Автор
Заправка для борща на зиму
Готовим на зиму заправку для борща.
Необходимые ингредиенты:
3 кг спелых помидор
2 пучка зелени петрушки
1 кг сладкого красного болгарского перца
Помидоры со шкуркой, перец, очищенный от семян и петрушку пропустите через мясорубку. Поставьте массу на огонь, доведите до кипения и варите, помешивая. Снимайте пену, когда она перестанет образовываться, снимите заправку с огня. В конце варки можно добавить соль по вкусу, но я не добавляю. Кипящую борщевую заправку разлейте по банкам (стерилизовать не нужно) и закатайте. Переверните и укутайте до остывания.
Приятного аппетита!
