Гвоздика используется в качестве пряности во многих кулинарных рецептах . Она обладает неповторимым , теплым и ароматным вкусом. Гвоздика используются даже больше, чем просто , как добавка в еду для повышения вкусов. Данная специя является богатым источником антиоксидантов.
Гвоздика собирают из вечнозеленого гвоздичного дерева. Ее сушат, пока она не превратится в коричневый цвет. Гвоздика являются хорошим источником витамина С, витамин К, кальция, омега-3 жирных кислот и магния.
Преимущества гвоздики
Помимо кулинарии, гвоздику можно использовать и для здоровья. Преимущества гвоздики включают в себя:
Защищает организм от окислительных процессов.
Защищает от болезней, таких как рак, диабет, сердечные заболевания, дегенерации желтого пятна, артрит и болезнь Альцгеймера.
Содержит противовоспалительные компоненты.
Работает как легкое анестезирующее средство.
Содержит антибактериальные свойства.
Улучшает пищеварение .
Укрепляет иммунную систему.
Очищает кровь.
Гвоздика используется и в медицинских целях.
Гвоздика и гвоздичное масло используется в медицине для лечения различных заболеваний.
Лечение метеоризма, расстройство желудка, тошноты и жидкого стула.
Помогает облегчить симптомы рвоты и поноса.
Используется при лечении порезов, ожогов, ран, грибковых инфекциях, ушибах.
Используется в зубных пастах, полоскании рта, зубных кремах.
Снимает зубную боль и боли в деснах.
Помогает улучшить общее состояние здоровья зубов.
Лечит симптомы артрита и ревматизма.
Помогает облегчить респираторные заболевания, включая астму, кашель, простуда и бронхит.
Использование гвоздики в кулинарии.
Гвоздика с успехом может быть использована и включена
в различные рецепты
Усиливает вкус бульонов, супов.
Может быть добавлена к жареным специям, такие как лук и чеснок.
Можно добавить в фарш вместе с изюмом и грецкими орехами.
Дает пирогам и хлебу дополнительную изюминку.
Как сделать правильный выбор и обеспечить хранение гвоздики.
Чтобы получить максимальную пользу от специй, очень важен правильный выбор качества и в прочем и надлежащее хранение тоже играет большую роль.
Купить целые гвоздики, а не порошок из гвоздик.
При помещении в стакан с водой, хорошего качества гвоздики будут плавать вертикально, а плохого должны утонуть или плавать по горизонтали.
Правильно хранить гвоздику нужно в плотно закрытой стеклянной таре.
Хранить гвоздику следует в прохладном, сухом и темном месте.
Молотую гвоздику хранят в течение шести месяцев, а целые гвоздики можно хранить до года.
Срок годности гвоздики может быть продлен при хранении в холодильнике.
 http://www.moscow-faq.ru/articles/house/useful/2013/February/7373 |
|
|
