Колбаса домашняя "Балыковая" ...
Простой узор спицами - (2)Простой узор спицами Раппорт узора 2 петели + 2 кромочные. 1 ряд: кромочная...
От старости и усталости: Всего 1 точка на теле! - (2)От старости и усталости: Всего 1 точка на теле! Акупрессура заключается в надавливании п...
КЕФИРНЫЙ БИСКВИТ (ОЧЕНЬ ПЫШНЫЙ). - (1)КЕФИРНЫЙ БИСКВИТ (ОЧЕНЬ ПЫШНЫЙ). Ингредиенты для «Кефирный бисквит»: Яйцо куриное (комнатной t*)...
Обновление драйверов на Windows.-Владимир_Шильников - (2)Обновление драйверов на Windows. Драйверы компьютера или ноутбука под управлением операционной си...
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Всегда под рукойаналогов нет ^_^
Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочеепирог к завтраку | Домашняя еда - (1)
Вязание спицами свитер для мужчины - (1)
Немного о жизни и для жизни.: Слабые места знаков Зодиака - (0)
Удлинённый сине-зелёный пуловер вязаный спицами. Схемы и описание - Модели спицами для нас красивых - Мамины ручки - (0)
Самые распространенные порчи | Ключи от счастья: здоровье, красота, семья - (0)
Крем - рецепты популярных кремов для булочек и тортов |
|
Идеальный Крем за 5 минут для любого торта, без масла и яиц |
Нежный, вкусный и простой в приготовлении крем для торта. Состоит всего из пары основных ингредиентов – сделать его можно всего за 5 минут. Карамельный вкус и легкая кислинка (все зависит от сметаны), идеально сочетается со сладкими коржами. Удачного приготовления!
Ингредиенты на торт 20-24 см:
Приготовление:
|
Мандариновый заварной крем |
Очень вкусный мандариновый заварной крем можно подавать как отдельный десерт или использовать для пропитки тортов, пирожных, украшать им маффины или наполнять мандариновым кремом вафли.
Ингредиенты:
Сахар-песок — 250 г
Свежевыжатый мандариновый сок — 100 мл
Сливочное масло — 70 г
Яйца — 1 шт.
Цедра мандарина, апельсина (по желанию) — по вкусу
Приготовление:
1. Сахарный песок добавить в сотейник. Цедру натереть на мелкой тёрке, добавить в сахарный песок и тщательно перетереть ее с сахаром. Дать постоять 10-30 минут (будет более насыщенный цитрусовый вкус).
2. Добавить мандариновый сок, перемешать. Добавить яйцо и взбить венчиком полученную смесь.
3. Поставить крем на средний огонь, добавлять небольшими порциями масло. Готовить крем при постоянном помешивании до загустения (около 10-15 минут). Крем должен получиться "средней" густоты.
4. Крем остудить. Если вы используете крем для пропитки торта или пирожных, то лучше его применять, когда он достигнет комнатной температуры. Если вы хотите использовать крем с помощью кондитерского шприца, то его нужно отправить в холодильник не менее, чем на 3 часа.
Приятного аппетита!
|
Шоколадно-ореховая Паста за 5 минут. Вкус Потрясающий! |
|
Сливочный крем "Пятиминутка" |
Крем делается так просто и быстро, а получается такой вкусный!
Ингредиенты:
• Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры)
• Сахарная пудра — 200 г
• Молоко — 100 мл (можно добавить 150 грамм, можно и 200, еще нежнее крем получается и менее жирный!)
• Ванилин — 1 пакет
|
Крем «Тафита» - для заварных пирожных и трубочек |
Крем «Тафита»
для заварных пирожных и трубочек
Рецепт от mirsladostey : Отличный ароматный и нежный крем, в состав которого входят такие вкусные компоненты как чёрный шоколад, варёное сгущённое молоко, сливки и масло. Крем выходит очень вкусным, может быть использован для наполнения корзинок, трубочек, заварных пирожных. Им можно смазывать бисквитные коржи в торте.
|
Манный крем – это очень вкусное лакомство, которое будет отличным дополнением к вашей выпечке. Лучшие рецепты |
|
ВКУСНЕЙШИЕ АРОМАТНЫЕ ПРОПИТКИ ДЛЯ БИСКВИТОВ |
|
Крем из манки для тортов, пирожных, десертов |
крем из манки
|
Нежный крем для тортиков |
|
|
Вкуснейший крем |
|
Крем Мокрое безе |
Действующие лица:
Яйца ( белок)=5шт.
