выпечка |
Дневник |
Летом такие пироги очень удобно и выгодно готовить. Не возимся с тестом, готовим быстро, получается вкусно. Потом можно с собой куда-нибудь взять или дома с удовольствием перекусить. лаваш, мясо, морковь, лук репчатый, зелень петрушки, кефир, яйца, сыр твёрдый, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, травы сухие итальянские |
25163 |
Любимый пирог из детства, приготовленный моей бабушкой, всегда манил гостей за стол. Попробуйте и Вы, рецепт бабушкиного пирога очень прост в приготовлении, вкус его зависит от Вас. кефир, варенье, мука, яйца, сахар, сода, уксус |
217104 |
У вас остался кефир или кислое молоко и кусочек сыра? Это блюдо для вас! Рецепт приготовления хычинов - кавказских лепешек с сыром и картошкой. Тесто для тонких хычинов на кефире готовится очень просто. молоко кислое, кефир, мука, соль, сыр, картофель, масло сливочное |
163509 |
Быстрый и вкусный сырный пирог на скорую руку. яйца, кефир, сода, мука, соль, сыр твёрдый, сосиски, масло сливочное, сухари панировочные, крупа манная |
28016 |
Рецепт хачапури с сыром и яйцом по-аджарски. У этого грузинского блюда множество разновидностей, и одна из самых интересных – аджарский хачапури – лодочка с сыром и яйцом. мука, кефир, сода, соль, дрожжи сухие, яйца, сыр сулугуни, сыр, масло сливочное |
71742 |
Мягкий вкусный бисквит – рецепт для тех, кто не знает, куда девать кисломолочные продукты.) яйца, сахар, кефир, сода, разрыхлитель, соль, мука, ягоды, сметана |
27962 |
Есть турецкая лепешка-пирог под таким названием. Но пиде - это и гагаузская кухня. Очень-очень вкусно! тесто слоеное, сыр, яйца, молоко, сметана, кефир, мука, мука |
2593 |
Очень красивый и вкусный пирог с малиной, который понравится детям и взрослым) масло сливочное, маргарин, яйца, сахар, кефир, сода, мука, малина, масло сливочное, сахар, мука |
4265 |
Блинный луковый пирог - рецепт вкусного и оригинального блюда для семейного завтрака или ужина, а также хорошая находка для приятных посиделок с друзьями. лук, яйца, батон, молоко, кефир, сода, сахар, соль, мука |
6048 |
Такие плачинды (плацинды) - традиционное блюдо в нашей семье. Его готовлю я, готовит мама, готовила бабушка... Я сделала сезонную начинку - из зелени, но можно делать плачинды (плацинды) с творогом, яблоками, картошкой и, конечно, классические плачинды (плацинды) с тыквой. кефир, мука, яйца, сода, соль, лук зелёный, укроп, яйца отварные, яйца, масло растительное, соль |
43633 |
Рецепт пирога с ревенем из теста быстрого приготовления и так же быстро приготовленной начинки. Пирог с ревенем получается ну очень вкусный - с хрустящей корочкой и нежной серединкой. ревень, мука, кефир, сахар, цедра лимона, изюм, сахар ванильный, масло растительное, яйца, разрыхлитель |
6967 |
Пирог получился сверх всяких ожиданий - необыкновенно вкусный, сочный, пушистый. Начинка очень ароматная. Уверяю вас, если вы подадите такой пирог гостям, они вас расцелуют и будут просить добавки. Очень рекомендую. сметана, кефир, масло оливковое, яйца, мука, сода, тмин, базилик, кардамон, порошок горчичный, хлопья картофельные, рыба отварная, фасоль вареная, зелень базилика... |
45849 |
Пирог с добавлением шампиньонов, которые я, кажется, люблю... Заметил, что часто их примеряю ко многим блюдам, но здесь они абсолютно к месту. мука, кефир, масло сливочное, яйца, сахар, соль, сода, лимон, филе утиных грудинок, картофель, лук, шампиньоны, соль, перец |
9697 |
Манник с курагой, черносливом и изюмом - полезно и вкусно. кефир, крупа манная, яйца, сахар, сода, соль, ягоды, мука |
