** Диетическая пицца **

Оригинальный рецепт полезной пиццы для нас, девочки, делюсь : 

 

Пицца с грибами от LaPerla

Автор рецепта и фото LaPerla


Для теста:

30 г (~2 ст. л. с большой горкой) овсяных отрубей Неженка (муки или порошка из овсяных отрубей)
20 г (~1 ст. л. с большой горкой) кукурузного крахмала
15 г (~1 ст. л. с горкой) сухого обезжиренного молока
1 куриное яйцо
25 г кремообразного обезжиренного творога
1/4 ч. л. быстродействующих сухих дрожжей
1/4 ч. л. разрыхлителя морская соль

Для начинки:

4 шампиньона среднего размера
30 г твердого сыра (жирность 5%)
2-3 ст. л. томатного соуса
2 веточки петрушки
1 зубчик чеснока
свежемолотый черный перец

1. Противень смазать растительным маслом, застелить бумагой для выпечки.
2. Приготовить тесто. Яйцо слегка взбить венчиком или вилкой, добавить творог, тщательно перемешать.
3. Добавить отруби, крахмал, сухое молоко, дрожжи, разрыхлитель и соль по вкусу, тщательно перемешать, чтобы не осталось комков.
4. Выложить тесто на подготовленный противень, размазать ложкой так, чтобы получился круг диаметром 25 см (примерно). Тесто не должно растекаться.
5. Накрыть тесто большой миской или пленкой так, чтобы она не касалась его поверхности, оставить в теплом месте на 30 минут.
Качественный кукурузный крахмал
Кукурузный крахмал прекрасно загущает соусы и супы, не даёт мучнистого привкуса (в отличие от пшеничной муки) и при это является ещё и диетическим блюдом

6. Приготовить начинку. Грибы нарезать пластинами толщиной 0,5 см, обжарить на небольшом количестве растительного масла, добавить свежемолотый черный перец по вкусу.
7. Сыр натереть, чеснок и листья петрушки измельчить.
8. Духовку разогреть до 180-200 градусов.
9. Выпекать тесто в предварительно разогретой духовке 8-10 минут.
10. Достать из духовки, распределить по поверхности теста соус, отступая от края 0,5-1 см.
11. Выложить на соус обжаренные шампиньоны, измельченный чеснок и петрушку, посыпать тертым сыром.
12. Вернуть пиццу в духовку на 7-10 минут, чтобы расплавился сыр, а тесто подрумянилось. Подавать горячей.

Комментарии для приверженцев диеты Дюкана
Дневная порция на Круизе - вся получившаяся пицца. Рецепт подходит для БО (белково-овощных) дней и для ЧБ (чисто-белковых) дней, если не используются шампиньоны.

Советы и рекомендации
1. Если тесто получилось жидковатым, следует оставить его в миске на 30 минут, чтобы оно немного загустело, а потом выкладывать на противень.
2. По краю тесто должно быть чуть более толстым, чем в середине, нужно стараться сформировать по окружности валик толщиной 0,5-1 см.
3. В пиццу можно добавить любые овощи, в соответствии с собственным вкусом, а также мясо.

Универсальное тесто для наливных пирогов(мой рецепт)

Это очень вкусное и простое тесто.Подходит для любых несладких наливных пирогов-пиццы,курников,рыбных ,картофельных и мясных пирогов.Рецепт несложный,из доступных продуктов,только есть один маленький секрет чтобы тесто было вкусным.Я им поделюсь.

Нужно-1 яйцо,1 стакан кефира(250 гр),0.5 чайной ложки гашеной соды,1 ст ложка сахара,

1 ст ложка растительного масла,1 стакан муки,щепотка соли.Если делать тесто на большой противень-норму продуктов удвоить.

Читать далее

Лучше, чем эта пицца - не бывает!)))

Как приготовить вкусную, пышную пиццу

Необходимые ингредиенты:
Читать далее...

Пицца по Дюкану

Знаете ли вы, что 99% успеха пиццы зависит именно от теста, и только 1% приходится на начинку и сыр. Правило становится особо актуальным, если это не обычная, а пицца по Дюкану. Предположу, что вы как и я, с ног сбились в поисках хорошего рецепта. Можете больше не искать – приготовьте эту пиццу, и вы сразу поймете о чем это я! Вы тоже думаете, что пицца по Дюкану сильно отличается от настоящей? Вы ошибаетесь! Читать далее

http://xn----8sbaoda1bzanhz9b3d1b.xn--p1ai/picca-po-dyukanu/#more-3911

Пицца из кабачка.

