-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ольгак-а

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.11.2013
Записей: 837
Комментариев: 199
Написано: 1582

Серия сообщений "овощи":
Часть 1 - «Cтрашная общепитовская тайна».Просто тушеная капуста
Часть 2 - Чесночный картофель.
Часть 3 - Время приготовления овощей, чтобы они оставались полезными.
Часть 4 - Горячая закуска "Лапти"
Часть 5 - Рецепты праздничных салатов со свеклой: приготовление и красивое оформление
Часть 6 - Кабачки фаршированные фаршем-Сочные на фольге
Часть 7 - Солянка грибная.
Часть 8 - Быстрый салат с фасолью и кинзой-"офисный"
Часть 9 - Салаты с фасолью.
Часть 10 - Салат со стручковой фасолью - необычное, но очень вкусное сочетание продуктов
Часть 11 - Гарнир-картофельное пюре.
Часть 12 - Нарезка картофеля.
Часть 13 - Тушеная квашенная и свежая белокочанная капуста.
Часть 14 - Для шинковки капусты.
Часть 15 - Оладьи из кабачка с добавлением помидор.
Часть 16 - Цветная капуста во фритюре
Часть 17 - Разные способы запекания картофеля в духовке.
Часть 18 - Пицца из кабачка.
Часть 19 - Блюда из редьки/черной,зеленой и дайкон/. Украшение из редьки Пирожки с редькой.
Часть 20 - Салат "Тбилиси"-с красной фасолью и отварной говядиной.
Часть 21 - Картофель фри в духовке. 2 варианта

Выбрана рубрика овощи.


Соседние рубрики: яйца,икра(4), холодные блюда,закуски(29), фрукты,сухофрукты(9), фильмы(35), уроки(19), украшение блюд,сервировка стола(12), соусы,заправки(4), рыба(16), приправы(11), посуда,инструменты(11), первые блюда(27), начинки,фарш,крем,глазурь(3), напитки(19), мясо,субпродукты(23), Молочные и кисломолочные продукты.(9), как выбрать качественные продукты(6), злаки,мука,хлеб(23), заготовки(5), выпечка,тесто(38)

Другие рубрики в этом дневнике: шитье(55), химия(1), флора(3), фильмы(80), фауна(8), транспорт(0), транспорт(2), секреты красоты(11), праздники,Пасха(35), поделки(7), олимпиада,спорт(27), новости(32), необычное(32), музыка(11), кулинария(257), квартира(27), история(7), здоровье(23), ЖКХ(9), живопись(13), ЖЗЛ(7), для дневника(9), дети(9), дача(41), гороскоп(8), города и страны(16), вязание(112), библиотеки(4), астрономия(19)
Комментарии (0)

«Cтрашная общепитовская тайна».Просто тушеная капуста

Четверг, 28 Ноября 2013 г. 06:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_к [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

«Cтрашная общепитовская тайна».Просто тушеная капуста.

post-eda.com

Просто тушеная капуста.«Cтрашная общепитовская тайна».
tush kapusta (320x230, 22Kb)Тут же вспомнила о том, что одна подруга меня уже пытала по этому поводу. Вот и решила открыть ещё одну «страшную общепитовскую тайну».

Итак, на 4 порции потребуется:

1 килограмм свежей белокочанной капусты

1 чайная ложка соли

1-2 столовых ложки томатной пасты

3-4 столовых ложки растительного масла
Читать далее...

Комментарии (0)

Чесночный картофель.

Среда, 04 Декабря 2013 г. 07:49 + в цитатник
Это цитата сообщения русалла [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чесночный картофель.

Чесночный картофель.

1003484_586882248001480_255312717_n (600x450, 50Kb)

Как делать:
далее

Комментарии (0)

Время приготовления овощей, чтобы они оставались полезными.

Суббота, 07 Декабря 2013 г. 15:23 + в цитатник
Это цитата сообщения simfonica [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

На заметку. Время приготовления овощей, чтобы они оставались полезными.

ИСТОЧНИК:

http://feminastyle.ru/blog/Moda_i_krasota/Pravilno...__dieta_soglasno_ucheniyu.html

Рубрики:  кулинария/уроки

Комментарии (0)

Горячая закуска "Лапти"

Пятница, 13 Декабря 2013 г. 10:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Горячая закуска "Лапти"



картофель (средний) - 4шт.
ветчина-40 гр.
сыр полутвердый-20-30 гр.
зелень (ассорти) - 1 пуч.
приправа для картофеля (по вкусу)
масло растительное (немного)
чеснок (маленький) -1 зуб.

