ГРИБНАЯ СОЛЯНКА

Суббота, 04 Марта 2017 г. 16:41 + в цитатник

Состав:

Капуста белокочанная 1,5 кг,

грибы 1,5 кг,

лук репчатый 0,5 кг,

морковь 0,5 кг,

масло растительное 250 мл,

сахар пол стакана,

соль 1 ст. л.,

уксусная эссенция 1 ст. л.,

лавровый лист 5 листьев,

перец черный горошком 8 шт.

Приготовление:

Грибы почистить, нарезать крупными кусочками.Затем отварить в подсоленной воде (когда вода закипит, добавить грибы и варить минут 5-7). Перекинуть на дуршлаг, чтобы дать лишней жидкости стечь.

Нашинковать капусту соломкой. Посолить и помять хорошо руками.

Нарезать лук полукольцами и потушить на растительном масле.

Морковь промыть, очистить и натереть на крупной терке.Тоже потушить на растительном масле.

Подготовленные овощи и грибы выложить в кастрюлю. Добавить сахар, затем оставшееся растительное масло, лавровый лист, перец горошком. Помешивая, тушить 30 минут. За 10 минут до окончания тушения добавить уксус, все хорошо перемешать.

Горячую солянку раскладываем в горячие стерилизованные банки, закатываем. Закутаем до полного остывания.

Источник

Рубрики:

Заготовки/Салаты, закуски, заправки на зиму
Заготовки/Консервирование грибов, салаты с грибами

Процитировано 6 раз
Понравилось: 2 пользователям