, тогда нужно варить 40 мин.
Крупные кабачки очистить и освободить от семян.

Пропустить через мясорубку.

се компоненты  поместить в кастрюлю,после закипания варим 20 минут.

За 5 минут до готовности добавлить резаный чеснок.

Разложить по банкам и закатать.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК