Состав:

/edazdorov.ru/templates/a546/images/PostBullets.png" target="_blank">http://edazdorov.ru/templates/a546/images/PostBullets.png); background-repeat: no-repeat no-repeat;">3 зубчика чеснока, измельчить
/edazdorov.ru/templates/a546/images/PostBullets.png" target="_blank">http://edazdorov.ru/templates/a546/images/PostBullets.png); background-repeat: no-repeat no-repeat;">Крупная соль (мы использовали  морскую соли)
/edazdorov.ru/templates/a546/images/PostBullets.png" target="_blank">http://edazdorov.ru/templates/a546/images/PostBullets.png); background-repeat: no-repeat no-repeat;">свежий молотый перец
/edazdorov.ru/templates/a546/images/PostBullets.png" target="_blank">http://edazdorov.ru/templates/a546/images/PostBullets.png); background-repeat: no-repeat no-repeat;">4 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного
/edazdorov.ru/templates/a546/images/PostBullets.png" target="_blank">http://edazdorov.ru/templates/a546/images/PostBullets.png); background-repeat: no-repeat no-repeat;">2 апельсина, разрезать на клинья
/edazdorov.ru/templates/a546/images/PostBullets.png" target="_blank">http://edazdorov.ru/templates/a546/images/PostBullets.png); background-repeat: no-repeat no-repeat;">2 чайные ложки мелко нарезанного свежего тимьяна, плюс несколько веточек
/edazdorov.ru/templates/a546/images/PostBullets.png" target="_blank">http://edazdorov.ru/templates/a546/images/PostBullets.png); background-repeat: no-repeat no-repeat;">1 целая курица
/edazdorov.ru/templates/a546/images/PostBullets.png" target="_blank">http://edazdorov.ru/templates/a546/images/PostBullets.png); background-repeat: no-repeat no-repeat;">2 красные луковицы, очищенные и порезанные

Приготовление:

Разогреть духовку до 230 градусов. Перетереть измельченный чеснок с 1 чайной ложкой соли в пасту (мы использовали ступку и пестик).

Смешать чесночную пасту, сливочное масло, цедру апельсина и нарезанный тимьян. Аккуратно отделить кожу от куриной грудки, и втирать половину смеси масла под кожу с каждой стороны. Приправить солью и перцем.

Заполнить курицу дольками 2 апельсин, 1 луковицы,  веточками тимьяна. Уложить курицу, грудкой вверх, на лист для выпечки или в жаровню, и скрепить  крылья. Свяжите ноги вместе  шпагатом. Уложить оставшиеся дольки апельсинов и лука вокруг курицы.

Запекайте курицу в течение 30 минут. После этого смажьте  курицу оставшейся масляной смесью и запекайте в течение 15 минут. Достаньте апельсины и лук.  Запекайте курицу, пока сок не станет прозрачным.  Охладите готовую курицу в течение 10 минут перед подачей на стол.

Приятного аппетита!