Весна , такая красивая ,свежая и душистая .Хочется побольше времени проводить на улице,гулять и наслаждаться обновлением жизни.

Наверное многие любят эти первые весенние цветочки, такие крошечные, яркие и ароматные.

А как их можно использовать посмотрите дальше. 



простые душевные

миниатюрные  композиции

"анютины глазки "


обязательно сделайте кубики льда с фиалками, они чудесно украсят бокал с шампанским, сангрию или обычную минералку.


 такие кубики применяют и для умывания


сорбет или фруктовый лёд

подготавливаем красивенькую бутылочку для





сиропа из фиалок

 который можем использовать для напитков или десертов

здесь как сделать

http://wiccan-mara.livejournal.com/220182.html

а также настои и инфузы для любителей натуральной косметики и с лечебной целью

Интересно, что если цветки фиалки назначали как средство для успокоения нервов, то их употребляли свежими и вместе с апельсиновым джемом. Говорят также, что вдыхание запаха свежей фиалки оказывает усыпляющее действие. Пока не заметила :)

Фиалка – хорошее средство по уходу за жирной и проблемной кожей, а также - за кожей головы и волосами. С косметической целью можно использовать травяной настой, эфирное масло, а также масло фиалки, приготовленное методом мацерации из свежих или сухих цветков (листьев).



или уксус

http://www.babyblog.ru/user/kissme500/3010080#

С лекарственными целями собирают надземную часть фиалки во время цветения, а корневища, корни – весной и осенью. Сушат в тени или в тёплом, хорошо проветриваемом помещении.

Немного живой химии: фиалка душистая содержит тритерпеноиды, алкалоиды, фенолкарбоновые кислоты, лейкоантоцианиды, жирное масло, триглицериды. В корнях и корневищах имеются эфирное масло (0,01-0,04 %), флавоноиды (0,5%), фенолкарбоновые кислоты; в траве – сапонины; в листьях – эфирное масло (до 0,004 %), стероиды (0, 033%), витамин С, каротин, флавоноиды. В цветках найдены органические кислоты, эфирное масло (до 0,004 %), сапонины, высшие жирные и фенолкарбоновые кислоты; в семенах – жирное масло (23,3 %).

Основное действие фиалки: охлаждающее, улучшающее обмен веществ, антисептическое, отхаркивающее, противовоспалительное, слабительное, успокаивающее. Препараты фиалки могут использоваться как внутренне и как наружное лекарственное средство.


насушить цветочков россыпью или пресованием 


сделайте ароматную соль для ванн


или сахар

цветы фиалки съедобны , можно смело экспериментировать))

модные и вкусные смузи






Вы не любите фиалки? Вы просто не умеете их готовить!

фиалковый конфитюр -представьте какой восторг доставит  такая баночка в подарок на новый год?

здесь интересный вариант

http://paprika-andlife.livejournal.com/23584.html

 и чудные конфитюры у Иришки http://u-kuzi.livejournal.com/52597.html











ферментированный чай крутим))

или засахарённые лепестки как у  знаменитой кондитерской Демель.

домашний вариант  и почитать http://paprika-andlife.livejournal.com/22416.html




есть еще один город, который в кулинарном смысле связан с фиалками- это французская Тулуза. .



и по моему это совершенное чудо меренговый десерт с фиалками.

В данном случае знаменитый десерт  Павлова, но о нём следующий пост.