Сахар = 1 ст.
Ванильный сахар = 1 пакет.
Кислота лимонная = 1/4 ч. л.
***************************
Если вы любите создавать шедевры, а не просто тортик, то вам как
настоящему мастеру нужны будут инструменты, я хочу
порекомендовать шикарный в этом отношении интернет- магазин,
заходим на страничку по адресу http://la-torta.ru/catalog/instrument-
dlja-raboty-s-kremom и выбираем.
Делать покупки здесь удобно и выгодно, консультанты всегда помогут с выбором. Так же в этом магазине можно приобрести: декор и формы для выпечки, подложки, подставки, стенды, тарелки, ингредиенты и сырье, инструменты для работы с мастикой, учебные пособия для кондитеров.
Добро пожаловать в La-Torta!
*****************************
Ну а мы начинаем готовить крем:
Очень аккуратно отделяем желтки от белков, ну очень аккуратно.
Миксером слегка взбиваем белки, добавляя сахарный песок, ванильный сахар и лимонную кислоту.
Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела и взбиваем миксером 10-15 минут. Масса начинает получаться белоснежной и пышной.
Когда крем уже начинает наворачиваться на венчики, снимаем кастрюльку и взбиваем еще 3-4 минуты.
Ждем когда остынет и украшаем тортик или что там у вас.Если нужен цветной крем красим
Крем очень нежный, а на вкус, как зефирина.
|
Секрет густого крема из сметаны без загустителей для торта |
|
Заварной крем - для вафельных трубочек, эклеров, профитролей и пр. |
Способ приготовления:
|
Лимонный заварной крем. Можно лопать ложкой прямо из баночки) |
Лимонный заварной крем. Можно лопать ложкой прямо из баночки) Крем получается очень насыщенным по вкусу, кисло-сладким и, конечно, ароматным. Его можно лопать ложкой прямо из баночки, можно использовать в выпечке (хорош с песочным тестом и с бисквитами), а еще его можно подавать с разного рода блинами и оладьями - тоже вкуснота получается неимоверная!
На самом деле это обыкновенный (но не совсем обыкновенный) заварной крем и готовится он точно по такому же принципу.
Вот только вместо молока к яйцам добавляется свежевыжатый лимонный сок.
|
Крем для тортов «Потрясающий» |
Этот крем превосходно подходит для прослойки абсолютно всех тортов! Он просто бесподобный, а по вкусу напоминает мороженое пломбир!
Ингредиенты:
3 стакана молока
1 желток
2 стакана сахара
1 стакан муки
400 гр. сливочного масла (размягченного)
Приготовление:
В кастрюльке хорошо смешиваем 2 стакана молока и 1 желток. Смешать нужно тщательно, иначе при нагревании желток может свернуться.
Ставим на огонь до закипания, но не дать закипеть.
Смешиваем муку с сахаром, понемногу добавляем оставшееся молоко и тщательно размешиваем чтобы не было комочков.
Полученную массу вливаем в первую горячую массу. Постоянно помешивая варим крем на небольшом огне до закипания и загустения. Масса должна хорошо загустеть, так как если ее «не доварить», то крем получится жидковатым.
Полученную массу остужаем и в остывшую массу добавляем понемногу масло размягченное и взбиваем добела крем. Не ленитесь и взбивайте долго, тогда крем безумно вкусен! И еще один важный момент — сначала взбиваем молочную массу и в эту массу добавляем размягченное (но не слишком) масло.
Если крем все же получился немного жидковатым, то поставьте его в холодильник на некоторое время.
|
Как приготовить удивительные кремы для тортов |
|
Мастика из сгущенки |
Для приготовления нам нужно:
Сгущеное молоко – 150 г;
Сахарная пудра – один стакан;
Лимонный сок – 1 ч. л;
Сухое молоко или сухие сливки – 1-1,5 стакана.
Приступаем к приготовлению:
1. Смешиваем сухое молоко или сливки с сахарной пудрой и глубокой миске.
2. Вливаем сгущенное молоко и перемешиваем все ложкой.
3. Рабочую поверхность посыпаем сахарной пудрой.
4. Затем выкладываем на нее смесь и вымешиваем до тех пор, пока мастичная масса перестанет прилипать к рукам.
|
Мастика для торта-рецепты прготовления |
|
Огромная коллекция кремов и глазурей для тортов и десертов |
|
|
|
