Очень вкусное и сытное блюдо, особенно, если взять лимскую фасоль.

Что надо:

Бедро индейки без шкурки и косточки – 330г

Перец сладкий – 1 шт. Удалить семенную часть и порезать перец полосками – 100г

Лук репчатый – 1 луковица – 90г

Морковь – 1 шт.

Соль

Перец черный молотый

Фасоль лимская вареная – 475г. Фасоль замочить на 4-6 часов. Отварить фасоль (до 1 часа). Воду слить.

Бульон – 350мл. Бульон можно сварить из шкурки и косточки бедра.

Шампиньоны – 400г

Масло растительное – 4 ст. ложки

Приготовление

Порезать мякоть индейки средними кусочками. Обжарить на разогретом масле до румяности и вынуть на тарелку.

Порезать лук четвертькольцами и натереть морковь на крупной терке.

На оставшемся в сковороде жире обжарить лук с морковью. Добавить перец и жарить, помешивая, до мягкости перца (2-3 минуты).

Обтереть грибы влажной салфеткой и порезать ломтиками.

Дальше будем готовить в горшочке или в жаропрочной посуде. Вместо одного большого горшка можно взять несколько небольших порционных горшочков. На дно горшочка выложить тушеные овощи.

Потом положить грибы.

Дальше – жареная индейка.

Завершающий слой – вареная фасоль. Влить подсоленный и поперченный бульон, но не до самого верха, учитывая, что грибы уварятся и их объем уменьшиться втрое.

Накрыть горшок крышкой и поставить в духовку, которую разогреть потом до 180 градусов. Готовить 30-35 минут.

Приятного аппетита!