яблочный пирог на сметане

Ингредиенты для яблочного пирога с безе:

Яйца 7 шт
Сахар 1,5 ст (для безе)
Сахар 2 ст. (на тесто)
Масло или маргарин 200 гр
Мацони или сметана 500 мл
Сода 1 ч.л.
Мука 3-3,5 ст.
Яблоки 700 гр-1 кг
Шоколад 100 гр
Масло 50 гр. для глазури.

Как приготовить яблочный пирог с безе:

Взбить 7 белков в очень крепкую пену и очень маленькими порциями добавить 1,5 ст. сахара . Поставить безе в холодильник
7 желтков взбить с 2 ст.сахара влить растопленное масло или маргарин, в мацони (сметану) положить соду и перемешать, мацони начнет подниматься и выливаться с баночки. Налить мацони с содой в тесто и добавить муку. Хорошо взбить.
Испечь 1 корж 40 Х 30 см
Пока печется корж, натереть на крупной терки яблоки и хорошо отжать сок.
На готовый корж разложить тертые яблоки и сверху безе. Можно просто размазать, а можно и выдавить с кондитерского шприца. И поставить в духовку , чтоб взялось слегка безе.
Сверху полить глазурью.
Глазурь: Растопить шоколад с маслом, и покрыть торт.
Яблочный пирог готов! Приятного аппетита!

http://receptimari.com/vipechka/yablochnyiy-pirog-s-beze-retsept.html