Любителям кабачков посвящается. Чего только народ не придумает.По рецепту Елены Тюфекчи.
2 молоденьких кабачка(приблизительно всего около 400 г);1 стакан просеянной муки;3 яйца;1 ч.л. разрыхлителя;помидор;сыр;соль;зелень укропа;растит. масло.
Кабачки натереть на крупной терке,добавить яйца,зелень,муку,перемешать,посолить.Форму щедро смазать растит. маслом,выложить массу,сверху помидорки.Надо было это дело смазать еще желтком-забыла!: Отправить в разогретую до 180 гр. духовку,до готовности.У меня ушло минут 30.Затем я посыпала верх сыром и отправила еще на минут пять в духовочку.Так как я "всеядная",мне понравилось.Овощи-это моя слабость

<стронг>Моя любимая ПИЦЦА

Это один из моих коронных рецептов.Все обожают эту пиццу.Попробуйте и Вы, мои дорогие Подружки.
РЕЦЕПТ: В 2х стаканах тёплого молока( я молоко перемешиваю 1:1 с кипяченой водой
размешать 1 ст.лож. сухих дрожжей,добавить 1/2 ч.лож.соли,и 2 ст. лож.растительного масла,3 стакана муки.Замесить,(тесто будет липким),накрыть и убрать на 1 час.На противень я стелю пекарскую бумагу(ВНИМАНИЕ!!!У МЕНЯ ОНА НЕПРИЛИПАЮЩАЯ,такая сейчас продается во всех крупных маркетах,она очень удобная тем, что смазывать её не надо и к ней ничего не пристает!)в середину выложить тесто,разровнять по всей поверхности мокрыми руками.Смешать 3 ст. лож. майонеза с 2 ст. лож. томата,нанести эту смесь на поверхность теста,далее кто что любит...ветчину,перец сладкий,помидоры...Начинка любая по желанию...верх хорошо посыпать тёртым сыром .В духовочку разогретую на 10 минут.ВКУСНАЯ ПИЦЦА готова.
Фото моей пиццы,приготовленной в разное время,на противне и на бумаге...но рецепт неизменен.
more=и]<имг срц="хттп://img-fotki.yandex.ru/get/9/42453129.2c/0_8feba_4fbb936f_S.jpg" />
/i]]




Вот так готовлю на бумаге сейчас...


1.


2.


3.
/море]<имг срц="хттп://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/90/766/90766461_P8230384.JPG" видтх="700" хеигхт="525" алт="П8230384 (700х525, 343Кб)" />
Вот ещё нашла свой пост...про пиццу...
Пицца у меня просто объеденье ,все кто пробовал в восторге...Мои домашние часто заказывают мне её,и я с удовольствием готовлю,потому что всё просто,быстро и не дорого!!!Недавно мы были семьёй в кафе...,где среди прочих блюд заказывали фирменную пиццу заведения,так вот сынок сказал,что моя в 100 раз вкуснее.Делюсь рецептом пиццы...
<а хреф="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/85/167/85167122_large_P3240180.JPG" рел="ли-бигпиц" таргет="_бланк"><имг срц="хттп://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/85/167/85167122_P3240180.JPG" видтх="700" хеигхт="525" алт="П3240180 (700х525, 290Кб)" />more=и]ЕЩЁ ЗДЕСЬ ПОДРОБНОЕ ФОТО/i]]
На 2 пиццы как у меня-понадобится:
2 ст.молока(можно напополам с водой)
1 ст.лож.сухих дрожжей
1/4 ч.лож.соли
2 ст.лож. растит.масла
3 ст.муки.Развести дрожжи в тёплом молоке,добавить остальные ингредиенты,оставить тесто на час,накрыв полотенцем.Получится оно вот таким,немного липким:

Для начинки-полный полёт фантазии уместен...
У меня немного варёной колбасы,сырокопчённая колбаса со специями,зелень укропа и лука,красный сладкий перец,сыр.Для соуса смешала- 3 ст.лож.Грузинского соуса и 1 ст.лож.майонеза.

Противень застелила бумагой(она с силеконовым покрытием!!!ВАЖНО!!!),выложила 1/2 часть теста,сформовала ,смоченными в воде руками,круг...

Смазала 1/2 частью соуса.

Разложила начинку ,сверху сыр...




Пока первая печётся,вторая отдыхает,сыра на ней поменьше...

Прошло 15 минут-первая готова.



С пылу-жару,просто супер,вкусно...

Серия сообщений "пицца,блины,оладушки":

Постная пицца: Три вкусных рецепта

Я нередко слышу мнение о том, что постный стол уныл и неинтересен. И чем чаще я сталкиваюсь с подобными высказываниями, тем чаще мне хочется доказать обратное. Сегодняшняя заметка - протест против тех, кто считает Пост временем кулинарной тоски. И посвящена она будет пицце. Да-да, пицце, только постной.


Можно приготовить самый простой вариант - с помидорами.
Или добавить еще овощей - с кабачков и перцев.
Или удивить всех необычной постной пиццей - с грибами и фасолью.

Ничто не помешает нам готовить и есть пиццу в пост, если мы не будем добавлять в начинку сыр. Предлагаю избранные рецепты теста, соуса и начинок, с которыми у вас получится прекрасная постная пицца!

Дюкановская низкокалорийная пицца.

 

Вчера делала пиццу,подойдет всем кто следит за питанием. Рецепт легко запоминается-всего нужно по одной ложке с верхом. Нужно1 яйцо по 1 столовой ложке- овсяных и пшеничных отрубей(я брала пшеничные хлопья) по 1 столовой ложке сухого обезж молока,и мягкого пастообразного творога,соль,специи и 1 чайная ложка разрыхлителя для теста. Читать далее Пиццу можно съедать сразу всю,там допустимые продукты на один день. Калорийность-около 230 калорий  на 100 гр. Я съела большую часть пиццы на ужин(кроме 3 кусочков),на утро была в минусе)

 

МИНИ - "ПИЦЦЫ"

Все ЭЛЕМЕНТАРНО и очень вкусно!

Тонкое тесто для пиццы

Очень быстро готовится, эластичное и тонкое.

Вам понадобится:

Мука (сколько муки, столько и теста выйдет)

На каждые 100 гр. муки 1 ч.л. оливк. масла.

Молоко (или вода)

И сам процесс приготовления:

В горку из муки вмешать (ложкой) оливковое масло,  по чуть-чуть вводить молоко (воду) до тех пор, пока тесто не станет эластичным. Месим до тех пор пока оно перестает прилипать к рукам,но и не было слишком мягким. Раскатать до нужной толщины и выкладывать начинку

ЭКСПРЕСС-ПИЦЦА

Листала ленту и попался рецептик на глаза. Дело было вечером. Но мне так захотелось его воплотить в жизнь! Не удержалась! Буквально, побежала на кухню и приготовила!

Всё предельно просто - 2 яйца, 3 столовые ложки муки, 3 столовые ложки майонеза. Всё! Взбила миксером. Ой, я ещё добавила щепотку разрыхлителя!

Дальше интересней

пицца "Тоненькая" - просто супер-супер: всё как надо, тонкая, с корочкой...короче обалденная!

Эта пицца получается очень сочной. И готовится очень быстро, что немаловажно! Вкуснейшее блюдо. При этом готовится оно достаточно просто и позволяет фантазировать во время приготовления на полную катушку.



Очень вкусная тоненькая пицца получилась! Рекомендую всем!

Как приготовить шаурму дома

Приготовить шаурму в домашних условиях совсем несложно. Конечно, выглядеть она будет немного иначе, чем классическая шаурма, мясо для которой поджаривается на специальном вертикальном гриле, но по вкусу ничуть не уступит ей.

Ингредиенты:

для теста — 1 стакан муки, 80 мл воды, 3 г сухих дрожжей, 1 чайная ложка оливкового масла, 0,5 чайной ложки соли;

для соуса — 100 мл сметаны, 1 чайная ложка горчицы, 50 г сливочного сыра;

для начинки — 1 куриная грудка, 1 помидор, 1 огурец, 1/4 кочана капусты, 2 столовые ложки соевого соуса

 

 

Приготовление шаурмы

1. Сначала нужно приготовить лаваш. Сухие дрожжи и соль перемешать с мукой. Сделать лунку и налить в нее воду. Замесить тесто. В процессе замеса добавить оливковое масло. Оставить тесто в теплом месте на 1,5—2 часа.

 

 

2. От теста отлепить шарик диаметром 5 см и раскатать его в очень тонкий пласт.

 

 

3. При помощи скалки перенести на сковороду и обжарить с обеих сторон. Готовый лаваш нужно сбрызнуть водой с обеих сторон — иначе он будет ломаться.

 

 

 

 

4. Куриную грудку нарезать небольшими пластинками и залить соевым соусом, оставить мариноваться на 15—20 минут.

 

 

5. На раскаленной сковороде обжарить курицу.

 

 

6. Приготовить соус для шаурмы. Для соуса нужно смешать горчицу, сметану и сливочный сыр.

 

 

7. Капусту нашинковать.

 

 

8. Нарезать огурец и помидор.

 

 

9. Лаваш смазать соусом.

 

 

10. Выложить на смазанный лаваш капусту.

 

 

11. На капусту выложить курицу.

 

 

12. На курицу выложить нарезанные огурец и помидор.

 

 

13. Завернуть лаваш.

 

 

 

Шаурма по-домашнему готова! Приятного аппетита!

Супер-пицца

Читать далее...

Быстрая пицца, жареная на сковороде

Источник




Бесподобная, очень быстрая в приготовлении пицца! Настоящая палочка-выручалочка!
Попробуйте!


читать рецепт

Секреты приготовления пиццы

Огромная благодарность автору: Юлия Леба



В наше время трудно найти такое место на Земле, где бы не знали о том, что такое пицца. Как и у каждого блюда, у настоящей пиццы есть свои особенности и секреты приготовления.

читать рецепт

Идеальное тесто для пиццы «Спасательный круг»

Огромная благодарность автору: Светинька


Эта оригинальная пицца удовлетворит любые потребности!

Солидная мясная начинка по краю пиццы, а по центру овощная на тоненьком тесте, хрустком и вкусном! И все это сразу в одной пицце!

Мои мужики урчали как коты и кот тоже рядышком подмявкивал.
читать рецепт