Осень, пожалуй, самая подходящая пора для того, чтобы в полной мере насладиться изумительным вкусом тыквы, напоенной солнечным светом уходящего лета. Она окрашивает блюда в теплый янтарный цвет, а кроме того, придает им несравненный аромат. Предлагаю вам, милые поварята, угоститься очень уютными, домашними и простыми в приготовлении пирожными!

Шедевры кулинарии
 

Домашний лаваш

Ингредиенты:
Тесто:
- 4 стакана муки (объем стакана - 250 мл);
- 1,3 стакана воды ;
- 1 столовую ложку водки (можно и без водки);
- 1 куриное яйцо;
- 2 ст. ложки растительного масла ;
- 1 чайную ложку соли.

Приготовление:

1. Вскипятить воду с солью и маслом и немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, дать остыть. Заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным.
2. Добавить яйцо и водку (можно без водки, но, по-моему, с водкой лучше), перемешать (яйцо и масло повышает "пузырчастость" теста).
3. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет - добавить еще немного муки.
4. Дать настояться не менее 1 часа (можно и дольше, по обстоятельствам). В процессе выстаивания 1 раз перемять. Кусочки теста брать размером с куриное яйцо и тонко раскатывать.
5. Выпекать на хорошо разогретой сковороде до появления вздутий с обеих сторон, но не зажаривать. Складывать на тарелку, помещенную в полиэтиленовый пакет. Таким образом они постоянно будут мягкими и в них легко можно завернуть любую, по вашему вкусу, начинку. Если требуется более длительное хранении лавашей, то нужно вынуть из пакета и высушить в нормальных комнатных условиях и хранить открытыми.

6. Когда понадобятся для употребления, то сбрызгиваются водой и снова в пакет. Через некоторое время они становятся совершенно мягкими.

Как приготовить соус чили в домашних условиях | Урожайная дача - водоемы, ландшафт, поделки, заготовки на зиму, все для дачи, растения.

Как приготовить на зиму кавказскую аджику | Урожайная дача - водоемы, ландшафт, поделки, заготовки на зиму, все для дачи, растения.

Вишнево-апельсиновый соус

• Готовим вишнево-апельсиновый соус к мясу.

• Потребуются такие ингредиенты:
• 1 стакан вишен (можно использовать замороженные)
• сок 1 апельсина
• по ¼ пучка свежей петрушки и кинзы
• 1 ст.л. сахара
• щепотка молотой корицы
• 2 гвоздики
• 1 зубок чеснока
• 1 ст.л. крахмала
• 1-2 ст.л. коньяка или водки.
• Приготовление вишнево-апельсинового соуса:
• Выложите вишню в небольшую кастрюлю. Когда пустит сок, добавьте сахар, вскипятите и варите около 5 минут. Туда же добавьте сок апельсина.
• Крахмал разведите в 2 ст.л. воды комнатной температуры, тщательно размешайте и через 5 минут добавьте коньяк.
• Дайте вишне остыть, затем измельчите блендере с петрушкой, кинзой и чесноком. По желанию можете добавить немного ароматных сухих трав и молотого перца.
• Соус перекладываем в кастрюлю, добавьте смесь крахмала и коньяка и кипятите 1 минуту.
• Соус к мясу готов!
• Приятного аппетита!