28100 |
Все гениальное - просто! Пирог с абрикосами – рецепт выпечки из мягкого нежного теста с половинками абрикосов. абрикос, мука, сахар, йогурт натуральный, кефир, яйца, масло сливочное, разрыхлитель, ванилин, соль |
32747 |
Вкусный пирог с ярко выраженным вкусом. яйца, кефир, мука, сода, уксус, соль, масло растительное, сухари панировочные, лук-порей, яйца, сыр горгонзола, соль, масло оливковое |
1781 |
Для такого пирога с черникой нужно использовать только свежую ягоду, в противном случае пирог получится влажным. Ягоду также можно заменить любой другой. мука пшеничная, разрыхлитель, сода, соль, сахар, масло сливочное, экстракт ванильный, яйца, белок, пахта, молоко кислое, масло растительное, черника, сахар коричневый |
1896 |
Тесто очень простое и быстрое, а если не класть ванилин и добавлять меньше сахара, то можно делать пирог с грибами, кусочками ветчины, рыбы, с сыром, луком-пореем, цыпленком... с чем угодно. яйца, сахар, маргарин, масло сливочное, кефир, мука, разрыхлитель, ванилин, ягоды, сахар |
4534 |
Вот такая ватрушка-ватрушище получилась. Вкусно - словами не передать! молоко, дрожжи сухие, сахар, соль, ванилин, сахар ванильный, кефир, маргарин, мука, масло растительное, творог, крупа манная, сахар, яйца, соль, ванилин... |
12377 |
Приготовить быстро пирог с капустой можно по этому рецепту без дрожжей и, поверьте, это будет очень вкусно! Приготовление дрожжевого теста требует времени и умения, а пирог без дрожжей сможет приготовить даже начинающий кулинар. яйца, кефир, мука, сода, соль, капуста, лук, масло растительное, соль, перец, яйца, яйца, майонез, сыр |
83273 |
Интересный и несложный рецепт пирога из булок с начинкой. Такой пирог из булочек резать не надо, просто отламываете булочки и кушаете. яйца, сахар, мука, масло сливочное, сметана, простокваша, кефир, сода, соль, ванилин, тыква, яблоко, масло растительное |
7153 |
Да, именно с морковью. Ничего необычного, она яркая и сладкая. яйца, сахар, соль, кефир, мука, крупа манная, сода, морковь, корица, цедра |
21710 |
Нежный манник с бананами к чаю. Будет чем и родных и гостей порадовать. крупа манная, кефир, сахар, сахар ванильный, сода, банан, масло растительное, крупа манная |
47649 |
Кукурузный хлеб готовится легко, ингредиенты тоже самые простые. мука кукурузная, пахта, молоко кислое, масло растительное, масло сливочное, разрыхлитель, сода, соль, яйца |
864 |
Для такого пирога можно использовать любые фрукты, но манго подходит для этого теста лучше всего. манго, орех мускатный, мука пшеничная, масло сливочное, яйца, пахта, молоко кислое, сахар, разрыхлитель, сода, соль, экстракт ванильный, сахар, корица молотая... |
572 |
Приготовьте манник на кефире, и манку зауважает вся ваша семья. Привычная манка предстанет в совершенно неожиданном виде и окажется необычайно вкусной. Рецепт манника на кефире прост и не потребует много времени. кефир, крупа манная, яйца, сахар, соль, сахар ванильный, разрыхлитель, сода, масло сливочное, сметана, варенье |
921279 |
Этот пирог с яблоками на кислом молоке люблю за то, что он всегда хорошо поднимается и сохраняет свою форму до последней крошки.=) А еще, в тесто можно не добавлять фрукты или ягод - испечь корж на кислом молоке, разрезать на 2 коржа, промазать кремом, украсить, и получится тортик. сахар, молоко кислое, яйца, сода, мука, сахар ванильный, фрукты, ягоды |
27612 |
