Вкусный и ненавязчивый салатик. Его вы легко и быстро сможете приготовить на даче.

ИНГРЕДИЕНТЫ

У меня прямоугольная форма 33 на 20 
из этого же теста, зимой, я делаю пироги с яблоками или вареньем 
можно так же использовать свежие или мороженные ягоды 


200 гр сметаны 
4 яица 
200 гр сливочного масла или маргарина 
3-4 ст.муки(может меньше.т.к.мука разная,в любом случае всыпать постепенно) 
1 ст(или чуть больше)сахара 
2 ч.л разрыхлителя или сода с уксусом 
ваниль 
персики и сливы 

можно использовать другие фрукты или ягоды 

Необычный салат с ярким названием сразу привлекает к себе внимание оригинальным оформлением.

Если не знать, из чего салат приготовлен, то сразу и не поймешь, что входит в его состав.

Компоненты самые простые, а удовольствие — огромное. Замечательный рецепт нежного и вкусного салата с элементарным приготовлением.

Очень рекомендую приготовить и «пощипать перышки» этому салату.

Ингредиенты:
Курица на 1,5-1,8 кг
80-100 г грецких орехов
25 г желатина
2-3 зубчика чеснока
соль, перец

Не раз приходишь с работы и голову ломаешь, что же приготовить на ужин. Чтобы и времени много не ушло и домашним понравилось. А если внезапно гости заглянули, тоже необходимо иметь рецепт вкусного блюда на скорую руку.  Запечённая курица в маринаде из мёда и горчицы вас приятно удивит. Приготовление занимает очень мало драгоценных минут, а пока она будет в духовке — вы занимаетесь остальными делами. Замечательный вариант, как для семейного ужина, так и на праздничный стол. 

Ингредиенты на 4-6 порций:

4 куриных окорочка

3 ч.л. зернистой горчицы

3 ст.л. жидкого меда

3 ст.л. растительного масла

сок небольшого лимона

2 ст.л. нарубленной зелени петрушки

1 натертый зубчик чеснока соль и молотый черный перец по вкусу

продукты: 
6 яиц 
1 пачка масла (или сливочного маргарина) 
2 ст. сахара 
примерно 3 ст. муки (стакан на 250г у меня) 
2 ст. орехов (арахис или фундук или миндаль или смесь  ) 

для крема: 
1 банка сгущенки вареной 
1 пачка масла 

Приготовление:

Куриная, на мой взгляд, гораздо нежнее и «мягче» на вкус, а в сметанном соусе с грибами она становится необыкновенно вкусной.

Если вы, как я, не очень-то жалуете субпродукты,  советую попробовать  куриную печень по- строгановски – вдруг измените мнение!

НЕСКОЛЬКО МОИХ РЕКОМЕНДАЦИЙ:

— Не пережарьте печень, иначе она станет жесткой. Во время готовки пробуйте, чтобы убедится, что все идет по плану.

— Муку в соус добавлять не нужно, он и так получается довольно густым.

— Не стоит игнорировать зерновую горчицу в рецепте, она здесь как нельзя кстати.

— Подавать такую печень можно с картофельным пюре, отварным рисом или гречкой с грибами.

— В качестве закуски к этому блюду отлично подойдут свежие или соленые (малосольные) огурчики.

Есть в моей домашней тетрадке с рецептами (я ее гордо называю «Моя кулинарная книга») раздел с самыми любимыми блюдами, которые выручают в любых ситуациях. И одну из почетных страниц в этом разделе занимает рецепт заливного пирога «Выручайка».

Профитроли, эклеры, шу - это все оно. Воздушное и невесомое, хрустящее или чуть мягкое, с разнообразными кремами, фруктами и ягодами или несладкой начинкой в качестве закусочной версии - в любом виде это штука совершенно замечательная. Как правильно его сделать, как отсадить, как испечь, сколько же все-таки взять яиц на стандартную порцию и как приручить его при выпечке, даже в самой казалось бы печальной духовке. Вот об этом мы сейчас и поговорим.

Салат Мимоза

У всех есть свои рецепты похудения. Одни ведут тщательный подсчет калорий, другие не едят после шести вечера, пробуют всевозможные диеты и не вылезают из спортзала.

