Сосиски жареные «Раз - ромашка, два - ромашка...»

Ингредиенты:

Сосиски Молочные - 2шт (160 гр)
Яйцо перепелиное - 4шт (40 гр) 
Масло сливочное - 1ст.л.(20 гр)
Масло растительное - 1ст.л. (10 гр)
Огурцы свежие - 1шт (100 гр) 

А также соль по вкусу, веточка укропа для украшения.

Сосиски разрезать вдоль на две половинки.     Сосиски разрезать вдоль на две половинки.

Сделать поперечные глубокие надрезы.

Свернуть порезанную сосиску в кольцо, края соединить и закрепить зубочисткой.

Разогреть сковороду и слегка поджарить сосиски на смеси растительного и сливочного масла. 

В центр каждого "цветка" вбить одно яйцо. 

Как только яйцо поджариться, аккуратно лопаточкой снять "цветок" и выложить на тарелку или на кусок хлеба.

Из укропа сделать "ромашкам" черенки, листики вырезать из огурца.

Сосиски в тесте “Спиральки”

Золотистая спираль из слоёного теста вокруг сочной запеченной сосиски- это очень вкусно!

Также по вкусу к сосиске можно класть внутрь полоску сыра или сладкого перца.

Ингредиенты:

Сосиски 8 шт. 
Готовое слоёное тесто 500 гр. 
Сливочное масло 50 гр.


Края сосисок разрезать на 4 части, тесто порезать на тонкие полоски, обернуть ими сосиски, оставляя края открытыми.

Смазать сливочным маслом верх каждой «спиральки» и поставить в духовку (на 20-25 мин. на среднем огне)-края сосисок должны красиво развернуться, а тесто стать золотистым!

Еще раз сосиски в тесте. По другому!

Ингредиенты:

300гр муки
    1 яйцо
    25гр масла
    120мл молока
    5гр сухих дрожжей
    2зб чеснока
    1ст л рубл петрушки
    1 ст л с горкой сахара
    0,5 ч л соли
    6 сосисок
    орегано,базилик,майоран
    рубл петрушка и кинза
    сыр, кетчуп
    желток для смазывания
    ВСЕ ЭТО-ПО ЖЕЛАНИЮ

Муку,дрожжи,соль, сахар перемешиваем. В теплом молоке растапливаем масло,вливаем в мучную смесь. Туда же выдавливаем чеснок и добавляем зелень,вбиваем яйцо. Замешиваем тесто.

Формируем из теста ролик и делим его на 6 равных частей.

          
Каждую часть раскатываем(я просто формирую руками на столе),кладем сосиску и защипываем края. Поверхность,на которой работаем,чуть смазать растит маслом

Выкладываем на противень,застеленный бумагой для выпечки,швом вниз.

Разрезаем,оставляя внизу нетронутое тесто,на произвольное количество частей(см фото). Поочередно загибаем части в разные стороны. Смотрите пошаговые!

          

Сверху смазываем желтком,посыпаем орегано,базиликом и майораном

Выпекать 15-30 мин,в зависимости от того, какого результата вы жаждете-если меньше,то тесто бледноватое и воздушное. А больше-поджаристей и суше-хрустящее.180'

          

Выбираем противень и посыпаем пирожки тертым сыром. Ставим обратно,на одну минуту,выключив духовку.

Перед подачей посыпать рубленной зеленью,полить кетчупом

Сосиски "К завтраку""

Ингредиенты:

Сосиска — 3 шт
    Капуста белокочанна (листья) — 3 шт
    Сыр твердый    (узкие ломтики) — 3 шт
    Петрушка    
    Яйцо куриное — 1 шт
    Панировочные сухари    — 0,5 стак.
    Соль (по вкусу)
    Масло растительное (для жарки)

На каждой сосиске сделать продольный надрез, вложить в него ломтик сыра.

Капустные листья  предварительно проварить в кипящей воде в течении 5 минут. Остудить.
На охлажденный капустный лист выкладываем сосиску и веточку петрушки, сворачиваем рулетиком.

               

Обмакиваем обернутые сосиски во взбитом с солью яйце, затем обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем в растительном масле до румяной корочки.

Простые сосисочные рецепты

Чиполатас в меде и горчице

Запечь маленькие сосиски в духовке при 180 гр С/350F/Gas 4 до готовности. 
Когда они приобретут золотистую корочку, побрызгать жидким медом и добавить немного горчицы, обвалять в ней сосиски. Подавать на зубочистках.

Сосисочные бутерброды

Запечь свиные сосиски на гриле до готовности, не давать им остыть. Тем временем, обжарить 1 красную луковицу в сливочном масле, добавить щепотку сахара и немного ароматического уксуса. 
Намазать лук на кусок белого хлеба, сверху положить сосиски и накрыть другим куском хлеба.

Пряные сосиски с макаронами

Обжарить порезанную луковицу с зубчиком чеснока, добавить 4 порезанные сосиски и 1 порезанный красный перец. 

Обжаривать до полной готовности. Размешать с отваренными макаронами, горстью петрушки, ложкой сметаны и паприкой.

Сосиски с картошкой в горшочке

2-3 картофелины нарезать соломкой, немного обжарить их на растительном масле, чтобы подрумянились. 
Обжарить мелко порезанную луковицу, пару ложек грибов и 1-2 сосиски. 
На дно керамических горшочков налить немного воды, затем выложить картофель, посолить, на него - обжаренные с луком и грибами сосиски. 
Сверху положить столовую ложку сметаны или майонеза и поставить в духовку на 1 час при 150 гр С.

Сосиски с пюре

Обжарить сосиски на ваш выбор почти до готовности, добавить 1 раздавленный зубчик чеснока и 1 порезанную луковицу и обжарить до коричневого цвета. 
Посыпать сосиски щепоткой муки и размешать, затем долить немножко бульона и довести до кипения. 
Подавать с картофельным пюре.

Сосиски с карамельными яблоками

Обжарить куски кровяной колбасы с сосиской в сливочном масле, добавить ломтики яблок (типа гранни смит) и обжарить все вместе до коричневого цвета. 
Посыпать сахаром и влить ложку кальвадос (яблочной водки), затем размешать с ложкой сливок.

Салат с франкфуртерами и картофелем

Перемешать кусочки отваренных сосисок с порезанным отваренным картофелем, нарезанным зеленым луком, обжаренными кусочками бекона и майонезом. 
Добавить немного дижонской горчицы и лимонного сока для более оригинального вкуса.

Сосиски тушеные с чечевицей

Обжарить 8 сосисок до коричневого цвета, добавить порезанную луковицу и чеснок, обжарить все вместе. 
Добавить горсть чечевицы, веточку тимьяна и бульон (или банку консервированного мясного супа (consomme). Тушить все до готовности чечевицы. 
Положить ложку крем-фреш или сметаны и немного зернистой горчицы, размешать и подавать.

Сосиски на палочке

Надеть сосиски на зубочистки так, чтобы они напоминали леденец. Обжарить их на гриле до готовности и подавать с вазочками кетчупа, горчицы, сладкого соуса чили и томатного соуса, чтобы окунать туда сосиски. 
Этот рецепт предполагается для детей, но от такого не откажутся и взрослые.

Сосисочные спиральки в тесте

Раскатать 175 гр готового слоеного теста. Разрезать на 8 полосок размером 30х2 см. Смазать тесто 4 ст л томатного кетчупа и обвернуть полоски теста вокруг охлажденных сосисок, закрепив концы половинками зубочисток. 
Смазать каждую сосиску взбитым яйцом и запекать в духовке при тем-ре 200 гр С

http://iara-z-m.narod.ru/index/0-42