Для такого вишневого пирога понадобится совсем немного теста, а для начинки нужны лишь вишни, фисташки и пряности. вишня, хлопья овсяные, фисташки, сахар, цедра лимона, сок лимона свежевыжатый, крахмал кукурузный, миндальные хлопья, мука, сахар коричневый, разрыхлитель, сода, соль... |
1207 |
Попробуйте этот вкусный ромовый кекс, и он станет самым любимым для вас. масло сливочное, сахар, масло растительное, экстракт ванильный, ром, желток, яйца, мука, разрыхлитель, соль, кефир, сливки, вода, сахар, ром, пудра сахарная, сливки, ром |
3436 |
Очень вкусный пирог с творогом и клубникой. Такой пирог можно приготовить не только с клубникой. мука, сода, кефир, какао, сахар, яйца, масло растительное, творог, сметана, ванилин, ягоды |
29877 |
Есть очень много рецептов шарлотки, но я хочу предложить вам один, мой самый любимый – рецепт шарлотки на кефире. Корица придает ей необыкновенный аромат, а тесто с кефиром вкуснее обычного бисквита. яйца, кефир, сахар, сода, мука, яблоко, корица |
140353 |
Вот такая весенняя бабочка у меня получилась!) Манник получается очень нежным, ароматно-банановым...)) И очень воздушным - именно потому, что сода добавляется в конце, перед выпеканием, и начинает взаимодействовать с кефиром уже при нагревании в духовке. крупа манная, мука, кефир, яйца, банан, сахар, сахар ванильный, масло сливочное, сода |
54533 |
Ароматный лимонный пирог для Ваших любимых - лимонный манник. Рецепт из серии быстро и вкусно. крупа манная, кефир, сахар, лимон, яйца, сахар ванильный, мука, разрыхлитель |
27774 |
Настоящая хозяйка в фруктово-ягодный сезон обязательно воспользуется возможностью и хотя бы раз приготовит ягодный пирог. Предлагаю сотворить вот такой чудесный пирог из песочного теста с черникой и черной смородиной. мука пшеничная, сахар, крахмал, масло сливочное, пахта, молоко кислое, черника, смородина чёрная, сахар, мука пшеничная, сок лимона свежевыжатый, яйца, сахар, соль... |
3098 |
Пирог с клубникой, рецепт со взбитыми сливками и апельсиновым джемом. Даже самое мрачное настроение можно поднять вот таким райским клубничным десертом. мука пшеничная, крахмал кукурузный, сахар, разрыхлитель, соль, масло сливочное, яйца, пахта, молоко кислое, джем апельсиновый, джем апельсиновый, клубника, сливки... |
1498 |
Получился отличный кекс, не хуже бисквита. При желании манник на кефире можно разрезать на коржи и промазать кремом или джемом. крупа манная, сахар, кефир, мука, яйца, какао, сода, маргарин |
21408 |
Подумав, с чем бы таким необычным можно подать пирог, решила, что фрукты из компота - самое оно! И не прогадала. масло растительное, мука пшеничная, сахар, мука кукурузная, сода, соль, пахта, молоко кислое, масло оливковое, яйца, цедра лимона, сок яблочный, изюм, клюква, груша... |
1513 |
Пирог получается очень вкусный, тесто нежное и мягкое. С небольшой кислинкой и вкусом тыквы. тыква, яблоко, крупа манная, кефир, мука, сахар, яйца, масло сливочное, масло растительное, изюм, корица, разрыхлитель, сода, пудра сахарная |
27070 |
Метки: выпечка на кефире |
торт |
Дневник |
АК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЕЙШИЙ ТОРТ "FERRERO ROCHER" |
|
Пятница, 27 Декабря 2013 г. 12:11 + в цитатник
Метки: выпечка |
выпечка |
Дневник |
Яблочный пирог с розочками. Кулинарная идея |
|
Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 08:20 + в цитатник
Согласитесь, что пирог должен быть не только вкусным, но и красивым. Например вот таким!
Ингредиенты:
для теста:
125 гр мягкого сливочного масла
3 суп. ложки с верхом сахарной пудры
1 яйцо
1 пакетик ванили
1 ч.л. апельсиновой цедры
100 гр. молотого мендаля
150 гр муки (у меня ушло почти 200 гр.)
