Чем полезна термическая обработка? Продукты питания, которые полезнее в приготовленном виде

Баклажаны

Красный перец

Белокочанная капуста

Грибы

Персики

Шпинат

Спаржа

Фасоль

Ягоды, овощи и фрукты в свежем виде приносят много пользы организму. Они обогащают его витаминами, антиоксидантами, минеральными веществами и клетчаткой. Поэтому диетологи советуют есть как минимум 3-5 порций свежих плодов каждый день. Но некоторые продукты, количество которых очень ограничено, после тепловой обработки только выигрывают, становясь еще более питательными. Высокие температуры активируют действие полезных веществ в их составе. Активность витаминов в брокколи, моркови и цуккини увеличивается почти в 2 раза, — утверждают ученые. Запомните эти продукты и старайтесь больше употреблять их именно в приготовленном виде!

А ТАК ЖЕ:

Морковь

После тушения или варки в моркови увеличивается содержание бета-каротина, а значит, в организме будет больше вырабатываться витамина А после употребления приготовленной моркови. Уровень лютеина, который полезен для зрения, поднимается вверх. Также увеличивается количество антиоксидантов, которые отвечают за продление нашей молодости.

Репчатый лук

Содержит кверцетин — это соединение, которое дает антивирусный, антибактериальный и антираковый эффект. При термообработке, за исключением варки, кверцетин увеличивается. Также лук после термической обработки более полезен для людей, страдающих болезнями ЖКТ, так как приготовленный овощ будет меньше раздражать желудок.

Томаты

Содержат антиоксидант ликопин. После термической обработки это вещество увеличивается, а значит, риск развития онкологических заболеваний при употреблении этого продукта будет снижен. Также ликопин укрепляет иммунитет и предотвращает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ ПО ССЫЛКЕ

https://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/8_produktov_kotorye_poleznee_posle_termicheskoy_obrabotki/

Народная медицина издавна славится своими натуральными средствами для лечения большинства поломок и недугов нашего организма. Естественно, что в отдельных случаях без современных синтетических лекарств и антибиотиков никак не обойтись. Однако существует ряд состояний организма, когда и народные рецепты помогают без проблем укрепить здоровье и избавиться от хворей, особенно, если лечение начинать заблаговременно и активно использовать все имеющиеся в арсенале средства профилактики.

Одно из таких эффективных лекарств на основе универсальных природных адаптогенов и биостимуляторов – витаминная кисло-острая смесь, изготовленная из  четырех продуктов с мощными терапевтическими свойствами: мед+чеснок+имбирь+лимон. Как правильно приготовить и употреблять эту чудо-массу, а также, в каких случаях лекарство эффективно, мы и расскажем в данной заметке.

Уникальное сочетание меда, имбиря, лимона и чеснока на страже вашего здоровья

Каждый из перечисленных продуктов обладает лечебными свойствами. Противовирусная, антибактериальная, противомикробная, иммуномодулирующая активность имбирного корня и острого короля пряностей – чеснока научно доказана и не вызывает сомнений. Аналогичные качества лимона и меда также давно известны.

Комбинированная в определенной пропорции и приготовленная по нижеприведенной технологии смесь насыщена целебными бионутриентами, в частности, витаминами, антиоксидантами, минеральными солями, ферментами, эфирными маслами, фитонцидами, биофлавоноидами, органическими кислотами и пр.

Столь мощный состав позволяет результативно предупреждать и лечить простудные заболевания (ОРЗ, ОРВИ, в том числе и грипп), защищаться от атакующих вирусов, очищать ЖКТ от гельминтов и паразитов, активизировать защитные резервы организма, укреплять сосуды, регенерировать клетки печени, снижать уровня холестерина высокой плотности в плазме и нормализовать состав крови.

Как приготовить медово-витаминную смесь с чесноком в домашних условиях?

Приведенное в рецепте количество продуктов можно уменьшить вдвое, если лекарство рассчитано на одного человека, а не на семью. Лучше каждый раз готовить свежую порцию витаминной смеси, которая более эффективна, чем длительно сберегающаяся в холодильнике масса.

Ингредиенты:

1. Имбирный корень – 150 гр;
2. Чеснок — 5 долек;
3. Лайм или лимон средней величины – 1 шт;
4. Мед натуральный – 5 ст. ложек с горкой.

Приготовление и полезные рекомендации:

— имбирь требуется очистить от тонкой кожицы и ошпарить кипятком;

— лимон с кожурой промыть и обдать кипятком;
— чеснок очистить от покровных чешуй;

— измельчить в блендере/кухонном комбайне или пропустить через мясорубку чеснок, имбирь и лимон;

— переложить смесь в стеклянную тару, добавить мед (лучше брать полифлерный – собранных пчелами с нескольких растений, например, луговой, лесной, высокогорный, цветочный, полевой и пр.), тщательно перемешать деревянной лопаточкой;

— готовую массу держать в стеклянной банке под крышкой, обязательно в холодильнике.

Прием

По отзывам опытных целителей, лекарственную смесь требуется принимать, начиная с конца осени и до начала летнего сезона, когда открывается сезон свежих ягод, фруктов, овощей и зелени. Особенно важно насытить истощенный за зиму вирусами, дефицитом витаминов и солнечного света организм в конце весны.

Лечебный эликсир принимают дважды в день по десертной ложке за полчаса до еды, запивая стаканом кипяченой теплой воды. Терапию проводят курсами протяженностью в 30 дней. Например, ноябрь и апрель или декабрь и май. Такой прием обеспечит организм не только ценными фитонутриентами, но и защитит от сезонных вирусов.

Помогает витаминная смесь и в периоды болезней. Дозировка в данном случае увеличивается до столовой ложки дважды в сутки перед едой (за 30-40 минут). Лечение проводят до полного восстановления организма, но не долее месяца.

Противопоказания

Активные компоненты всех составляющих делают лекарство недопустимым для применения в отдельных случаях, как то:

— аллергия на мед и все остальные компоненты смеси;

— язвенная болезнь;

— дисфункции поджелудочной железы, панкреатит;

— болезни ЖКТ в период обострения, гастрит, холецистит, повышенная кислотность желудочного сока;

— эпилепсия;

— беременность;

— период лактации;

— возраст до 5-7 лет.

При малейших признаках неблагополучия, болях в области эпигастрия, появлении сыпи, кожного зуда или иных симптомов индивидуальной непереносимости прием лекарства отменить и постараться пройти комплексное обследование у врачей. Будьте здоровы с народными рецептами!