Теплый салат с фасолью

Ингредиенты для «Теплый салат с фасолью»:

Классическое черносмородиновое желе без варки

Не уменьшайте количество сахара – если не соблюдете рецептуру, получите не густое желе, а обычное жидковатое варенье. Тоже, в общем-то, вкусно, но немного не про то.

Ингредиенты:
1 кг смородины;
1,5 кг сахара.

Подготовленные ягоды выкладываем в чистую миску, засыпаем сахаром и измельчаем блендером до однородной массы (прокручиваем через мясорубку). Разливаем по стерилизованным банкам, накрываем крышками и убираем для хранения в холодильник. Такое желе может стоять всю зиму и всегда быть под рукой в случае необходимости – свежим, полезным, ароматным.

 Желе из черной смородины, или варенье-пятиминутка

Читать далее

АССОРТИ "ОГОРОД"

Несколько лет назад нашла этот рецепт в интернете и теперь делаю только так. Назывался он "огурцы по-болгарски". Ассорти "Огород" заливаю таким же маринадом.
На дно банки нарезать:
- 1 небольшую луковицу кольцами,
- нарезать 1-2 зубчика чеснока,
- нарезать стебли укропа,
- 5-8 шт. черного перца горошком,
- 2-3 шт. гвоздики,
- 5 лавровых листиков.
Заложить овощи (помидоры, огурцы, морковь, сладкий перец)
Залить кипятком и оставить на 10-15 минут.
Воду слить.
Маринад на 0,5 литра воды:
- 4 ст.л. 9 % уксуса,
- 4 ч.л. сахара,
- 2 ч.л. соли.

Картофельные палочки с сыром

Хрустящая корочка, картофель и мягкий сыр внутри. Вкусно!

Продукты:

Рыба, запеченная в фольге. Рецепт приготовления.

Берем ингредиенты:

Рыба (любая красная) — 2 стейка
Лук — 1/2 шт.
Лимон — пару кусочков
Лавровый лист — пару штук
Черный перец, соль
Помидор — 1 шт.

Раньше наши бабушки и мамы делали заготовки, варили варенье в несколько приемов, и это занимало много времени. Сейчас же напротив, делают быстрое варенье за 5 минут или как его еще называют  - пятиминутка. Считается, что чем меньше варенье варится, тем оно полезнее, ягоды сохраняют свой вкус, форму и аромат.

Для рецепта приготовления быстрого варенья, приведенного ниже, идеально подходят малина, смородина, клубника, вишня.

Берем ингредиенты:  

ягоды (малина или клубника или смородина или вишня) – 1 кг.
сахар – 1 кг.
лимонный сок - 4 ст. ложки (к вишне добавлять не нужно) 

• Яйцо - 1 шт.


• Мука - 1 стакан


• Крахмал - 1/3 стакана


• Сметана - 1/2 стакана


• Майонез - 1/2 стакана


• Сода - 1/2 ч.л.


• Соль - 1 ч.л.


• Для начинки


• Зелень


• Лук – 2 шт.


• Яйца - 4 шт.


• Капуста – 200 г


• Рис – 100 г


• Рыбные консервы – 1 б.

Это блюдо из фарша затмит любые котлеты! 25 минут в духовке — шедевр готов. Начинка — просто бомба!

Готовятся они даже проще, чем котлеты, ведь их не нужно обжаривать на сковороде: достаточно поместить в духовку и немного подождать. Вкуснотища! Ваши мужчины будут сыты и довольны!

Продукты:

• Свиной фарш — 800 гр
• Куриный фарш — 300 гр
• Лук — 1 шт.
• Молоко — 200 мл
• Хлеб — 70 гр
• Соль — по вкусу
• Черный перец (молотый) — по вкусу
• Сметана — 200 мл
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Твердый сыр — 150 гр
• Укроп — по вкусу

Как приготовить мясные гнезда:

Смешайте свиной и куриный фарш, добавьте измельченный лук. Хлеб замочите в 100 мл молока, затем отожмите и добавьте в фарш. Влейте в фарш остальное молоко, посолите и поперчите.

Сформируйте из фарша сначала шарики размером с яблоко, а затем гнезда (дном стакана сделайте в середине углубление) выложите их на смазанный маслом противень. Сыр натрите на терке, смешайте со сметаной, яйцами и измельченным укропом.