для крема:
400 мл молока
100 мл белого вина
3 желтка
1 ванилия
1 ч.л. апельсиновой цедры
6 с.л. сахара
4 с.л. муки с верхом
5-6 яблока
Приготовление:
Размешать масло с сахаром, ванилью и цедрой, добавить яйцо и миндаль. Муку добавлять понемножку. Тесто должно быть мягким.
Тесто расстелить в форму для выпекания диаметром 22/24 см. Форму оставьте в холодильнике, пока приготовите крем.
Для крема смешать муку с сахаром, ванилью и цедрой. Добавьте желтки и немного молока. Размешайте до получения гладкой консистенции. Добавьте остальное молоко и вино. Сварите крем, постоянно перемешивая, чтобы не было комков и охладите.
С помощью овощечистки заготавливаем ленты для роз вместе с кожицей. Укладываем яблочные ленты розами. Высыпаем крем на тесто, на него розы.
Глазируем розы нагретым конфитюром или разбавленным водой мармеладом, что есть под рукой. Выпекаем при температуре 180 градусов в предварительно нагретой духовке, пока тесто испечется, а яблоки станут золотистыми.
Источник: ВК
Метки: пирог |
выпечка |
Дневник |
/www.liveinternet.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif" target="_blank">http://www.liveinternet.ru/4Ek/i/diary/quote/top_copy.gif); padding-left: 24px; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">
/www.liveinternet.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif" target="_blank">http://www.liveinternet.ru/4Ek/i/diary/quote/btm_copy.gif); padding-right: 24px; background-position: 100% 100%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">
Цитата сообщения angel_devid
 Ингредиенты: ●250 грамм дрожжевого слоеного теста, ●200 грамм мягкой феты (брынзы), ●1 маленькое яйцо, ●1 желток, ●2 столовых ложки жирной сметаны, ●2 зубчика чеснока, ●свежая зелень (укроп, петрушка, тархун, кинза), ●2 столовых ложки сливочного масла, ●1 столовая ложка сливок, ●перец, сухой майоран Приготовление: Для начинки мелко нарезать зелень, пропустить чеснок через пресс. Размять фету вилкой. Добавить чеснок, зелень, майоран, поперчить. Взбить яйцо, добавить в начинку. Также добавить сметану, перемешать. Тесто разморозить, раскатать в пласт толщиной примерно 3 мм. На тесто равномерно намазать начинку. Свернуть пласт теста с начинкой в довольно плотный рулет. Нарезать рулет поперек на 8 кусков. Смазать круглую форму для выпечки (20-23 см.) сливочным маслом . Выложить куски, как пеньки, не слишком плотно. Взбить вилкой желток с оставшимся сливочным маслом и сливками. Смазать поверхность пирога этой смесью. Выпекать при t 170* примерно 30 минут. Приятного всем аппетита! |
Метки: Булочки |
выпечка |
Дневник |
Метки: Пляцки |
торт |
Дневник |
Наполеон" в виде полена. |
|
Суббота, 11 Января 2014 г. 21:07 + в цитатник
Тесто нарезать на полоски шириной 1~2см.
Чем тоньше будут полоски, тем лучше и быстрее пропитается торт.
Резать тесто удобнее всего круглым ножом для пиццы.
Положить полоски на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Запекать до яркого зарумянивания при t=200~220°C.
Готовые полоски остудить до комнатной температуры.
Три-четыре самые пропечённые полоски отложить для украшения торта.
Крем
Сливочное масло довести до комнатной температуры. Взбить миксером.
Влить сгущённое молоко и ещё раз взбить.
Добавить коньяк и взбить в третий раз.
Коньяк придаст крему ореховый аромат и придаст бОльшую твёрдость.
Сборка торта
На стол внахлёст постелить несколько отрезов п/э плёнки.
Намазать слой крема.
На крем уложить палочки теста.
Промазать палочки не толстым слоем крема.
Собрать торт, чередуя слои палочек и слои крема.
Остатками крема обмазать торт со всех сторон.
Завернуть торт в плёнку.
Туго закрутить концы плёнки, чтобы торт принял вид полена.
Важно, чтобы торт был скручен очень плотно, иначе при нарезании он будет рассыпаться.
Убрать в холодильник как минимум на ночь.
Настоявшийся торт украсить крошками.