Комментарии (0)

Рецепты праздничных салатов со свеклой: приготовление и красивое оформление

Пятница, 13 Декабря 2013 г. 17:24 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты праздничных салатов со свеклой: приготовление и красивое оформление


Салаты со свеклой пользуются большой популярностью в нашей стране, их кушают как в повседневности, так и за праздничным столом. Мы сегодня поговорим о праздничных салатах, которые можно приготовить со свеклой, и их красивом оформлении.

Для салатов чаще используют отварную или запеченную свеклу, реже – сырую. Считается, что запеченная ароматнее: просто помойте свеклу, обсушите и заверните ее в фольгу и отправьте запекаться в духовку.

Запекайте свеклу на среднем уровне духовке, время зависит от размера корнеплода – маленькие будут готовы уже через 40минут. Температура запекания – 180-200 градусов. В фольге нужно сделать проколы для выхода пара. Чтобы свекла равномерно запеклась и не подгорела, на противень нужно насыпать слой соли.

Читать далее...

Комментарии (2)

Кабачки фаршированные фаршем-Сочные на фольге

Суббота, 14 Декабря 2013 г. 10:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Рудакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачки фаршированные фаршем-Сочные

http://dlja-dushi.ru/bez-rubriki/kabachki-farshirovannye-farshem-sochnye 

Надежда  

Текст автора.

Вот лето прошло. Молодые кабачки- цукини, мы съели. Остались зимние кабачки, больших размеров и с толстой кожурой. Но их тоже нужно съесть быстро, так как потом они будут невкусные. Как же приготовить кабачки, чтобы вкус порадовал нас?  И вот пришла идея в голову, которую я и воплотила в жизнь. 

Кабачки фаршированные фаршем-Сочные

Читать далее...

Комментарии (0)

Солянка грибная.

Воскресенье, 15 Декабря 2013 г. 16:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Rambutan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Солянка грибная

Копия IMG_4125 (700x525, 71Kb)

Считается, что в солянку обязательно должны входить соленые огурцы. Но эта солянка готовится с капустой, кислой и свежей. Потому, что капуста очень хорошо сочетается с грибами, а их в солянке несколько видов: сухие, маринованные или соленые, свежие или мороженые. Ведь солянка то грибная. Солянка постная, но вкус у нее потрясающий. Читать далее


Комментарии (0)

Быстрый салат с фасолью и кинзой-"офисный"

Воскресенье, 22 Декабря 2013 г. 13:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Светлана_Ч [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрый салат с фасолью и кинзой

big_38417 (673x504, 47Kb)

 

Быстрый салат с фасолью и кинзой

 
Автор рецепта :  Полянка

Это вкусный салат я называю "офисным", так как для его приготовления не нужно ничего варить или жарить.

Читать далее...

Комментарии (0)

Салаты с фасолью.

Воскресенье, 22 Декабря 2013 г. 13:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Татьяна57 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САЛАТЫ С ФАСОЛЬЮ.

САЛАТ С ФАСОЛЬЮ И ВЕТЧИНОЙ.

=== (601x451, 98Kb)
Читать далее...

Комментарии (2)

Салат со стручковой фасолью - необычное, но очень вкусное сочетание продуктов

Воскресенье, 22 Декабря 2013 г. 13:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Elena250309 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат со стручковой фасолью - необычное, но очень вкусное сочетание продуктов

Читать далее...

Комментарии (0)

Гарнир-картофельное пюре.

Дневник

Среда, 25 Декабря 2013 г. 09:27 + в цитатник
Источник

Классическое-картофельное-РїСЋСЂРµ (300x200, 41Kb)Гарнир-картофельное пюре.

Вначале производят первичную обработку картофеля - сортируют, калибруют по размеру, моют и очищают от кожицы.

Затем, очищенный картофель одинаковой величины кладут в котел (кастрюлю), заливают горячей водой, так чтобы она покрывала картофель на 1-1,5 см, кладут соль, посуду закрывают крышкой, доводят до кипения и варят до готовности при слабом кипении. Затем отвар сливают, картофель обсушивают и в горячем состоянии пртирают. В горячем состоянии при 80OС клетки, содержащие крахмальный клейстер эластичны и при протирании сохраняются.
Читать далее...

Комментарии (2)

Нарезка картофеля.

Дневник

Пятница, 03 Января 2014 г. 15:00 + в цитатник
librius.net
Нарезка картофеля осуществляется специальным инструментом вручную и овощерезательными машинами.

Простые формы нарезки – это соломка, брусочки, кубики, дольки, ломтики. Сложные формы – это бочонки, шарики, груши, спирали, стружки. Нарезка вручную осуществляется с помощью шинковок и специальных инструментов: ножей и выемок.