Распределите начинку по гнездам и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25–30 минут. Готовые мясные гнезда, подавайте с овощами или легким овощным салатом.

Приятного аппетита!

Отличный вариант для семейного обеда или ужина, который значительно экономит время, да и продукты используются самые доступные.

Продукты:

• Фарш — 400 гр
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубка
• Яйца — 1 шт.
• Булка — 200 гр
• Мука — 2 ст.ложки
• Соль — по вкусу

Как приготовить котлетки с картошкой в сметанно-томатном соусе:

1. Приготовить фарш (как на котлетки), разделить на порционные шарики.
2. Каждый шарик запанировать в муке.
3. Уложить в смазанную форму, а в середину положить очищенный картофель.
4. Запекать в разогретой духовке 15 минут, при t 220 градусов.
5. Для соуса смешать 2 столовые ложки сметаны, 1 столовую ложку кетчупа, 0.5 стакана воды, соль, перец.
6. Залить соусом и поставить в духовку на 20 минут.
7. Украсить готовое блюдо зеленью.

Приятного аппетита!

Сахарный пирог хорош тем, что на его приготовление требуется минимальное количество времени. Если нужно быстро подготовиться к встрече гостей — это один из лучших вариантов.

Десерт готовится из самых обычных ингредиентов, но при этом получается вкусным, нежным и ароматным, с изюминкой. У любителей сладкого он в фаворитах.

Ингредиенты

• Скумбрия 2 шт.
• Кетчуп 1 ст. л.
• Майонез 2 ст. л.
• Лук 1 шт.
• Соль по вкусу
• Черный перец (молотый) по вкусу
• Лимон 1 шт.

А теперь я более подробно расскажу о приготовлении данного блюда.

1. Свежемороженую рыбу (я предпочитаю скумбрию) режем небольшими кусочками.
2. Берем углубленную миску, добавляем туда специи для рыбы (на ваш вкус), затем помещаем рыбные кусочки и обваливаем их в приправах. Ставим блюдо в холодильник хотя бы на часик.
3. Пока рыба пропитывается специями — чистим и нарезаем лук полукольцами.
4. Лимон режем небольшими тоненькими дольками. Когда рыбка достаточно пропиталась, то отправляем её в рукав, а затем выкладываем на неё луковые кольца и лимонные дольки.
5. В разогретую до 180°С духовку ставим наше блюдо на минут 40.

Если вы любите украшать блюда зеленью — то можете посыпать рыбу мелконарезанной зеленью. Но это делать не обязательно, так как само блюдо получается и так совершенно.

Только не портите его различными неподходящими соусами и гарнирами, которые могут испортить весь вкус блюда. К данному ужину хорошо подойдёт бокал белого вина. Наслаждайтесь прекрасным вкусом скумбрии и делитесь впечатлениями и рецептом со своими близкими.

Приятного аппетита!

Порций: 4-6 Время приготовления: 30 мин.

Кабачки в кляре, рецепт которых вы видите на этой странице, я впервые попробовала в свои студенческие годы в Днепропетровске в одном небольшом кафе. А недавно, посетив Днепр, я снова увидела их в меню в той же кафешке! Двадцать лет спустя!
Удивительно, как популярны у нас на юге все эти летние овощи! И сейчас самое время их готовить.

Вкуснейший рецепт.Мясо получается очень сочным, ароматным и вкусным! Подойдет для приготовления сэндвичей!

Не поверите, но сколько я знаю рецептов домашнего теста, а с этим познакомилась недавно. Но могу вас заверить, что влюбилась я в дрожжевое тесто на майонезе в первого раза и навсегда. Это тесто просто потрясающее - нежное и очень податливое. А выпечка из него получается необыкновенно мягкой, пышной, вкусной и при этом не черствеет на протяжении нескольких дней!

В рецепт этого вкусного дрожжевого теста входит майонез – я вам советую использовать домашний или взять качественный магазинный. Понятно, что в составе теста нет ни растительного масла, ни яиц – эти ингредиенты уже присутствуют в майонезе.

Попробовав дрожжевое тесто на майонезе однажды, теперь, если откровенно, мне даже не особо хочется думать о других вариантах. Пироги, пирожки, булочки, плетенки и даже хлеб на его основе получаются просто безупречными!

Попробуйте и вы