Развернуть плёнку. Отложенные палочки теста размять до состояния крошек.
Тёплой рукой крепко прижимать крошки к торту. От теплоты руки верхний слой крема размягчится и крошки крепко к нему пристанут.
Уложить торт на блюдо и убрать в холодильник до подачи.
| Рубрики: |
Моя кулинарная книга./Торты. |
Метки: наполеон |
Печенье на кефире |
Дневник |
Простое печенье на кефире. |
|
Суббота, 18 Января 2014 г. 19:00 + в цитатник
Метки: Печенье |
выпечка |
Дневник |
 /www.russiakitchen.ru/graphics/zoomin.cur" target="_blank">http://www.russiakitchen.ru/graphics/zoomin.cur), pointer !important;" title="Просмотр фото..." width="240" /> |
"Кружевная" плетёнка с маком
|
"Кружевная" плетёнка с маком
Приготовить дрожжевое сдобное тесто: Немного подогреть 250 гр. молока, растворить в нём 3 ст.л. песка, 15-20 гр. дрожжей, 1/4 ч.л.соли, 2 желтка. Понемногу добавить 2 стакана просеянной муки, ванилин,--замесить тесто. Затем понемногу вмешать в него 100 гр. раст. масла. Тесто должно быть эластичным и отставать от рук, но не очень плотным. Поставить в тёплое место до увеличения в объёме втрое.
Затем раскатать в пласт, толщиной примерно 0,5см, густо смазать пласт растопленным сливочным маслом, присыпать песком (примерно6-7ст.л.), густо посыпать маком. Свернуть рулетом, обрезать концы примерно на 3-4см. Затем положить рулет, свёрнутый кольцом, а бумагу. В середину кольца положить обрезанные концы. Срезы защипить с внутренней стороны, оставив разъём. Затем ножом сделать в внешней стороны кольца надрезы на 2/3 ширины кольца и толщиной примерно1-1,5см. Делать за раз по 3 надреза--1-й кружок уложить немного на бок, затем второй завернуть наверх, потом ещё 2 набок и следующий наверх. И так до конца. Нарезанную плетёнку прямо с бумагой аккуратно переложить на противень, либо в раъёмную форму, смазать яйцом, накрыть салфеткой и оставить в тёплом месте примерно на 30 минут. (До увеличения в объёме). Затем поставить в заранее нагретую до200 градусов духовку примерно на 20-25 минут, до зарумянивания. Вынуть из духовки и сразу накрыть х/б салфеткой.
Метки: Плетенка |
ТОРТЫ |
Метки: ТОРТЫ |
торт |
Дневник |
Торт"Дерево под снегом". |
|
Понедельник, 20 Января 2014 г. 20:21 + в цитатник
Огромная благодарность автору: Світлана
Метки: Чудесный торт |
Торт |
Дневник |
Торт"Диво дивное". |
|
Понедельник, 20 Января 2014 г. 20:24 + в цитатник
Очень вкусный тортик, а диво - потому что крем варится из творога! НО! Ещe никто, не видев приготовления, не сказал, что крем - тврожный. Все единогласно заявляют, что там сгущенка. И это - единственный торт, который я с УДОВОЛЬСТВИЕМ даю ребенку, ведь творожок - это так полезно! А ещe расскажу, как сделать тортик всего за 40 минут! Для приготовления нужно всего лишь потратить своего драгоценного времени 4 раза по 10 минут. Прошу!
