Цитата сообщения я_Лилёша Потрясающая яблочная горчица!



Давно нашла этот рецепт в книге Е.Молоховец и вот приготовила. Какая горчица получилась! Ммммм, нежная, ароматная! Попробуйте!

на баночку 250 гр.:
гвоздика 2.0 шт.
перец душистый 2.0 шт.
лавровый лист 1.0 шт
яблоки 3 половинки
горчичный порошок 3.0 ст.л.
уксус столовый 6% 100.0 мл.
сахар песок 2.0 ст.л.
соль 2.0 ч.л.

Этап 1. В небольшом количестве воды разварила со специями (пара бутончиков гвоздики, пара горошин душистого перца, маленький лавровый лист) до мягкости 1,5 яблока.

Этап 2. Кожицу удалила, все размяла ёгорячим. На 4 столовых ложки яблочного пюре добавила 3 столовых ложки горчичного порошка и чайную ложку горчичных семян (последнее можно не добавлять, это уж я от себя), 100 мл. 6% уксуса, 2 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки соли.

Этап 3. Всё перемешала. Через сутки горчица готова. 

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник