Из малины можно приготовить очень вкусный малиновый джем. Есть несколько способов его приготовления. Предлагаю воспользоваться рецептами, приведенными ниже.

Рецепт 1

На 1 кг малины требуется 100 г сахара

Засыпьте ягоды малины сахаром и доведите, постоянно помешивая, до кипения на слабом огне. Варите около 20 минут до готовности, после чего горячим переложите в баночки. Банки с джемом нужно пастеризовать при 90 градусах: пол литровые — 15 минут, литровые — 25 минут.

Рецепт 2

На 1 кг малины требуется 1 кг сахара

Засыпьте ягоды половиной сахара и поставьте в холодное место, пока ягоды не дадут сок. Осторожно слейте сок, подогрейте и растворите в нем вторую половину сахара. Доведите сок до кипения и кипятите в течение 5 минут, опуская в него порциями ягоды с сахаром. Затем варите джем до готовности. Горячим разложите по банкам и пастеризуйте, как в рецепте 1.

Джем из малины по-польски

На 1 кг малины требуется 600 г сахара, 0,5 стакана сока черной или красной смородины.

Засыпьте ягоды малины сахаром, добавьте сок черной или красной смородины и варите до готовности.