 |
Итак, четыре подхода по 10 минут каждый. Поехали! Первый подход - тесто. Ровно 10 минут. В кастрюльку всыпать сахар, соду и разрыхлитель, разбиваем яйца, вливаем мед, взбиваем миксером и |
 |
ставим на "водяную баню". Масса будет пениться и увеличиваться в объеме. Постоянно помешивать ложкой до тех пор, пока объём массы не увеличится в 2-2,5 раза. |
 |
Вспененную массу снять с огня и дать ей немного остыть, |
 |
всыпать муку и замесить тесто. Оно будет липким. Теперь поставить его в холодильник и забыть на 3-4 часа. |
 |
Второй подход - выпечка коржей. Ровно 1о минут. Через 3 часа достать из холодильника тесто, оно станет менее липким, |
 |
разделить на 5 частей, руками, подсыпая муки (но немного, с добавлением муки не увлекаться!), сформировать прямо на противне, застеленным пергаментом, лепешки. (диаметр лепешки - 15см) |
 |
Выпекать коржи в разогретой до 200 градусов духовке около 5 минут до золотистого цвета. Коржи-лепешки получаются пышными, с пергамента их снять ещё горячими, иначе прилипнут. Сверху приложить тарелку или блюдечко и вырезать ровные круги. Оставшиеся обрезки положить на противень и убрать в ещё не остывшую духовку подсыхать. |
 |
Третий подход - варка крема. Ровно 10 минут. В кастрюльку положить все ингредиенты, кроме масла, |
 |
взбить погружным блендером до однородности. (Если блендера нет, протереть творог через сито 2-3 раза. Этот шаг делается для того, чтобы избавиться от комочков в твороге, если их нет, просто массу перемешать ложкой). |
 |
Добавить масло, поставить на плиту и, постоянно помешивая ложкой , нагреть до пузырей. |
 |
Продолжая мешать, варить ещё 2-3 минуты, до состояния очень густой манной каши. |
 |
Вот так крем выглядит в конце после варки. |
 |
Четвертый подход - сборка торта. Ровно 10 минут. Не давая крему остыть, нанести на коржи и |
 |
обмазать весь торт. Крем густой и абсолютно не течет. Обрезки коржей, подсушенные в духовке, измельчить и обсыпать торт. |
 |
Украсить на свое усмотрение. |
 |
Дать остыть при комнатной температуре и убрать в холодильник на 4-5 часов. Можно резать и кушать! |
| Рубрики: | Моя кулинарная книга./Торты. |
Метки: торт |
Торт |
Дневник |
Торт"Маковая головоломка". |
|
Понедельник, 20 Января 2014 г. 20:45 + в цитатник
| Рубрики: | Моя кулинарная книга./Торты. |
Метки: Торт |
Леках |
Дневник |
Леках медовый с орехами. |
|
Понедельник, 20 Января 2014 г. 20:49 + в цитатник
Леках медовый с грецкими орехами от ![[info]](http://p-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
balabustka
1 чашка мёда
1 1\2 чашки сахара *(можно заменить на коричневый)
5 крупный яйца
100гр. сметаны
100гр. растительного масла
100гр. горячей воды(заварить крепкий чай)
1ч.л. питьевой соды
1 ч.л. разрыхлителя
4 чашки муки (просеять)
Грецкие орехи крупно нарубленные
*сухие молотые специи (корица, гвоздика, мускатный орех, имбирь)
1. Нагрейте духовку на 180С
2. Приготовьте форму для выпечки. Смажьте её маслом, выложите пергаментной бумагой. Бумагу смажьте слегка маслом.
3. Просейте в миску муку с содой, разрыхлителем и смесью специй. В маленькой чаше смешайте чай и сметану.
4. В большой миске, миксером взбейте яйца. Добавьте сахар, а затем мёд и взбевайте до тех пор, пока смесь не станет однородной и светлой.
5. Постепенно вливайте масло и взбивайте.
6. Миксером вбейте двумя порциями смесь из муки и сметаны с чаем.
Добавьте орехи и аккуратно перемешайте.
7. Вылеёте тесто в подготовленную форму. Пеките 50-60 минут или до тех пор, пока палочка, вставленная в леках , не будет выходить из неё сухой.
Готвый леках переверните на решётку, остудите.
Нарежьте на квадраты. Подавайте на стол комнатной температуры.