Соломка. Картофель режут на тонкие пластины, которые потом шинкуют на соломки длиной 4–5 см сечением 0,2x0,2 см. Соломка используется для жаренья во фритюре.

Нарезка соломкой               Нарезка брусочками

i_004 (400x279, 17Kb)i_005 (400x282, 33Kb)
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/уроки

Комментарии (2)

Тушеная квашенная и свежая белокочанная капуста.

Дневник

Суббота, 11 Января 2014 г. 14:49 + в цитатник
тушеная квашенная капуста с добавлением изюма.



Читать далее...

Комментарии (0)

Для шинковки капусты.

Дневник

Суббота, 11 Января 2014 г. 16:45 + в цитатник
Нож для шинковки капусты и овощей



Читать далее...
Рубрики:  кулинария/посуда,инструменты

Комментарии (1)

Оладьи из кабачка с добавлением помидор.

Понедельник, 13 Января 2014 г. 18:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПОМИДОРНО-КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДУШКИ


Рецепт оладушек от Olga VG с сайта "Едим дома". Оладики получаются с хрустящей корочкой и мягкой, сочной серединкой.

 

Читать далее...

Комментарии (0)

Цветная капуста во фритюре

Среда, 15 Января 2014 г. 10:48 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цветная капуста во фритюре


aOGQSxb0CDc (398x604, 163Kb)
 

Ингредиенты:
1 головка цветной капусты, разделить соцветия
2 желтка
125 мл молока
2,5 стакана муки
1 чайная ложка белого перца
соль
растительное масло для жарки
 
Приготовление:
Доведите кастрюлю с водой до кипения. Обварите соцветия в течение 2-3 минут. В оригинале капуста остается твердой, но не сырой. Обваренную капусту немедленно переложите в ледяную воду, чтобы остановить процесс готовки. 
Желтки взбейте с половиной чайной ложки соли и небольшим количеством перца. Постепенно всыпьте 100 г муки (остальное сохраните) и замесите жидкое тесто. Если тесто слишком сухое, добавьте еще немного молока. Закройте миску с тестом и пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. 
Когда собираетесь обжаривать, выложите оставшуюся муку в тарелку и смешайте с солью и перцем. 
В глубокой кастрюле вскипятите масло. Каждое соцветие окуните в тесто, стряхните лишнее, затем обваляйте в мучной смеси и обжарьте в кипящем масле до хрустящей золотисто-коричневой корочки. 
Выложите капусту на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Присыпьте любимыми специями и подавайте горячими.
  Нашла интересную статью на тему Компания BMW анонсировала выпуск "заряженного" кроссовера Х4 подробнее про это и многое другое можно узнать перейдя по ссылке. Заходите вам точно понравится.

Читать далее...

Комментарии (0)

Разные способы запекания картофеля в духовке.

Дневник

Четверг, 16 Января 2014 г. 14:42 + в цитатник
Печёный Картофель-1



Читать далее...

Комментарии (0)

Пицца из кабачка.

Четверг, 16 Января 2014 г. 17:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Гаджиева [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пицца из кабачка.

Любителям кабачков посвящается. Чего только народ не придумает.По рецепту Елены Тюфекчи.
2 молоденьких кабачка(приблизительно всего около 400 г);1 стакан просеянной муки;3 яйца;1 ч.л. разрыхлителя;помидор;сыр;соль;зелень укропа;растит. масло.
Кабачки натереть на крупной терке,добавить яйца,зелень,муку,перемешать,посолить.Форму щедро смазать растит. маслом,выложить массу,сверху помидорки.Надо было это дело смазать еще желтком-забыла!: Отправить в разогретую до 180 гр. духовку,до готовности.У меня ушло минут 30.Затем я посыпала верх сыром и отправила еще на минут пять в духовочку.Так как я "всеядная",мне понравилось.Овощи-это моя слабость
getImage (700x466, 121Kb)

Комментарии (3)

Блюда из редьки/черной,зеленой и дайкон/. Украшение из редьки Пирожки с редькой.

Дневник

Понедельник, 20 Января 2014 г. 19:21 + в цитатник
Салат из редьки с огурцом,мятой.



Читать далее...

Комментарии (0)

Салат "Тбилиси"-с красной фасолью и отварной говядиной.

Вторник, 21 Января 2014 г. 14:47 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Тбилиси"

yWR-RrFKwB4 (604x453, 138Kb)
 

Ингредиенты:
Читать далее...


 Страницы: [2] 1