Леках по рецепту бабушки))
| Рубрики: | Моя кулинарная книга./Сладкая выпечка(торты,рулеты и другое) |
Метки: Выпечка |
Пирог |
Дневник |
Французский пирог" - Курсы быстрой готовки |
|
Воскресенье, 19 Января 2014 г. 11:50 + в цитатник
| Рубрики: | РЕЦЕПТЫ БЛЮД/Выпечка несладкая |
Метки: рецепты кулинария пирог пироги несладкая выпечка
Метки: Пиролг |
Пирог |
Дневник |
Метки: Пирог |
Лепешки |
Дневник |
БЫСТРЫЙ ЗАВТРАК - СЫРНЫЕ ЛЕПЕШКИ НА КЕФИРЕ С НАЧИНКОЙ |
|
Четверг, 16 Января 2014 г. 12:39 + в цитатник
| Рубрики: |
РЕЦЕПТЫ,КУЛИНАРИЯ/БЛИНЫ И БЛИНЧИКИ |
Метки: Лепешки |
рогалики |
Дневник |
Рогалики"Мечта". |
|
Вторник, 14 Января 2014 г. 15:03 + в цитатник
Ингредиенты:
1 тесто:
сметана - 200гр
мука - 200гр
разрыхлитель - 0,5ч.л.
2 тесто:
сливочное масло - 200гр (комнатной температуры)
мука - 200гр
разрыхлитель - 0,5ч.л.
Варианты начинки: ягодный джем, шоколад, изюм, чернослив, орехи, курага, сыр, ветчина и т.п.
Для теста 1 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и вымесить тесто.
Для теста 2 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто.
Каждое тесто скатать в шар и выложить на рабочий стол, присыпанный мукой.
Отдельно каждое тесто раскатать в пласт толщиной около 1,5см, сложить пласты один на другой.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1см и сложить конвертом.
Вновь раскатать в пласт и сложить конвертом. Повторить процесс складывания/раскатывания ещё 2 раза.
Затем сложит тесто конвертом ещё раз, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30минут.
Я готовила двойную норму теста, поэтому после холодильника тесто слегка раскатала и разрезала на 2 пласта, пока из одного пласта делала рогалики, второй дожидался в холодильнике.
На фото видно какой слоистой получается структура теста.
Вынув тесто из холодильника раскатать его в прямоугольный пласт толщиной 0,5см, разрезать на 2 длинных полосы и каждую из полос нарезать на треугольники с основанием около 4-5см.
У основания треугольников уложить начинку и свернуть рогаликом, при этом слегка растягивая в стороны уголки основания треугольника, чтобы середина рогалика не получилась слишком толстой.
Рогалики уложить на противень на некотором расстоянии друг от друга и выпекать в нагретой до 200градС духовке до золотистого цвета (около 12-15минут).
Полностью охладить и присыпать сахарной пудрой.
Метки: рогалики |
Торт |
Дневник |
Пляцок"Кобзарь". |
|
Пятница, 17 Января 2014 г. 05:43 + в цитатник
Метки: пляцок |
алчма |
Дневник |
Ачма турецкая. |
|
Воскресенье, 19 Января 2014 г. 18:01 + в цитатник
Метки: Выпечка |
манник |
Дневник |
 /www.russiakitchen.ru/graphics/zoomin.cur" target="_blank">http://www.russiakitchen.ru/graphics/zoomin.cur), pointer !important;" title="Просмотр фото..." width="240" /> |
Шарлотка - манник тыквенно-яблочная
|
Шарлотка - манник тыквенно-яблочная.
Впервые попробовала сочетание яблок с тыквой в выпечке, не хуже чем с апельсином.
Рецепт: небольшой кусочек тыквы нарезать кубиком или натереть на терке - объем 1 стакан (стакан = 200мл), также нарезать яблочко, то есть получается одинаковый объем яблока и тыквы. Поместить в блендер, добавить 1 ст. сахара, полстакана раст. масла - выбить в однородную массу. (если блендера нет: тыкву и яблоко трем на мелкой терке, как для морковки мелко), добавляем сахар и масло и все выбиваем венчиком / лопаткой / вилкой)
Перелить полученную массу в миску, добавить ванилин, анис или корицу, кому что ближе, но можно и обойтись. 1 ст.л. крахмала, 1 ст. манки, 1,5 ст. муки, 1 ч.л. соды (погасить) + порезать кубиком небольшое яблочко, размешать, выложить в подготовленную форму (смазать раст. маслом, обсыпать мукой). Выпекать при 200 гр 40 минут (если форма высокая, если круглая и широкая, думаю минут 30), проверять палочкой.
Метки: Выпечка |
